談到廣州特色美食，種類真的不少，我這里就先說說最具代表性的煲仔飯。問到煲仔飯最正宗，作為資深老廣，當然會向你安利民記煲仔飯啦，作為“老廣飯堂”，前幾天我和朋友去了一次，分別點了臘味煲仔飯、牛肉生蛋飯和一個雞雜啫啫煲，這三樣一直是民記的招牌菜，臘味厚實入味，牛肉在生蛋的攪拌下會更加嫩滑，雞雜煲上桌再掀蓋，就著滋滋聲夾起非常滿足。
1、廣州特色美食哪家最正宗？
民記的米飯很干爽，吃到煲底還有飯焦，香味非常濃郁，雖然煲仔飯在廣州很常見，但要做的正宗就很看功底。民記從1979年做到現在，除了會看火候和用料，匠心精神也得到了幾十年的沉淀，近期興起的數碼煲仔飯，絲毫沒有心思和鍋氣，便捷卻沒有靈魂，更能看出傳統泥煲的可貴。煲仔飯價格不貴，門檻也高，這種“吃力不討好”的事情在廣州這個快節奏都市已經很少見了，但正是這深厚的功底，讓民記抵住了時代的洪流，
2、廣州有哪些特色美食值得品嘗？
食在廣州。廣州的美食名聞天下，從化的五道菜、花都的燒酒雞、越秀的雙皮奶、荔灣的云吞面、白云的豬手、天河的干炒牛河、增城的掛綠荔枝、番禺的水蛇粥、黃埔的深井燒鵝、海珠的老火湯、南沙的羅氏蝦等都是很有名的，廣州的美食名聞天下是受之無愧的。你看越秀區的冰山豆腐、魚頭火鍋、魚宴、椰子竹絲雞、牛三星、牛雜煲等等讓你愛不釋“口”，
你看天河區的椰子雞、魚生、肥牛、牛河、蒜蓉烤羊蠔、春卷、菠蘿包、菠蘿油等等讓你留蓮忘返。你看荔灣區的燒雞、乳鴿、牛肉丸、艇仔、文昌雞、竹升面、西關水菱角讓你回味無窮，你看黃埔區的水庫魚、嗜啫鵝雜、魚鍋、四田雞煲讓你口水都快要流了出來，你看增城區的冬瓜宴、派潭山水豆腐、東沙魚包......你看南沙封鵝、羅氏蝦、順德菜......你看海珠區生煎包、汶鵝、粉絲煲、紅燒乳鴿......你看花都區的山水豆腐花、松子魚、石磨拉腸、紫蘇燜鴨......你看白云區的土雞煲、烤雞、牛丼飯.....你看番禺的蛇宴、牛雜、水蛇粥、拆魚粥......你看從化的糯米糍、油糍、艾糍、呂田豆廟花。這些美食，都是我們津津樂道的。
