飲食安全教育內(nèi)容，食品安全與日常飲食內(nèi)容

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-28 02:27:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，食品安全與日常飲食內(nèi)容

1．轉(zhuǎn)基因食品的安全：轉(zhuǎn)基因食品的概念，轉(zhuǎn)基因食品的培育過(guò)程，轉(zhuǎn)基因食品的種類、種植面積及產(chǎn)量，生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品的公司、國(guó)家，我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的種類及加工品種，國(guó)內(nèi)外對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度，轉(zhuǎn)基因食品的安全評(píng)價(jià)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的科學(xué)研究機(jī)構(gòu)、研究進(jìn)展及目前的結(jié)論。2．環(huán)境與食品安全：原生環(huán)境和次生環(huán)境對(duì)食品安全的影響，大氣、水體、土壤污染、放射性污染對(duì)食品安全的影響。3．生物污染與食品安全：細(xì)菌、病毒、霉菌對(duì)食品的危害，雞肉、蘑菇品質(zhì)鑒別等。4．食物中毒之動(dòng)物食物中的有害成分：動(dòng)物肝臟、魚卵，海洋魚類、貝類以及河豚的毒素，水污染與魚類食品中毒的關(guān)系。5．食物中毒之植物食物中的有害成分：介紹常見(jiàn)蔬菜的有害成分和功能性成分，如菜花、油菜、芹菜、杏仁、木薯、蠶豆、大豆、土豆、檳榔等植物中的有害成分，植物中的過(guò)敏源，消化酶抑制劑以及大蒜、芹菜等植物中的功能成分?？Х?、茶中有益、有害成分。6．食物中毒之食物中的農(nóng)藥殘留：介紹我國(guó)農(nóng)藥使用量、使用種類、各種農(nóng)藥的毒性，當(dāng)前使用量和范圍。7．食品添加劑的問(wèn)題：我國(guó)食品添加劑的有關(guān)法律法規(guī)，防腐劑、色素、甜味劑、香精香料、發(fā)色劑等的安全性，在食品中的添加量的計(jì)算方法及安全評(píng)價(jià)方法。8．食品在加工過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)：在燒烤、油炸等加工過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，如丙烯酰胺、苯并芘、雜環(huán)胺等。國(guó)內(nèi)外對(duì)這些有害物質(zhì)的研究進(jìn)展。9．食品毒物的吸收過(guò)程：有毒物質(zhì)對(duì)人體的危害，毒物的吸收（固有毒性、機(jī)體內(nèi)存留數(shù)量、分布位置、機(jī)體內(nèi)消除速率），食品毒物的轉(zhuǎn)移和分布，毒物的儲(chǔ)留，毒物的排泄。課程照顧到不同專業(yè)背景的學(xué)生，內(nèi)容通俗易懂，聯(lián)系日常生活，穿插介紹食品營(yíng)養(yǎng)的基本常識(shí)，對(duì)日常生活有指導(dǎo)意義。

食品安全與日常飲食內(nèi)容

2，食品安全知識(shí)內(nèi)容有哪些

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求……食品安全知識(shí)內(nèi)容：一、什么叫食品安全？食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。二、什么是qs標(biāo)志qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。字母“q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色字母“s”為白色。三、安全購(gòu)買食品的注意事項(xiàng)?1、任何食品需特別關(guān)注五個(gè)要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志。注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。2、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。3、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。4、看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。5、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。四、安全標(biāo)準(zhǔn)（一）食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求。（四）對(duì)于營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書的要求。（五）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。（六）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程。（七）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。（八）食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。（九）食品中禁止使用的非法添加的化學(xué)物質(zhì)。

