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1，羊肉蘿卜餡餃子怎么做
2，羊肉蘿卜水餃怎么做

1，羊肉蘿卜餡餃子怎么做

做羊肉餃子，肉餡必須先打水，那就是一斤肉餡至少要打進三兩水。最好用泡過的花椒水，千萬不要一下都到進去，要一點一點的加水像一個方向攪拌，攪拌粘糊為止。再加平時做餃子餡的調料即可，胡蘿卜當然要跺碎和平常的菜餡一樣，這樣做出來的餃子特別水靈。切記吃餃子時要加開不要燙嘴喲。

羊肉蘿卜餡餃子怎么做

2，羊肉蘿卜水餃怎么做

主料羊肉400克青蘿卜700克面粉800克輔料油適量鹽適量雞蛋適量姜適量蔥適量胡椒粉適量花椒粒1小把十三香適量香油適量糖適量味精適量步驟1.腌制！羊肉餡中加一個雞蛋、適量胡椒粉、鹽、生抽、十三香、糖。攪拌均勻，用一小碗花椒水分次倒入肉餡中，用筷子使勁攪拌，使其上勁絞成肉糜。放冰箱，腌一夜。2.面粉中加一小勺鹽，分次加入溫水，揉成三光面團。蓋保鮮膜醒2小時。3.取出羊肉餡，放暖氣片上使其變軟。4.加入姜末5.蔥攪拌成末6.青蘿卜叉成絲7.攪拌成碎粒8.擠干水分9.加入羊肉餡，再加入香油、葵瓜子油、鹽、味精，攪拌均勻。10.取一小面團，搓成長棒。11.滾刀切成等大的劑子12.壓扁13.搟成中間厚四周薄的面餅14.在面餅上放入肉餡15.捏成褶子16.取一湯鍋，放半鍋清水，燒開，加一勺鹽，放入餃子，蓋上鍋蓋，加兩次涼水，開鍋蓋，加一次水。餃子就煮好了，就可以裝盤吃餃子啦！

材料面粉500克，羊肉500克，胡蘿卜3根，雞蛋1個，鹽，花椒，料酒，牛肉粉，醬油，胡椒粉，蔥姜末，調和油做法1.面粉里打一個雞蛋、少許鹽，加適量溫水和成面團2.羊肉浸泡沖洗干凈3.將花椒用水浸泡2小時以上4.將羊肉剁陳肉糜5.放入料盆，加點料酒去腥6.將花椒水慢慢倒進去，邊倒邊攪拌7.再一點一點加入清水攪拌至上勁8.加點牛肉粉增鮮9.倒入適量醬油10.加入少許胡椒粉提味11.加入蔥姜末12.最后加入鹽和調和油攪拌均勻，羊肉餡就調好了13.胡蘿卜去皮洗凈14.用擦板擦成絲15.倒入適量油拌勻以防出汁16.將胡蘿卜和羊肉餡合在一起攪拌均勻，餃子餡完活17.餳好的面團搟成圓劑子18.包入餡料19.下鍋煮熟，香噴噴的羊肉胡蘿卜水餃端上桌開吃吧，別忘了來點蒜醬哦

羊肉蘿卜水餃怎么做