糊湯粉，著名武漢漢族小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。面窩面窩是武漢早飯的一種，深受武漢人的喜歡，作為一個湖北人，我就用自己的角度，粗略介紹一下武漢的小吃，其中又以老通城的三鮮豆皮、小桃園的煨湯、蔡林記的熱干面、四季美的湯包合稱武漢“四大名小吃”，是武漢人過早的首選。

1、英雄的武漢，有哪一些小吃？

武漢是湖北的省會。作為一個湖北人，我就用自己的角度，粗略介紹一下武漢的小吃，不會特別全面，歡迎補充。熱干面這個兩大巨頭，蔡林記和蔡明緯，都是網上比較有名，大多數人還是喜歡吃自己家樓底下的熱干面。面窩這個太常見了，湖北各地都有，天天吃。豆皮外面做的很多，但是都很膩，目前沒有吃到驚艷的，糊湯魚粉這個我比較喜歡吃。

胡椒粉給的多，一般泡一個油條，美味，雞冠餃這個油炸的東西，不輕易吃。上火，反正每天門口排隊的。油餅包燒賣又是一個重油重口味的東西，我對這個東西感覺一般般。糯米雞網上找的一張，逼格這么高的圖[捂臉]牛肉粉武漢做牛肉粉的太多了，家家號稱正宗。武漢小吃，忒多了，我懶得都曬出來，大家補充吧。我拋磚引玉，另外，說一點。

2、武漢小吃那么多，你心中的前十位有哪些？

武漢市的著名小吃很多，其中老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱干面、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩、精武鴨脖、談炎記水餃并稱“武漢十大名小吃”，其中又以老通城的三鮮豆皮、小桃園的煨湯、蔡林記的熱干面、四季美的湯包合稱武漢“四大名小吃”，是武漢人過早的首選。

讓很多“老武漢”如數家珍，老通城三鮮豆皮。本是黃陂的鄉土風味小吃，制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好，“老通城”酒樓的特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃發亮，入口酥松嫩香，更加膾炙人口，人稱“豆皮大王”。毛澤東品嘗四次，次次贊賞，

外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。蔡林記熱干面，與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔擔面、北方的炸醬面并稱為中國“五大名面”，是武漢地區的傳統小吃之一。一般做法是用麻油拌好煮至七八成熟的面條，晾一個晚上，第二天早上放在沸水里燙熱，再濾干水放到碗里，然后加上芝麻醬、辣椒醬、榨菜、蔥、姜、蒜、醬油和香醋等佐料，頓時香味撲鼻，晶潔爽口，味道鮮美，

1930年，黃陂的蔡明偉夫婦家在漢口滿春路口打出“蔡林記”的招牌經營熱干面，店名的由來是因蔡家門前有兩棵蔥郁的大樹，取名“蔡林記”喻意蔡家生意興隆。正如他們夫婦所期盼的那樣，“蔡林記”因面好、味正，吃法獨特而聲名大噪，四季美湯包。“四季美”1927年開業，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，生意興隆，

后有特級廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為“湯包大王”，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然后拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美，為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應時制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。

福慶和牛肉豆絲，豆絲是武漢市黃陂區三大漢族傳統小吃之一（其他還有黃陂三鮮、黃陂糍粑）。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅并切成條狀此時為軟的濕豆絲，當然為了便于保存可切絲晾干成為干豆絲，一般吃飯濕豆絲可以炒食或煮食，最好吃的是與牛肉或臘肉一并炒或煮，干豆絲就只能夠煮食了。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味，

福慶和”以經黃陂風味的豆絲著稱。粉質欽滑，味鮮可口，田啟恒糊湯粉，糊湯粉，著名武漢漢族小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條，被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色，一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。