梅州主要種植蜜柚和沙田柚，常見(jiàn)的蜜柚種類(lèi)有白肉蜜柚、黃肉蜜柚、紅肉蜜柚和三紅蜜柚，因口感酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，一直備受人們青睞，其中又以三紅蜜柚最為著名，前幾年因種植面積大，導(dǎo)致近兩年產(chǎn)量激增，供過(guò)于求，品質(zhì)好壞參差不齊，整體蜜柚的行情開(kāi)始走下坡路。

1、哪里有正宗的梅州柚子賣(mài)？

廣東梅州梅縣石扇鎮(zhèn)中蜂養(yǎng)殖戶(hù)和金柚種植戶(hù)為您解答：哪里有正宗的梅州柚子賣(mài)？說(shuō)到梅州，大家在腦海里最先想到的是什么？鹽焗雞？足球？客天下？世界客都？可能每個(gè)人的答案都不一樣，但我知道，一定有部分人最先想到——梅州金柚。梅州不僅是世界客都，也素有“金柚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，每到金秋時(shí)節(jié)，黃澄澄的柚子便壓彎了枝頭，身處其中，陣陣柚香撲面而來(lái)，

梅州主要種植蜜柚和沙田柚，常見(jiàn)的蜜柚種類(lèi)有白肉蜜柚、黃肉蜜柚、紅肉蜜柚和三紅蜜柚，因口感酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，一直備受人們青睞，其中又以三紅蜜柚最為著名，前幾年因種植面積大，導(dǎo)致近兩年產(chǎn)量激增，供過(guò)于求，品質(zhì)好壞參差不齊，整體蜜柚的行情開(kāi)始走下坡路。其產(chǎn)地以梅州大埔最為出名，是蜜柚重鎮(zhèn)，其次興寧，蕉嶺、平遠(yuǎn)以及梅縣的各個(gè)沙田柚主產(chǎn)地都有種植，以梅縣地區(qū)的最先成熟（中秋前20天左右），大埔為最后，但基本都能在中秋前后成熟，

沙田柚是梅州柚子的拳頭產(chǎn)品，“金柚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)也是因沙田柚而得名。梅州金柚從廣西引種、改良、培育已經(jīng)有百多年的歷史，形成了區(qū)別于廣西沙田柚的特性，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，口感大體上有兩種：爽甜和軟糯，主產(chǎn)地有桃堯鎮(zhèn)、松口鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)、石扇鎮(zhèn)、隆文鎮(zhèn)、丙村鎮(zhèn)等。其中桃堯鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)因地理、氣候等各方面的原因，沙田柚品質(zhì)排在前列，其次就是松口、石扇、丙村等地，品質(zhì)也很不錯(cuò)，

石扇鎮(zhèn)從80年代起就把種植沙田柚作為農(nóng)村脫貧致富的項(xiàng)目來(lái)抓，是全市最早的省級(jí)沙田柚專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)，曾獲“全國(guó)優(yōu)質(zhì)柚類(lèi)商品金杯獎(jiǎng)”，是廣東省金柚技術(shù)創(chuàng)新專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。種植規(guī)模大，專(zhuān)業(yè)化管理是梅州沙田柚主要的特色，但規(guī)模大了，品質(zhì)就有高有低，即便是蜜柚或沙田柚重鎮(zhèn)也會(huì)因?yàn)楣芾砑夹g(shù)、種植地的地理環(huán)境、當(dāng)年的氣候條件等原因制約著品質(zhì)的提升。

其次，市場(chǎng)上也有很多打著梅州柚子的廣告來(lái)銷(xiāo)售柚子，我們且不論是不是正宗梅州柚子，從它的品質(zhì)、口感就與真正的梅州柚子有差異，收購(gòu)商將柚子收回倉(cāng)庫(kù)后，就已將柚子區(qū)分出個(gè)三六九等，好的、高品質(zhì)的柚子，基本不走批發(fā)市場(chǎng)，在倉(cāng)庫(kù)就已被他人預(yù)定或走其他渠道銷(xiāo)售，只有中等和偏下品質(zhì)的柚子，才會(huì)流通到市場(chǎng)上。因此，想要買(mǎi)到好的、正宗的梅州柚子，最好花時(shí)間來(lái)梅州，多去柚子主產(chǎn)地走走，蹲點(diǎn)采購(gòu)，

2、沙田柚哪里的最好吃？

廣東梅州梅縣石扇鎮(zhèn)中蜂養(yǎng)殖戶(hù)和金柚種植戶(hù)為您解答：沙田柚哪里的最好吃？沙田柚哪里的最好吃，這個(gè)可說(shuō)不準(zhǔn)，它與氣候條件、地域、土壤環(huán)境、品種、管理技術(shù)等等有很大的關(guān)系。不論是哪一個(gè)沙田柚主產(chǎn)地都有好吃與不好吃的，即便是廣西原產(chǎn)地的容縣沙田柚，品質(zhì)也有很差的；另外，在同一棵沙田柚樹(shù)上，也有好吃與不好吃的，如樹(shù)頂部的沙田柚不如中間層的好吃，能經(jīng)常被太陽(yáng)曬的要比沒(méi)有的好吃，

從總體上來(lái)看的，每個(gè)柚子主產(chǎn)地，一家柚農(nóng)管理的沙田柚產(chǎn)量不超過(guò)7萬(wàn)斤的（大約200棵左右），柚子的品質(zhì)相對(duì)較好，因?yàn)橛懈嗟臅r(shí)間和精力去打理好每一棵果樹(shù)，而那些已經(jīng)呈現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展的會(huì)稍遜色一點(diǎn)。比如說(shuō)，規(guī)模化發(fā)展的柚園沙田柚采摘下樹(shù)糖分在10-12左右，那么規(guī)模小的會(huì)多1-2度，當(dāng)然，這并不是絕對(duì)性，沒(méi)有好的地域環(huán)境，再精心管理，也只能稍微提高一些好吃的可能，如我地梅州石扇鎮(zhèn)山區(qū)的沙田柚就沒(méi)有鎮(zhèn)上的好吃，山區(qū)的柚子糖化時(shí)間要更久。

沙田柚最開(kāi)始產(chǎn)于廣西容縣，如果要我說(shuō)沙田柚哪里的最好吃，肯定是梅州梅縣的沙田柚，梅州從引進(jìn)并種植沙田柚已有百多年的歷史，經(jīng)過(guò)不斷的改良和培育，加上合適的土壤條件和氣候環(huán)境以及柚農(nóng)們的精心管理，種出來(lái)的沙田柚形狀更好，味道更佳，“蜜味”濃厚，其品質(zhì)已經(jīng)得到社會(huì)各界的稱(chēng)贊。梅州也是“金柚之鄉(xiāng)”，有著自己的品牌——“梅州金柚”。