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本文目錄一覽

1，酒水知識(shí)是指什么
2，酒知識(shí)什么時(shí)間段喝酒最好
3，酒水知識(shí)
4，白酒知識(shí)大全
5，關(guān)于喝酒的4個(gè)冷知識(shí)有哪些
6，與酒水知識(shí)有關(guān)的內(nèi)容

1，酒水知識(shí)是指什么

基本的是指洋酒，啤酒，紅酒的產(chǎn)地、種類(lèi)、喝法等等，很多的。你應(yīng)該問(wèn)具體一點(diǎn)，這個(gè)問(wèn)題太籠統(tǒng)了。

2，酒知識(shí)什么時(shí)間段喝酒最好

晚飯時(shí)喝酒最好不耽誤工作而且晚飯的時(shí)間段身體會(huì)產(chǎn)生一種酶減少對(duì)身體的危害建議飲酒要適量不能開(kāi)車(chē)呀阿哥！

只要適應(yīng)的喝~什么時(shí)候都好

3，酒水知識(shí)

我真暈了大哥這個(gè)問(wèn)題怎么可能答完啊茅臺(tái)在貴州二鍋頭處在北京東北有地瓜燒陜西杏花村杭州竹葉青伏特加出自俄羅斯白蘭地出自法國(guó) 威士忌出自英國(guó) 德國(guó)黑啤 ..... 你究竟想問(wèn)什么啊

酒水知識(shí)

4，白酒知識(shí)大全

在固態(tài)法白酒中主要的種類(lèi)為：（1）大曲酒（2）小曲酒（3）麩曲酒（4）混曲法白酒（5）其它糖化劑法。白酒固液結(jié)合法白酒的種類(lèi)有：（1）半固、半液發(fā)酵法白酒（2）串香白酒（3）勾兌白酒按酒的香型分：（1）醬香型白酒（2）濃香型白酒（3）清香型白酒（4）米香型白酒中國(guó)基地老糧酒，產(chǎn)自中國(guó)最古老的白酒原酒生產(chǎn)基地——“天府糧倉(cāng)，蜀中之蜀”四川崇州。 “基地老糧”系列酒憑托“天府糧倉(cāng)”得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水質(zhì)條件。采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱、大米、糯米、小麥、玉米和天然山泉為原料，秉承川酒嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫鹘y(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成，老窖發(fā)酵、蒸餾陳釀、精心釀造而成；酒質(zhì)具“窖香濃郁、綿甜純凈、清冽爽口、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。

5，關(guān)于喝酒的4個(gè)冷知識(shí)有哪些

關(guān)于喝酒的4個(gè)冷知識(shí)是：酒量是越練越好的、只有高度酒是越陳越香、混酒喝實(shí)際上更容易醉、喝蜂蜜水最解酒。很多人年齡不大，但酒量卻很大，其實(shí)很多喝酒的人雖然看起來(lái)經(jīng)常喝酒，卻不知道關(guān)于酒還有一些冷知識(shí)，下面介紹一下關(guān)于喝酒的4個(gè)冷知識(shí)。一、酒量是越練越好的酒越喝越多，分解能力越來(lái)越厲害。當(dāng)你的身體酒精分解能力提升了，酒量也就起來(lái)了，但是喝酒所帶來(lái)的傷害還是不會(huì)降低的，所以盡量少喝急酒，小酌怡情。二、只有高度酒是越陳越香只有高度酒放的時(shí)間越長(zhǎng)才越好喝，因?yàn)楦叨染浦械囊掖紩?huì)和乙酸的物質(zhì)結(jié)合，而酒中的酯化反應(yīng)是十分緩慢的，它不是一接觸就立馬反應(yīng)，需要經(jīng)年累月，3年、5年乃至更久，如果低度酒存放時(shí)間長(zhǎng)的話，那么恭喜你，你獲得了一瓶跟清水沒(méi)啥兩樣的酒。三、混酒喝實(shí)際上更容易醉帶氣的啤酒喝下去，二氧化碳會(huì)加速酒精在人體內(nèi)的滲透、發(fā)散。使身體吸收酒精更快，更容易醉。另外，每種酒含的雜質(zhì)也不一樣，雜質(zhì)跟雜質(zhì)之間可能也會(huì)起反應(yīng)。再不上頭的酒，也經(jīng)不起這樣折騰。四、喝蜂蜜水最解酒經(jīng)常有人喝完酒以后喝茶，實(shí)際上這種是錯(cuò)誤的，茶堿卻會(huì)引起血管收縮、血壓上升，反而會(huì)加劇酒的“后勁”，當(dāng)時(shí)清醒，第二天受罪。最好的是喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿鬯凶懔康墓牵?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以分解殘留體內(nèi)的酒精，有效減輕飲酒后第二天頭痛的癥狀。實(shí)在沒(méi)錢(qián)喝白開(kāi)水，畢竟白開(kāi)水會(huì)稀釋酒精度。

