在成都雙流區(qū)川大路上，有一座西部地區(qū)最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，那里的農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)有盡有，各種農(nóng)副產(chǎn)品不怕你買不到就怕你想不到，那里就有梅干菜（鹽菜）賣。由于成都雙流白家農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)太過(guò)龐大，找起商品來(lái)非常累，具體賣梅干菜（鹽菜）的批發(fā)部很難找，建議你到賣干貨的區(qū)域看看，一定不會(huì)讓你失望。

1、梅干菜在成都雙流哪兒有賣的？

廣東叫梅干菜，四川人教鹽菜、冬菜尖，是制作四川名菜咸（四川人念“寒”）燒白不可或缺的材料。鹽菜的做法是用薺菜（四川人叫青菜頭），取其嫩葉及根尖，除去筋膜，厚皮，洗凈后掛在繩上晾曬三至五天(陽(yáng)光強(qiáng)烈為最佳，視菜葉變老蔫程度而定，軟且含水氣)，然后置大木盆內(nèi)，加鹽揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌勻后（也可不加香料），裝入麻袋用石磨（石板等重物）壓住，先腌漬七天，取出來(lái)再曬一天，入籠蒸透后還得晾干，如此曬蒸揉兩遍后，以數(shù)棵菜纏為1把，裝入倒伏罐中（一種口朝下、底朝天的專用壇子），壇口要用桐子樹(shù)葉或芭蕉葉蓋上蓋上，再用干稻草或者干樹(shù)葉（樹(shù)葉要干凈）塞緊，倒置于水盆中，發(fā)酵半個(gè)月后，鹽菜就大功告成了，

鹽菜（梅干菜）在農(nóng)村都自己制做，在城市中，一般要到批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市里買。在成都雙流區(qū)川大路上，有一座西部地區(qū)最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，那里的農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)有盡有，各種農(nóng)副產(chǎn)品不怕你買不到就怕你想不到，那里就有梅干菜（鹽菜）賣，由于成都雙流白家農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)太過(guò)龐大，找起商品來(lái)非常累，具體賣梅干菜（鹽菜）的批發(fā)部很難找，建議你到賣干貨的區(qū)域看看，一定不會(huì)讓你失望。

2、野菜薺薺菜好吃營(yíng)養(yǎng)豐富，在農(nóng)村哪里生長(zhǎng)的比較多？

野菜薺薺菜就是營(yíng)養(yǎng)豐富口感好的一種野菜，它主要生長(zhǎng)在麥田里，每年過(guò)完春節(jié)，在麥田里就能尋覓到薺薺菜的影子，它耐寒力特別強(qiáng)，別的野菜還沒(méi)生長(zhǎng)時(shí)，它就早早生長(zhǎng)了一個(gè)階段，薺薺菜的生長(zhǎng)速度特快，正月里就開(kāi)始尋覓剜吃，進(jìn)入二月時(shí)間不長(zhǎng)，就開(kāi)始由嫩變老進(jìn)入成熟期階段，先是開(kāi)花，隨后很快就變成籽，從開(kāi)花到產(chǎn)籽一共不足兩個(gè)月時(shí)間。