国产黄色大片在线观看,亚洲最大成人免费视频,中文字幕日本一区二区

1，求教想試烘焙如何入門

買工具的錢還是算少的了貴的是材料呀，食用起來安心的材料很多必須用進品的，那才叫一個貴。。烘焙太燒錢了，有長期準備才進噢。。。。

不用買那么多啊,告訴你個簡單的,買臺烤箱,打蛋器,然后買一套不銹鋼模子,一樣一個的,其實用一次性的更好,不用洗,面粉篩,其他的東西可以找生活中的東西代替的,例如什么量杯,其實電飯褒那只杯子也是量杯,哈哈,

謝謝！要這么多東西啊，能詳細一點介紹嗎？什么品牌和規格？南泰哪有買？大約幾米？

太好了，一會先去南泰探下路，有哪位高手MM能帶我去就更好了。

烤箱買長帝，打蛋器買祈合，電子稱買君宇，模具買三能，其他沒牌子，都在南泰買，具體價錢你下帖子啊

求教想試烘焙如何入門

2，愛好烘焙者入門需要了解什么樣的食譜呢

入門的話我推薦剛開始可以去做做蛋撻之類的，或者就學習土司面包這都都是簡單的，先把食材和工具都準備全了，比如土司面包的做法無糖全麥土司面包的制作流程（德普烘焙實驗室食譜）烤箱：嵌入式烤箱用料：高筋面粉220g、全麥粉40g、酵母5g、無糖改良劑15g、鹽2.8g、溫水125g、蛋液30g、黃油21g、核桃仁50g、（杏仁片少許裝飾）普烤箱設定模式：快熱烤，170度，中上層，預熱15-18分鐘，烤制35-40分鐘制作： 1.將水和酵母混合，用小勺攪拌至酵母完全溶化。 2.將面粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器，混合均勻。 3.將酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面團 4.將黃油加入繼續揉幾分鐘，使黃油完全吸收。 5.將揉好的面團揉圓放置，案板上自然松弛30min。 6.將面團搟開均勻的撒上核桃仁，卷起同模具同樣寬度的面團卷，放入模具。 7.將制成型的面團放在烤箱中層，底下放一盆開水，進行最后醒發 8.約醒發40min，模具的7分滿，取出，刷蛋液，劃口，撒杏仁片。 9.放進烤箱烤制。10.烤好后，立即取出脫膜，，置涼后，方可切片按照食譜入門學習烘焙你會越來越喜歡做烘焙的

愛好烘焙者入門需要了解什么樣的食譜呢

3，烘焙新手入門必買清單

基本的包括烤箱、稱、量杯、量勺、電動打蛋器、手動打蛋器、打蛋盆、硅膠刮刀、硅膠刮板、粉篩、套碗、硅膠刷、油紙、錫紙、搟面杖、裱花袋、裱花嘴、硅膠揉面墊等等。如果需要全面的工具， 1、家用電子稱（精度1g）2、電動打蛋器（快速打發版） 3、硅膠方盤（易脫模）4、6連硅膠蛋糕模 5、硅膠長方形吐司模6、8寸硅膠圓盤模 7、蛋清分離器（ABS材質）8、木質搟面杖（實木） 9、水晶柄打蛋器10、水晶柄刮刀（可拆卸易清洗） 11、水晶柄刷子（不沾油可拆卸）12、小勺（可用于攪拌） 13、炫彩量勺5只（5種尺寸）14、中號梯形刮板（舒適省力） 15、6頭不銹鋼裱花嘴16、一次性裱花袋（100個） 17、加厚錫紙18、防油防水油紙 18、19、防燙隔熱硅膠手套（易清洗）20、帶刻度量杯 21、不銹鋼面粉篩（精細版）22、不銹鋼打蛋盆（不粘） 23、大號帶刻度印花硅膠墊24、8造型餅干切模 25、硅膠馬芬杯12只裝。可以到淘寶找，念廚烘焙工具套裝。里面有非常齊全的工具。

