水芹菜的功效與作用水芹菜具有清熱解毒、潤肺利濕的功效，水芹菜中的有效成分還有降血脂、降血糖、預(yù)防心血管疾病、保肝等作用。一般我們在食用水芹菜的時候，水芹菜的嫩莖以及葉柄吃的比較多，旱芹菜可以藥用，所以又有“藥芹”之稱，水芹菜又稱水芹、芹菜等，是傘形科水芹屬植物水芹的全草。
1、水芹菜的功效與作用？
水芹菜的功效與作用水芹菜具有清熱解毒、潤肺利濕的功效，水芹菜中的有效成分還有降血脂、降血糖、預(yù)防心血管疾病、保肝等作用。水芹菜又稱水芹、芹菜等，是傘形科水芹屬植物水芹的全草，中醫(yī)認為，水芹味辛、甘，性涼。歸肺、肝、膀胱經(jīng)，具有清熱解毒，利尿，止血的功效，主治感冒，煩渴，浮腫，小便不利，淋痛，尿血便血，吐血衄血，崩漏，目赤，咽痛，口瘡牙疳，乳癰，瘰疬，痄腮，帶狀皰疹，麻疹不透，痔瘡，跌打傷腫等病癥。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，水芹全草含有揮發(fā)油成分，地上部分及全草含甾醇類，葉中含纈氨酸，丙氨酸，異亮氨酸，1-二十醇，1-二十二醇，1-二十四醇和C15~C29飽和碳氫化合物，花含黃酮成分，根含香豆素等成分，這些有效成分具有降血脂、降血糖、預(yù)防心血管疾病、保肝等作用。本內(nèi)容由河北省中醫(yī)院藥學(xué)部主任藥師柴天川審核點這里，查看醫(yī)生回答詳情，
2、水芹菜與旱芹菜有什么區(qū)別？
1、水芹菜[心]水芹菜主要生產(chǎn)于南方，看起來比較小、呈淡綠色，聞起來有一股淡淡的香味。一般我們在食用水芹菜的時候，水芹菜的嫩莖以及葉柄吃的比較多，不僅可以涼拌還可以炒著吃，是一道非常不錯的常見開胃菜。水芹菜喜歡涼爽，一般在25攝氏度以下母莖才會萌發(fā)出新芽，在15~20攝氏度的時候生長的最快，如果溫度低于5攝氏度的時候就會停止生長，
在零下10攝氏度以上都可以存活。一般水芹菜在河溝、水田旁邊這些土質(zhì)比較松、土層肥沃的地方生長的比較好，2、旱芹菜[心]旱芹菜一般在北方見得比較多，旱芹菜莖細長、而且是空心的，纖維比較粗，在炒至的時候，可以提高肉類的香味，所以一般與豬肉、雞肉、臘肉等肉類一起炒比較好吃。旱芹菜可以藥用，所以又有“藥芹”之稱。
