開心豆腐，從字面理解，肯定是要把豆腐掏開，具體怎么做呢。[玫瑰]很榮幸回答您的問題，豆腐怎么做呢，小蔥拌豆腐，一清二白，這種做法超級簡單又好吃，保留了豆腐原有的味道，關于豆腐做出來的美食繁多，豆腐本身價格便宜，口感順滑，非常受老百姓的喜歡，特別是農村的老百姓。

1、豆腐怎么做好吃？

[玫瑰]很榮幸回答您的問題，豆腐怎么做呢？豆腐是人們日常生活中常見的食物，豆腐有很多種，如：水豆腐、油炸豆腐、凍豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多種，麻婆豆腐是比較有名的一種，下面我給你介紹幾種家庭版豆腐烹飪方法，希望你喜歡。[玫瑰]素菜豆腐，一、主要食材：油炸豆腐、腐竹、粉絲、木耳干、香菇、大白菜。

二、準備食材：油炸豆腐半斤，腐竹三條掰成段用清水浸泡半個小時，粉絲一小扎涼水浸泡半個小時后剪成段，木耳干六粒用熱水浸泡半個小時后每片切開兩半，香菇熱水浸泡半個小時后去蒂每個切開兩半，大白菜豎切成條狀，以上食材準備好備用，三、烹飪步驟：1.用鐵鍋熱花生油后放入豆腐，加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘后起鍋備用。

2.用鐵鍋熱花生油后放入木耳和香菇，加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘后起鍋備用，3.大白菜焯水后過涼水濾干備用。4.鐵鍋加熱放入炒好的豆腐、木耳、香菇和濾干的大白菜，翻炒均勻加入適量清水蓋上鍋蓋煮五分鐘后加入粉絲，翻炒均勻后煮開即可起鍋食用，（如圖二）[玫瑰]番茄炒豆腐一、主要食材：水豆腐、番茄、小蔥。

二、準備食材：水豆腐300克切成小塊，番茄兩個切塊，適量小蔥花備用，三、烹飪步驟：鐵鍋熱花生油，放入水豆腐煎到兩面金黃，加入番茄、適量生抽、食鹽和清水，蓋上鍋蓋煮五分鐘后起鍋，撒上小蔥花即可食用。（如圖三）[玫瑰]香煎水豆腐一、主要食材：水豆腐、雞蛋、小蔥、生粉，二、準備食材：水豆腐200克切薄塊，雞蛋兩個敲開放碗中打散，裹在豆腐表面備用（如圖四），適量小蔥切花備用。

2、豆腐怎么煮好吃？

麻婆豆腐！作為重慶人的我來說，最愛的豆腐做法當然是麻婆豆腐食材：豆腐，牛肉末，蒜末，姜末，郫縣豆瓣醬，辣椒粉，花椒粒，花椒粉，蒜苗，雅鹿雞粉做法：1、鍋里放適量清水，加少許鹽，豆腐切小塊放入稍煮撈起備用，2、另起油鍋，加入牛肉末炒香，加入姜蒜末，郫縣豆瓣醬，辣椒粉，花椒粒炒出紅油。3、倒入焯水豆腐，翻勻，加小半碗高湯或清水稍煮入味，用水淀粉分兩三次收汁，加雞粉調味，加入蒜苗段翻勻起鍋裝盤，撒花椒粉，

3、仙人豆腐怎樣做好吃？

大家好我是豆豆、很高興能回答這個問題！仙人豆腐怎么做好吃呢？下面我跟大家分享一下我的做法吧1.觀音草葉采撿洗后，觀音草葉采回家后要先進行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。2.將洗好的葉經過反復搓揉成這種清濃汁后備用，3.開水燒開后，過五分鐘，再把洗凈的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個小時，再用布把葉子過濾出來。

4.草取一點草木灰，加入清水攪拌均勻，用紗布過濾雜質，然后將過濾好的草木灰水倒進之前過濾好的汁液里，攪拌均勻，這一步非常關鍵，草木灰水能夠讓汁液凝固成塊。加入草木灰的觀音豆腐靜置一個小時左右便成形了，將其切成小塊，用開水燙一燙便熟了，然后加點生抽、蒜末、辣椒油、醋，涼拌著吃，味道超級棒！這樣子放置一個小時左右就可以成形了，切成合適的大小就可以吃辣，涼拌非常的清爽可口的，很好吃，

4、在農村老家，豆腐應該怎么做才能好吃？

謝謝！很高興能回答你的問題。說起豆腐是我常見的一種食材，是由黃豆發泡后磨制經過鹵水的作用而形成的一種美食，關于豆腐做出來的美食繁多，豆腐本身價格便宜，口感順滑，非常受老百姓的喜歡，特別是農村的老百姓，豆腐作為一年四季美食，不管是在農村壽宴，結婚，請客吃飯，都會出現它的身影的，豆腐不管是按照烹飪的任何手法都可以做出來特別受歡迎的美食。