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鹵豆皮的做法,怎么做鹵豆皮最好吃

來源:整理 時間:2022-12-21 20:03:08 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,怎么做鹵豆皮最好吃

鹵豆皮的做法1.豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片;2.豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出;3.用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;4.扎緊袋口放在開水里煮20分鐘,去掉污物和黑色浮沫;5.然后,把香料袋放在燉鍋里,加入開水,用慢火熬1小時;6.待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油,下入豆腐皮,10分鐘后撈出,涼后碼盤即可。真心回答望采納,謝謝!

怎么做鹵豆皮最好吃

2,吃起來比肉還要香的鹵豆腐皮 來看看怎么做

食材:豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、鹵汁  1、把豆腐皮用溫水清洗干凈,從豆腐皮的一邊卷起來,留上幾公分不用卷?! ?、用刀把豆腐皮卷起來的那部分,切成寬窄一致的細(xì)條。  3、切好的豆腐條攤開平放在菜板上?! ?、沿著豆腐皮沒切的那部分從一頭卷起來。  5、用牙簽扎上把豆腐皮固定住。  6、砂鍋里倒入鹵汁(用豬骨、八角、桂皮、香葉、肉蔻、生姜、醬油等香料熬煮成),放入卷好的豆腐絲。大火煮開后關(guān)火,豆腐絲放在砂鍋里鹵上幾小時使之入味?! ?、撈出鹵好的豆腐絲,切成長段。  8、調(diào)入辣椒油、白糖拌勻?! ?、灑上熟芝麻、香菜段拌勻。

吃起來比肉還要香的鹵豆腐皮 來看看怎么做

3,鹵豆腐皮怎么做

用料 豆腐皮 隨意 八角 花椒 小茴香 香葉 丁香 老抽 鹽 姜片 蔥段 適量 鹵豆腐皮的做法 鍋里放水,加八角 花椒 小茴香 香葉 丁香 老抽 鹽 姜片 蔥段大火煮開,沸騰十五分鐘用線將豆腐皮捆成卷加入豆腐皮煮20-25分鐘,撈出瀝干
配料:豆腐皮(市場、超市有售)、蔥、鹽、醋、香油、味精 1、將豆腐皮切成絲盛入盤中,然后放鹽、味精、醋、香油,備用。 2、把蔥切成絲,備用。 3、干的紅辣椒切成絲。把湯勺(舀粥用的鐵制湯勺)直接放在火上烘干,倒入多半勺花生油,油熱后放入紅辣椒絲,待油不沸騰時,直接澆在豆腐皮上,然后放上蔥絲,調(diào)勻即可食用。 如果喜歡吃辣的,可多放點(diǎn)辣椒。

鹵豆腐皮怎么做

4,如何鹵豆腐皮

材料豆腐皮300克,尖椒100克,蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。做法1、將豆腐皮切條,尖椒切條。2、鍋燒開水,將豆腐皮焯一下。3、鍋燒熱油,下蔥花、干椒絲略炒,放入豆腐皮,加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻,淋花椒油,出鍋即成。
應(yīng)為豆腐皮易熟易燒化,不易烹飪時間過長.將鹵汁調(diào)配熬制好,將豆腐皮迅速下鍋,鹵制即可.為了保持豆腐皮形狀和完整度,最好在出鍋是展開來,冷卻.
法:將八角,小茴香,陳皮,花椒,甘草,丁香,桂皮,干辣椒放入紙包(我這種是泡茶用的,所以不會爛,沒有的話清仍舊用傳統(tǒng)的紗布包)放入鍋內(nèi),加清水,醬油,冰糖,料酒,蔥,姜,蒜頭,香油,浸泡20分鐘后,加熱煮開,然后放入豆腐皮,小火鹵15分鐘左右即可.我自己還兌入了平時做鹵味的老鹵,味道更加濃郁呢!

5,香鹵豆皮的做法香鹵豆皮怎么做好吃香鹵豆皮

用料主料千張4張輔料家樂熱炒鮮露5勺冰糖8個老抽1勺辣椒6個八角3個花椒適量家樂雞粉1勺香葉3個棉線適量#金雞報喜和家樂#香鹵豆皮的做法1.豆皮洗干凈2.折成三層。3.從一端卷起來。4.用棉線捆好,捆的緊一點(diǎn)。5.準(zhǔn)備好冰糖、香葉等。6.炒鍋里放入適量的食用油,放入香葉、辣椒、八角、花椒,翻炒出香味兒。7.加入適量的水,倒入家樂熱炒鮮露、老抽、家樂雞粉、冰糖。8.放入卷好的豆皮。大火燒開轉(zhuǎn)中火鹵制。9.鹵約40分鐘,小火轉(zhuǎn)大火收汁,收汁的過程中要翻動一下豆腐卷,以防糊鍋。10.汁收好之后,把鹵好的豆腐卷放到盤子里晾晾。11.切片。12.裝盤。
1.買了九張豆腐皮,重疊切條2.豆腐皮切條3.鍋里放油4.油熱后,下去豆腐皮炸制5.炸好的豆腐皮撈出,脆脆的6.備料待用7.老鹵一盆待用8.把豆腐皮倒入鍋中,放入適量鹵料9.到入水和老鹵10.鹵湯煮開后,煮一個小時,中間加入適量的鹽和少許的雞精11.下午煮好的,在鍋里燜到晚上,味道棒棒噠!