6，與酒水知識(shí)有關(guān)的內(nèi)容

酒吧酒水知識(shí) (1)發(fā)酵酒(Wine) 發(fā)酵酒是釀酒的原材料(谷物、水果)中加入酵母或催化劑，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生乙醇而制成的酒類(lèi)。酒精是谷物、水果中的糖分在發(fā)酵過(guò)程中分解出來(lái)的物質(zhì)。 C6H12O6(葡萄糖)+(催化劑)→2CH3CH2OH(乙醇)+2C2(二氧化碳)+熱量發(fā)酵酒乙醇含量一般不超過(guò)15％，當(dāng)酒精含量在13％～15％的時(shí)候，就會(huì)使酵母停止活動(dòng)，發(fā)酵就停止。另一種原因是由于釀酒原料含糖分少，當(dāng)糖分完全分解成乙醇時(shí)，發(fā)酵也就停止。 A.葡萄酒(Wine) 葡萄酒是用新鮮葡萄汁發(fā)酵制成。乙醇含量很低，通常在8％～14％之間。葡萄酒是歐美人士常飲用的低酒精飲料，主要是用餐時(shí)與食物一起享用，因此葡萄酒也稱為餐酒。種植葡萄的地方，都是位于南、北緯30°～50°之間。可以用來(lái)釀制葡萄酒的葡萄品種，只有50多種。白葡萄：用作釀制白葡萄酒、香檳，顏色包括青和黃色。紅葡萄：用作釀制各種葡萄酒，顏色包括黑、藍(lán)、紫和深紅色。葡萄酒的釀制過(guò)程：葡萄采集→榨汁→發(fā)酵→入桶陳化→裝瓶 B.谷物發(fā)酵酒將谷物中含的淀粉水解生成麥芽糖，加入酵母后發(fā)酵便可生產(chǎn)酒精和碳水化合物，制作時(shí)需要加入酵母才能制成酒。谷物發(fā)酵酒制造時(shí)加入催化劑，中國(guó)人傳統(tǒng)上叫曲。制曲是用含淀粉和蛋白質(zhì)的物質(zhì)作為培養(yǎng)基，并在培養(yǎng)基上培養(yǎng)霉菌。谷物發(fā) 酵酒，除了啤酒外，還有中國(guó)的黃酒和日本的清酒。加飯酒酒度在8° ～13°之間，制造過(guò)程：原料處理→制曲→發(fā)酵→壓榨→澄清→煎酒→陳化→包裝 (2)蒸餾酒(Spirit) 蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀制酒作為原料，經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高純度酒精。它是根據(jù)酒精的物理性質(zhì)，采用使之汽化的方式，提取的高純度的酒液。蒸餾酒的酒度在40°以上，最高可達(dá)68°。但大多數(shù)的世界名酒(蒸餾酒)的酒度都在40°～45°之間。而中國(guó)的名酒的酒度多為55°～60°之間。蒸餾酒因其酒精含量高，雜質(zhì)含量少而可以在常溫下長(zhǎng)期保存(5～10年)。即使開(kāi)瓶，也可以存放1年以上。 A.谷物蒸餾酒主要原料：米類(lèi)、麥類(lèi)、玉米、高粱、薯類(lèi)。如世界有名的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒。中國(guó)著名的茅臺(tái)、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒。有的在制造過(guò)程時(shí)同時(shí)采用幾種原材料釀制一種酒(混合法)。如蘇格蘭威士忌，在釀制過(guò)程中，把幾種原料如玉米、大麥等造成的威士忌按配方調(diào)配一起：又如金酒在釀制過(guò)程中加杜松子等多至百余種香料，其原料是麥、玉米和杜松子。伏特加的原料是麥類(lèi)和馬鈴薯。茅臺(tái)的原料是高粱；五糧液的原料是高梁、糯米、小麥、玉米、大米…… a.金酒(Gin) 金酒的主要產(chǎn)地是荷蘭和英國(guó)，除此之外還有美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等地。荷蘭Gin足以大麥與稞麥為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，最后將蒸餾而成的酒儲(chǔ)藏于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度40°左右。荷蘭Gin酒色澤透亮，香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜*尾酒的基酒。英國(guó)Gin用使用麥、玉米和杜松子以及其他香料共同蒸餾而得干Gin，干Gin很受顧客歡迎，其酒液五色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽口，既可單飲，又可混合作雞尾酒。世界以Gin作為酒底的雞尾酒有數(shù)百種之多，故人稱Gin為雞尾酒的心臟。 