如果看不清楚可以到我的百度云下載

工具基本材料

烘焙新手入門必買清單

4，烘焙入門必須知道的幾個烘焙小常識

1、大部分的家用烤箱都是機械式調溫。因此每一臺烤箱的溫度都不可能做到完全準確，需要在使用的時候根據個人情況調整及適應。即使同一品牌同一型號的烤箱，溫度也不會一致。2、在普通面粉里摻入20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。3、使用錫紙的時候，需要使錫紙亞光的一面接觸食物。4、當烘焙的配方里提到“植物油”時，請盡量選擇淡色無味的植物油，而不要選擇重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄欖油等。5、除了烤箱外，烘焙最重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實在不想購買量勺，那么請至少購買一臺最小量程精確到0.1克的電子秤。6、將全脂奶粉與水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的場合都可以如此替換。因此，奶粉在烘焙中應用比牛奶更廣泛。7、面包請不要放入冷藏室，會加速它的老化。8、一般情況下，“黃油”與“奶油”是同一種東西。9、大部分餅干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無糖餅干，以適用于糖尿病人或想降低熱量攝入的人。但需要注意，每個人每天攝入的木糖醇不要超過50克。10、糖可以有助于蛋白和全蛋的打發，并使打發的泡沫更加穩定。因此，打發雞蛋的時候，加入雞蛋里的糖不能用木糖醇代替。11、根據個人口味需求，大部分配方里的糖，都可以在30%的范圍內調整增減，不會對成品造成太大影響。但配方里的油脂請一定不要隨意增減。12、烤盤和錫紙都具有隔熱效果。當烤焙食品上色后，在表面蓋一張錫紙，或在上方再放入一個空烤盤，都可以起到防止食品表面上色過深的作用。

不知道你說的是什么方面的常識首先得是設備，烤箱和冰箱是必備的，一個用來烘烤，一個用來冷凍。打蛋器和打蛋盆，用來打發奶油。溫度計，手持的和放烤箱里的，測量溫度。電子秤，用來稱量原料，還要準備更精細的，量匙量杯之類的。橡皮刮刀，用來切拌。裱花嘴裱花袋，這是用來裝飾，或者馬卡龍、曲奇之類的需要用這些來制作。烘焙材料低筋面粉、高筋面粉、植物油……這些名詞要清楚烘焙手法揉面啊、打發奶油啊這些，都是需要長久練習的

區別高低中粉有些地方是不可以代替中粉就是常用的面粉區別蘇打粉酵母泡打粉不可以互相代替雖然功能近似蛋糕模不同的蛋糕模具不同比如戚分蛋糕是不可以用不沾模具的這樣會爬不起來芝士分好多種的不是隨便用的披薩馬蘇里拉奶油蛋糕奶油奶酪芝士提拉米蘇馬斯卡彭尼打蛋器是分手動和電動的打發奶油是需要電動的奶油雀巢的是很難打發的黃油是分動物性和植物的吉士粉是增香的可用可不用還有注意用料比例烘焙溫度烤箱溫度不是很準最好買個專用的溫度計這個很關鍵控制不好就會失敗我是沖幫您解決問題和積分來的還有問題可以追問