食品安全知識(shí)內(nèi)容有哪些

3，幼兒園食品安全教育活動(dòng)教案飲食要注意什么

1.初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。　　2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品。　　3.在生活中增強(qiáng)食品安全認(rèn)識(shí)，提高自我保護(hù)能力。　　活動(dòng)準(zhǔn)備：　　1.活動(dòng)課件?！　?.食品若干、牛奶若干。　　活動(dòng)過(guò)程：　　一、了解三無(wú)食品?！　?.(PPT第一頁(yè))你們看，這是誰(shuí)?懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?(幼兒猜測(cè)原因)2.教師：原來(lái)懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對(duì)了，如果覺(jué)得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體保持健康?！　?.教師：懶羊羊也來(lái)到了醫(yī)院，我們聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生是怎么說(shuō)的?(播放醫(yī)生的話，)4.教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)5.教師：原來(lái)懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì)不舒服，你們知道什么是三無(wú)食品嗎?　　6.教師：我們聽(tīng)醫(yī)生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無(wú)食品，并幫助幼兒了解其含義?！　?.教師：生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見(jiàn)呢?(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見(jiàn)，小朋友最好不要去路邊攤上購(gòu)買食品?！　《?、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過(guò)期食品?！　?.教師：我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢?(幼兒討論)2.教師：老師帶來(lái)了一段錄像，請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)特別注意了什么?(播放錄像)3.教師：叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀察了什么?(PPT展示)4.教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請(qǐng)小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)6.教師結(jié)合牛奶介紹過(guò)期食品?！　?.教師：原來(lái)選購(gòu)食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽(tīng)嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧!　　三、嘗試選購(gòu)安全的食品?！　?.我們小朋友知道了選購(gòu)食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊?　　2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢?(禮物)教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝?！　?.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請(qǐng)每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好朋友說(shuō)一說(shuō)?！　?.教師：誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢?(個(gè)別幼兒介紹)5.互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)?！　?.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)活動(dòng)延伸：　　1.家園共育：和家人一起去超市選購(gòu)食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)?！　?.知識(shí)拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。

幼兒園食品安全教育活動(dòng)教案飲食要注意什么

4，家庭飲食安全常識(shí)有哪些

家庭飲食安全常識(shí)主要有：1.養(yǎng)成合理規(guī)律的飲食習(xí)慣2.養(yǎng)成吃東西前洗手的習(xí)慣3.生吃瓜果要洗干凈4.不隨便吃一些沒(méi)有安全保障的食物5.不吃腐爛變質(zhì)的食物6.購(gòu)買食品是要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期7.不經(jīng)常和喝沒(méi)煮沸的水

夏季飲食衛(wèi)生小常識(shí) 常吃宵夜。會(huì)得胃癌。因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太多。對(duì)身體不好。 3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。 4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念。應(yīng)是飯前吃水果。 5、女生月經(jīng)來(lái)時(shí)。不要喝綠茶。反正茶類不要喝就對(duì)了。多吃可以補(bǔ)血的東西。 6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。 7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。 8、早上醒來(lái)。先喝一杯水。預(yù)防結(jié)石。 9、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖。 10、少喝奶茶。因?yàn)楦邿崃?。高油。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。長(zhǎng)期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病。 11、剛出爐的面包不宜馬上食用。 12、遠(yuǎn)離充電座。人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。切忌放在床邊。 13、天天喝水八大杯。 14、每天十杯水。膀胱癌不會(huì)來(lái)。 15、白天多喝水。晚上少喝水。 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛。 17、多油脂的食物少吃。因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡。 18、下午五點(diǎn)后。大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。 19、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。 20、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老。 21、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)。 22、每天喝酒不要超過(guò)一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的b細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。 23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服(可以第一個(gè)吃)，睡前30分先服藥。忌立即躺下。 24、酸梅具防止老化作用，青春永駐;肝火有毛病者宜多食用。 25、掉發(fā)因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。麻辣鍋。油膩食物。調(diào)味過(guò)重的料理。 26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜，蛋。豆類;少吃甜食(尤其是果糖) 。 27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。不但可以美白還可以淡化黑斑。 28、蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺。 29、抽煙又吃維他命(b胡蘿卜素-a維他命的一種)，會(huì)致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。 30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期：月經(jīng)來(lái)時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前。生產(chǎn)完后，更年期。 31、抽煙，關(guān)系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)。 32、飲酒導(dǎo)致肝硬化。引發(fā)肝癌。 33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化，口腔癌。 34、食物過(guò)于精細(xì)，缺乏纖維;含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌。 35、食物過(guò)于粗糙，營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌。 36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性。 37、不抽煙。拒吸二手煙。 38、適量飲酒，不拚久。不醉酒。 39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。 40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。 41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類。 42、每天攝取均衡的飲食，不過(guò)量。 43、維持理想體重。不過(guò)胖。 44、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動(dòng)。 45、保持輕松愉快的心情。 46、正確飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

