炒粉醬油兼具提香，提鮮，上色三種作用。個(gè)人認(rèn)為賣襪子，衣服，鞋子、小吃、耳飾、手鏈、水果等等都可以的，熬出來的醬油微顯濃稠，用于一切炒粉炒面炒飯的上色，提鮮用，這種粉料廣泛用于炒粉，炒面，炒飯，炒米線，以及炒年糕，炸串，烤串使用，效果很好，這種粉料一般用于咖喱炒飯，炒米線，炒粉，炒年糕使用，用途相對(duì)較窄，但是口味不錯(cuò)，但色澤金黃，很受年輕人的喜歡。
個(gè)人認(rèn)為賣襪子，衣服，鞋子、小吃、耳飾、手鏈、水果等等都可以的。如果是我會(huì)首選襪子和拖鞋！為什么呢，以下是我的理由:1、拿貨可以通過熟人介紹，一手貨源劃算，例如我身邊就有朋友做這個(gè)噢2、襪子拖鞋成本低，上手簡(jiǎn)單！無疑是成本最低的快銷產(chǎn)品哦！3、便于攜帶和存放。放在自家沙發(fā)床底下就ok了！出門擺攤就能背個(gè)大包出發(fā)了，
2、打算在夜市賣炒面炒米粉，用什么配料炒的好吃？
桃妹來解答。如果覺得我的回答對(duì)您有所幫助，請(qǐng)點(diǎn)贊 關(guān)注我，桃妹還另有豪禮相送，謝謝！在夜市炒面炒粉其實(shí)還是不錯(cuò)的。人苦點(diǎn)累點(diǎn)，但是只要味道好，實(shí)惠點(diǎn)，基本上比你上班要強(qiáng)的多，以前桃妹老舅，本來是開炸串店的，后來炸串做的好吃，又開了兩個(gè)分店。然后把炸串的醬料改良了一下，又在我們那一中附近開了兩個(gè)炒面炒飯店，生意也是老火，
后來它有開了幾年小龍蝦店，賺了老鼻子錢了，現(xiàn)在直接退休跑海南享福去了。桃妹暑假的時(shí)候，就去他家店里打工，炒面店和龍蝦店兩頭跑，它的調(diào)醬，調(diào)料，配菜啥的也都知道，畢竟做小吃的，實(shí)誠點(diǎn)，嘴巴甜點(diǎn)，會(huì)來事點(diǎn)，味道好點(diǎn)就能賺錢，其實(shí)能有啥秘方？老老實(shí)實(shí)炒個(gè)飯，比你整的花里胡哨還不好吃的不知道高到哪里去了，下面桃妹就來說說炒面類都需要準(zhǔn)備那些調(diào)料。
第一類：粉狀調(diào)料，炒飯炒面忙起來，沒可能給你放一堆小碗給你慢慢打調(diào)料的。所以一般為了節(jié)省時(shí)間，都會(huì)把各種佐料混合，做成混合調(diào)味粉來使用，這樣不光用起來方面，因?yàn)檎{(diào)料粉復(fù)合味道，還讓炒飯炒面變得更香。套沒這里就說兩種簡(jiǎn)單的粉料，一種一般味，一種咖喱味。相對(duì)來說，前一種吃的人多點(diǎn)，而后一種主要用來炒飯，一般味的粉料比例為：鹽500克，味精100克，雞粉（買不到的話就雞精打成粉）100克，孜然粉50克，白胡椒粉15克，黑胡椒粉10克，十三香30克，熟芝麻粉（白芝麻炒熟打成粉）25克，洋蔥粉20克，蒜粉20克，姜黃粉15克。
將以上調(diào)料攪拌均勻即可，這種粉料廣泛用于炒粉，炒面，炒飯，炒米線，以及炒年糕，炸串，烤串使用，效果很好。咖喱粉的比例為：鹽300克，咖喱粉300克，味精100克，雞粉100克，姜黃粉50克，熟芝麻粉30克，洋蔥粉30克，蒜粉30克，糖粉20克，將以上調(diào)料攪拌均勻即可。這種粉料一般用于咖喱炒飯，炒米線，炒粉，炒年糕使用，用途相對(duì)較窄，但是口味不錯(cuò)，但色澤金黃，很受年輕人的喜歡，
第二類：炒粉醬油。炒粉醬油兼具提香，提鮮，上色三種作用，其實(shí)就是一種復(fù)制醬油。買回來的那種2塊錢一袋的黃豆醬油是不能直接用的，口味不好，炒出來的炒粉效果很差，所以一般都需要回來再煉制一下，加新的配料就去熬熟，讓它口味更佳出色，去掉雜味，也更加粘稠一點(diǎn)，適合掛住顏色、炒粉醬油的比例為：黃豆醬油500克，水200克，八角，桂皮，香葉，丁香，花椒，草果適量。
白糖50克，蝦油50克，香菇100克，芹菜，帶根香菜各100克，做法是鍋內(nèi)倒入所有調(diào)料燒開后倒入少許白酒去腥增香，大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘后過濾放涼即可。熬出來的醬油微顯濃稠，用于一切炒粉炒面炒飯的上色，提鮮用，口感比你單純放醬油要不知道好到哪里去了。第三類：醬料，醬料主要是針對(duì)不吃醬油的，喜歡清清白白的不喜歡黑乎乎的客人準(zhǔn)備的。
這個(gè)醬料實(shí)際上就是桃妹以前說的炸串醬料稀釋版，用來炒粉炒面可以提升醬香，濃香，口感非常好，鍋內(nèi)放入多一點(diǎn)油，下蔥姜蒜末炒香，放入剁細(xì)的郫縣豆瓣，蒜蓉辣醬，黃豆醬炒出香味，加少許辣椒粉，花椒粉翻炒均勻，加入適量開水大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘左右。當(dāng)鍋內(nèi)醬料變得濃稠后就可以倒出使用了，這個(gè)醬料比較咸，如果用來炒飯炒面的話，就要適當(dāng)減少粉料的放入量，否則就很咸了。