5，新手烘烤入門需要些除了烤箱外什么工具呢

烘烤入門第一部分：烘焙必備工具烤箱（左上圖）烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具。要烤出美味的西點，選擇一臺心儀烤箱是第一步。微波爐無法代替烤箱，它們的加熱原理完全不一樣。即使是有燒烤功能的微波爐也不行。關于烤箱的選購及使用，因為篇幅較長，我放到了本文的最后，大家往下看就可以看到。量勺、廚房秤（右上圖）做烘焙絕對不可以少的工具。西點和中餐不一樣，講究定量，各配料的比例一定要準確。更具體的介紹請看“廚房秤和量勺，你準備好了嗎？”烤盤、烤網、隔熱手柄（左下圖）大部分面包、餅干、蛋糕需要放在烤盤上進行烘焙。烤盤最好配備2個，日常使用更為方便（如餅干一般一盤烤不下，有兩個烤盤的話，當第一盤在烤的時候就可以準備第二盤了）。烤網不僅可以用來烤雞翅、肉串，也可以作為面包、蛋糕的冷卻架。隔熱手柄（或隔熱手套）可以防止拿取烤盤/烤網時候被燙傷。一般這三種工具在買烤箱的時候都會配備。手動打蛋器及電動打蛋器（右下圖）無論是打發黃油、雞蛋還是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些濕性原料混合在一起的時候，也需要打蛋器。電動打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器并不適用于所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此兩種打蛋器都需要配備哈。橡皮刮刀、塑料刮板（左上圖）塑料刮板（上）是小巧卻又管用的工具，很多場合下都可以用到。在揉面的時候，粘在案板上的面團可以用它鏟下來。它也可以協助我們把整形好的小面團移到烤盤上去。橡皮刮刀（下）是扁平的軟質刮刀，適合用于攪拌面糊。在制作戚風蛋糕，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時，它是最有力的工具。而且在攪拌的同時，它可以緊緊貼在碗壁上，把附著在碗壁的蛋糕糊刮得干干凈凈。不銹鋼盆、玻璃碗（右上圖）打蛋用的不銹鋼盆或大玻璃碗至少準備兩個以上，還需要準備一些小碗用來盛放各種原料。案板、搟面杖（左下圖）這兩樣東西都不用介紹了。不過需要補充一句：制作面食，更推薦使用非木質的案板。如金屬、塑料案板。和木質案板比起來，它們更不易粘，而且不易滋生細菌。錫紙、油紙（右下圖）烤盤墊紙，用來墊在烤盤上防粘。有時候在烤盤上涂油同樣可以起到防粘的效果，但使用墊紙可以免去清洗烤盤的麻煩。油紙比錫紙價格低廉。但錫紙可以在烤肉的時候包裹食物，防止水分流失。烘烤過程中，食物上色后在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過深的作用面粉篩（左圖）用來過篩面粉或者其他粉類原料。面粉過篩不但可以除去面粉內的小面粉顆粒，而且可以讓面粉更加膨松，有利于攪拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小蘇打等其他粉類，和面粉一起混合過篩，有助于讓它們混合更均勻。蛋糕圓模（右圖）如果不做蛋糕，不算真正做過烘焙。8寸或6寸蛋糕圓模至少要有一個。購買活底模會更容易脫模，要制作戚風蛋糕的話，不要購買不粘的蛋糕模。第二部分：烘焙選備工具量杯（左上圖）和量勺一樣，量杯也是用來量取定量原料的工具。之所以不把它列為必備工具，是因為在我的博客里，基本所有配方都不用“杯”作為單位。裱花嘴、裱花袋（右上圖）可以用來裱花。做曲奇、泡芙的時候，也可以用它們來擠出花色面糊。不同的裱花嘴可以擠出不同的花型，可以根據需要購買單個的裱花嘴，也可以購買一整套。裱花轉臺（左下圖）制作裱花蛋糕的工具。將蛋糕置于轉臺上可以方便淡奶油的抹平及進行裱花。蛋糕抹刀（右下圖）制作表花蛋糕的時候，用來抹平蛋糕上的淡奶油各種款式的蛋糕紙杯（左上圖）用來制作麥芬蛋糕，也可以制作其他的紙杯蛋糕。有很多種大小和花色可供選擇，可以根據自己的愛好來購買。土司模（右上圖）如果你要制作土司，它是必備工具。家庭制作建議購買450克規格的土司模。圓形切模（左下圖）一套大小不一的切模，可以切出圓形的面片。除了這種圓形的，還有菊花形的切模。塔模、派盤（右下圖）制作派、塔類點心的必要工具。常來我的博客的朋友應該知道博客里有一個分類便是“派、塔類西點”，如果想制作出這類西點，塔和派盤都是必備的。派、塔盤規格很多，有不同的尺寸、深淺、花邊，可以根據需要購買。毛刷（左上圖）很多點心與面包為了上色漂亮，都需要在烤焙之前在表層刷一層刷液。毛刷在這個時候就派上用場了。各種刀具（右上圖）粗鋸齒刀用來切土司，細鋸齒刀用來切蛋糕，一般的中片刀可以用來分割面團，小抹刀用來涂餡料和果醬，水果刀用來處理各種作為烘焙原料的新鮮水果……總之根據不同的需要，選購不同的刀具。當然，你也可以不這么多講究，一把刀走遍天下哈。布丁模、小蛋糕模（左下圖）用來制作各種布丁、小蛋糕等。這類小模具款式多樣，全都可以根據自己的愛好選擇購買。面包機（右下圖）家庭制作面包，揉面是個體力活兒。所以有很多同學選擇了面包機。面包機直接烘烤出來的面包大多都不太可口，所以一般大家都忽略它烤面包的功能，只把它當成揉面的工具。不過面包機揉面的缺點也很明顯。因為功率低，揉面效率低，需要較長的時間才能將面揉好。而且揉面的過程產生的熱量散發不出去，長時間揉面會導致面團的溫度過高等。用手揉面的話，可以親手感受到面團的變化過程，更有手工自制面包的樂趣。