5，食品安全知識(shí) 快

一、我們?nèi)粘Ｉ钪腥菀滓鹬卸镜氖卟擞心男?1、被農(nóng)藥污染的蔬菜。菜農(nóng)為了蔬菜長(zhǎng)得快長(zhǎng)得好，使用高濃度農(nóng)藥噴灑蔬菜而且提早上市。 2、沒(méi)有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人體產(chǎn)生中毒。 3、發(fā)芽的馬鈴薯和青色番茄均含有龍葵堿毒性物質(zhì)，食后會(huì)發(fā)生頭暈、嘔吐、流涎等中毒癥狀。 4、用化肥生長(zhǎng)的豆芽因化肥都是含氨類化合物，在細(xì)菌作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物叫亞硝胺。長(zhǎng)期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。 5、鮮黃花菜(也叫金針菜)含有科水仙堿，當(dāng)進(jìn)食多量未經(jīng)煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎。 6、蠶豆。有的人吃蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸、貧血、稱為蠶豆病(又稱胡豆黃) 。 7、鮮木耳。其中含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感食后經(jīng)太陽(yáng)照射可引起日光性皮炎。另外一定要注意對(duì)于蔬菜的選購(gòu)和貯藏保鮮，蔬菜食用前一定要做到"一洗、二浸、三燙、四炒熟以保證安全。二、隔夜菜的存放期限隔夜菜因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，確實(shí)存在衛(wèi)生問(wèn)題，食用不當(dāng)會(huì)影響健康。那么，隔夜菜處理有什么竅門呢？飯菜如果有剩余，食用后就盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時(shí)間，以減慢菜中細(xì)菌中生長(zhǎng)繁殖速度。其次就是下頓食用前必須經(jīng)過(guò)加熱回?zé)?，因?yàn)橛行┲虏〖?xì)菌雖不會(huì)致食物變質(zhì)，但能致人生病。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。隔夜菜的存放期限：1、隔夜菜在5度以下的低溫環(huán)境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。2、動(dòng)物性食品在25—30度時(shí)，3—4小時(shí)即變質(zhì)。3、色拉、海蜇之類的涼拌菜，由于加工時(shí)就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)該現(xiàn)制現(xiàn)吃。4、腌制食品鹽分多，安全食用期限可延長(zhǎng)到3—4天。三、怎樣減少蔬菜農(nóng)藥殘留。 1、浸泡水洗法：蔬菜上沾染的農(nóng)藥主要為有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，一般先用水洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分鐘，如此反復(fù)清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留農(nóng)藥。 2、堿水浸泡法：方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500毫升水中加入堿面5-10克）5-15分鐘，然后用清水沖洗，重復(fù)3-5遍。 3、儲(chǔ)存法：蔬菜上的殘留農(nóng)藥隨著時(shí)間的推移，能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先放1周再食用。 4、熱水法：有些蔬菜瓜果可通過(guò)熱水去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水洗一、二遍。四、食品的保質(zhì)期和保存期購(gòu)買食品要注意：食品的保質(zhì)期或保存期是一段時(shí)間，它是從生產(chǎn)日期算起。生產(chǎn)日期是指食品產(chǎn)品完成全部生產(chǎn)（加工）過(guò)程（程序），并達(dá)到銷售的標(biāo)準(zhǔn)日期。在購(gòu)買食品時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在食品的包裝上或標(biāo)簽上除了印有食品名稱、配料、制造者、經(jīng)營(yíng)者等項(xiàng)目外，還有一項(xiàng)相當(dāng)重要的內(nèi)容就是食品的保質(zhì)期或保存期。為了增強(qiáng)健康衛(wèi)生自我保護(hù)意識(shí)，應(yīng)當(dāng)了解食品的保質(zhì)期或保存期的含義。保質(zhì)期是食品的最佳食用期，而保存期是推薦的最終食用期。如果保質(zhì)期或保存期與食品的貯期條件有關(guān)，必須表明貯藏方法，如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)也應(yīng)注意銷售商的銷售環(huán)境是否符合標(biāo)簽上規(guī)定的條件。