b.威士忌(Whisky) 最著名最有代表性的威士忌是蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、波本威士忌、加拿大威士忌四大類(lèi)。威士忌是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料。經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊木桶中進(jìn)行陳化而釀成的。原料不同和釀酒方法的區(qū)別，威士忌又分為麥芽威士忌、谷物威士忌、玉米威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大類(lèi)。 ①蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)，原產(chǎn)蘇格蘭。用經(jīng)過(guò)干燥、泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú) 特香味的大麥芽和玉米作為釀造原料制成。其釀造經(jīng)過(guò)以下幾道工序，即將大麥浸水發(fā)芽，烘干，粉碎麥芽，入槽加水糖化，入桶加入酵母發(fā)酵，蒸餾兩次，陳釀，混合。威士忌一般儲(chǔ)存5～8年以上，儲(chǔ)存15～20年的為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過(guò)20年的質(zhì)量會(huì)下降。蘇格蘭威士忌具有獨(dú)特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙熏味。沒(méi)有玉米作原材料的威士忌叫純麥芽威士忌。 ②愛(ài)爾蘭威士忌(Irish Whisky)，原產(chǎn)愛(ài)爾蘭。用小麥、大麥、黑麥等麥芽作原料釀制而成。經(jīng)過(guò)三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需時(shí)8～15 年，裝瓶時(shí)還要混合和摻水稀釋。因原料用無(wú)煙炭熏焙，所以添上特有的焦香味，口味比較綿柔長(zhǎng)潤(rùn)，適用于混合飲料和雞尾酒。 ③波本威士忌(Bourbon)，原產(chǎn)美國(guó)。用加入麥類(lèi)的玉米作為釀造原料，經(jīng)過(guò)發(fā) 酵、蒸餾后放內(nèi)側(cè)熏焦的橡木桶內(nèi)釀制4～8年。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量的蒸餾水加以稀釋。美國(guó)威士忌沒(méi)有蘇格蘭威士忌那樣濃烈的煙味，但卻具有獨(dú)特的橡樹(shù)芳香。 ④加拿大威士忌(Canadian Whisky)，也常叫黑麥威士忌(Rye Whisky)，原產(chǎn)加拿大。主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶儲(chǔ)存4年、6年、7 年、10年不等，出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快，爽適，不少北美人士都喜愛(ài)這種酒。 B.葡萄蒸餾酒用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后，將其蒸餾，提取高濃度的酒液，被稱為白蘭地。通常經(jīng) 過(guò)兩次蒸餾，酒度40°左右。最好的白蘭地是法國(guó)產(chǎn)的，其中又以干邑白蘭地(Cognac Brandy)最為聞名，被稱為白蘭地之王。其色澤呈琥珀色，具有濃郁的芳香，味醇圓潤(rùn)。飲用時(shí)用手掌暖杯，待白蘭地微溫有香氣散發(fā)時(shí)，先嗅后嘗。白蘭地需儲(chǔ)存很長(zhǎng)的時(shí)間，而且時(shí)間越長(zhǎng)酒質(zhì)越好。最佳陳年期20～40年。雅文邑(Armagnac)是法國(guó)另一個(gè)著名的產(chǎn)區(qū)。干邑是初次蒸餾和二次蒸餾，連續(xù)進(jìn)行，而雅文邑則是分開(kāi)進(jìn)行。干邑的儲(chǔ)酒木桶是用林茂山的橡木制成的，雅文邑的儲(chǔ)酒桶是用黑橡木桶制成的。雅文邑白蘭地味道濃烈，刺激性強(qiáng)。下列幾種符號(hào)表示儲(chǔ)存年份： ☆☆☆代表3年 ☆☆☆☆☆代表5年 V.S.O.P(Very Superior Old Pale)代表5～8年 Napoleon(拿破侖)代表8～20年 X.O(Extra Old)代表20～25年 X.(Extra)代表25年以上