6,鹵豆皮的做法

鹵豆皮的做法步驟:1.買來的豆腐皮,洗凈2.鍋內(nèi)加入老抽,水及蔥,放入豆腐皮煮15分鐘左右3.拿來一個樂扣的飯盒,底下鋪一張豆腐皮4.再把剩下的一層層放入5.放到實(shí)現(xiàn)放不下了,就可以了把蓋子扣好6.一天后,拿出來就成形了7.切成條狀放入盤中,擦姜末,倒適量生抽 及醋就好了,吃的時候調(diào)勻小貼士1.飯盒用能扣緊的2.放豆腐皮的時候一定要放得多,這樣才能壓得實(shí)
鹵豆皮的制作材料: 主料:油皮300克 調(diào)料:花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油(煉制)5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克 鹵豆皮的特色: 炸豆腐皮時,油溫不能太高。 教您鹵豆皮怎么做,如何做鹵豆皮 1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片; 2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出; 3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好; 4. 扎緊袋口放在開水里煮20分鐘,去掉污物和黑色浮沫; 5. 然后,把香料袋放在燉鍋里,加入開水,用慢火熬1小時; 6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油,下入豆腐皮,10分鐘后撈出,涼后碼盤即可。
鹵豆皮的做法 備好材料;準(zhǔn)備:豆皮洗凈后切成大塊方片電飯煲中放入豆皮,八角和干辣椒;再加入適量生抽、糖和鹽;倒入適量清水,沒過豆皮,選擇“營養(yǎng)燉”模式,燉半小時左右。

7,求鹵豆腐皮的做法

用料豆腐皮隨意八角花椒小茴香香葉丁香老抽鹽姜片蔥段適量鹵豆腐皮的做法鍋里放水,加八角花椒小茴香香葉丁香老抽鹽姜片蔥段大火煮開,沸騰十五分鐘用線將豆腐皮捆成卷加入豆腐皮煮20-25分鐘,撈出瀝干
麻辣豆腐皮烹制材料 調(diào)味每10公斤豆腐皮,可用辣椒粉1公斤,花椒粉0.6公斤,麻油0.5公斤,醬油2公斤,紹酒(沒有紹酒可用米酒)0.5公斤,味精0.1公斤加入適量的冷開水調(diào)勻,均勻地噴灑在經(jīng)油炸后的豆腐皮上,然后再灑上辣椒粉和花椒粉,充分拌勻,即成產(chǎn)品。烹制步驟成型根據(jù)實(shí)際情況,可以將產(chǎn)品設(shè)計成各種樣式:1、可將豆腐皮剪成小塊,待制成成品后分裝成若干小包;2、剪成長條片,大約10厘米×20厘米;3、將圓筒式的豆腐皮從一側(cè)裁破變成一長條,然后像卷海帶皮似的從一頭卷起,卷成若干直徑5.5厘米大的卷筒,用牙簽從斷口處扦進(jìn)去,扦到底,牙簽的兩頭露一點(diǎn)在外面,沿斷口處每隔1厘米扦一根牙簽。扦好后用刀從牙簽與牙簽的間隙處切斷,這樣就成了一片片的圓形豆腐皮。4.鹽漬.將6—7公斤食鹽加入50公斤燒沸的水里充分?jǐn)嚢枞芙猓缓罄鋮s。將制作成的豆腐皮坯子放入冷卻后的鹽水中浸漬大約2小時,即可撈出瀝干。5.油炸鍋里入油燒沸后,將瀝干的豆腐皮坯子放入油鍋內(nèi),炸至豆腐皮上浮,成醬棕色或肉棕色時撈出。
鹵豆皮的制作材料:主料:油皮300克調(diào)料:花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油(煉制)5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克鹵豆皮的特色:炸豆腐皮時,油溫不能太高。教您鹵豆皮怎么做,如何做鹵豆皮1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片;2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出;3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;4. 扎緊袋口放在開水里煮20分鐘,去掉污物和黑色浮沫;5. 然后,把香料袋放在燉鍋里,加入開水,用慢火熬1小時;6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油,下入豆腐皮,10分鐘后撈出,涼后碼盤即可。
豆腐皮怎么做才好吃?豆腐皮下水兩分鐘,起鍋燒油,蔥姜蒜炸醬炒一下,倒入一碗清水然后放入豆皮即可。
風(fēng)味小吃--麻辣燙豆腐皮其特點(diǎn)是皮薄、不粘、筋絲好、捏不成坨,甩、煮不斷,尤以柏合鎮(zhèn)范盛章的最具特色選用的調(diào)料有醬油、豆鼓、豆瓣、海椒或紅油辣椒、花椒、蒜、蔥、味精。制作時,將豆腐皮切得如線粗細(xì),待鍋內(nèi)油開后放入豆鼓炸酥,再放豆瓣、醬油、花椒,放豆腐皮摻湯煮沸,再放下其它調(diào)料,即制出味香可口的麻辣燙豆腐皮。
文章TAG:鹵豆皮的做法豆皮做法怎么

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