3. 適量飲用葡萄酒可以預(yù)防心臟病，癌癥；補(bǔ)血養(yǎng)顏，可以當(dāng)做一種美容的方法，并且有一定的減肥效果。4. 茶葉中含有茶堿，茶多酚，都具有殺菌消炎作用，茶葉中所含的維生素c,e,b可減緩感冒癥狀。5. 給嬰兒吃雞蛋，應(yīng)該只吃蛋黃，不吃蛋白，由于蛋黃內(nèi)含有嬰兒極為需要而又容易吸收的維生素a,d和銅，鐵質(zhì)，卻沒(méi)有蛋白和薄膜中含有的致敏性物質(zhì)，可以防止嬰兒發(fā)生過(guò)敏性濕疹和蕁麻疹。6. 要注意豬肉上的“三腺”，即甲狀腺（在頭部周圍），腎上腺（在腰子附近），淋巴腺（在頸部，腿部），這三腺是不能食用的。7. 夏日飲水學(xué)問(wèn)：開(kāi)懷暢飲生弊端，飲水莫等口渴時(shí)，解暑還是茶水好，冷飲不如涼開(kāi)水。8. 燒過(guò)又燒的開(kāi)水和在熱水瓶里放了數(shù)天的開(kāi)水也不能喝，因?yàn)槔锩娴膩喯跛猁}增多了。10. 白開(kāi)水是排毒的首選飲料，因?yàn)樗梢韵♂尪舅卦跈C(jī)體組織中的濃度，加快其代謝速度，促進(jìn)毒素及時(shí)從尿液中排出體外。11. 吃水果不可以代替蔬菜，水果中所含的維生素a，維生素b12和維生素c以及礦物質(zhì)中的鈣與鐵要比淺色蔬菜含量少，而淺色蔬菜又比綠菜和黃色蔬菜的含量少。12. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究證實(shí)，蔬菜中的各種維生素，一經(jīng)受熱或多或少都會(huì)損失，科學(xué)的吃法是生食?？缮车闹参锖芏?，如胡蘿卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麥芽等。13. 食品規(guī)定的的保質(zhì)期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量的期限，在此期限，食品的所有指標(biāo)都符標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；食品的保存期則可以理解為有效期，也就是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品的最終食用期。15. 不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，動(dòng)物內(nèi)臟，烤牛，羊肉，腌菜，油條。16. 粉絲為富含鋁的食品，不宜多吃。飲用白酒要防止鉛中毒。17. 接觸鉛較多的人群，為防止鉛中毒，每天最好喝1~2杯牛奶，并常食大蒜與富含維生素c的蔬果。 18. 日常飲食十忌：忌零食，忌過(guò)饑過(guò)飽，忌咸食，忌甜食，忌快食，忌邊看邊食，忌走路吃東西，忌嬉笑打鬧，忌食過(guò)寒過(guò)熱食物，忌過(guò)食甘肥之品。19. 空腹六忌：忌飲酒，忌吸煙，忌飲茶，忌喝牛奶和豆?jié){，忌吃柿子。期吃糖。