第三種食物:藥王山藥膳,鴨頭和兔頭的秘密都在湯里，湯之所以這么香，是因為調(diào)料極好,用辣椒、姜、蒜、桂皮、枸杞、中藥等輔料烤制的“三頭一掌”味道鮮美，色香味俱全,至今已在曲城烤"三頭-,三頭一掌網(wǎng)上有兔頭、魚頭、鴨頭、鴨掌賣,美食之一:“三頭一掌”，即兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌。
鴨頭和兔頭的秘密都在湯里，湯之所以這么香，是因為調(diào)料極好。真正用的香料應(yīng)該有25種，可以放少量罌粟殼。配料(克重)白芷28白紐扣8甘草25玉果10高良姜28山奈15茴香28八角28肉桂25香果8丁香8山楂10香葉20草果15千里光10香籽10陳皮20木香15桃子10砂仁10花盆10用2/5桶水做高湯。第一口鍋加入兩倍量的香料，放入花椒800克、花椒40克、紅米20克、花生油200克，大火燒開，再小火燉60分鐘。做鴨爪的時候，不需要在第一口鍋里放兩倍量的調(diào)料。上次講了做老湯，請大家記住，剛開始的幾鍋不是很香，煮幾次就會越來越香，不然就不叫老湯了。香料的量是不固定的。如果煮熟的鴨掌味苦而濃，則應(yīng)減少用量。如果不夠香，要加大量。
三頭一掌網(wǎng)上有兔頭、魚頭、鴨頭、鴨掌賣。當(dāng)?shù)乇容^有名的有郭亮0570-8505368和一知之知0570-3023088。估計魚頭不好買，其他都是真空包裝的。我想提供你的網(wǎng)址，但是我搜索得太多了。我會打電話給你，你可以直接聯(lián)系我。友情提醒:挺辣的。不吃辣的朋友要小心了。
3、衢州三寶有哪三寶?怎么做法?美食之一:“三頭 一掌”，即兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌。用辣椒、姜、蒜、桂皮、枸杞、中藥等輔料烤制的“三頭 一掌”味道鮮美，色香味俱全，至今已在曲城烤"三頭-。第二食:爛克山魚，”山中一日，人間已千年”。在圍棋發(fā)源地嵯峨的山腳下，有一家石獅魚莊，是吃魚的好地方，有鯰魚、三文魚、王刺魚、石斑魚、虎魚、太陽魚，各具特色。第三種食物:藥王山藥膳，藥王山的藥膳以綠色為主，有仙姑楊彥湯、藥王如意雞、神農(nóng)三寶鴨、千斤金龍魚、韭菜核桃、板栗腰花、蜂蜜雪梨、清螺香粥、豬腳繡花針、公雞燉山旺杞。
