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1，油面筋塞肉怎么做
2，面筋塞肉的做法油面筋塞肉怎么做

1，油面筋塞肉怎么做

材料油面筋肉糜蔥姜料酒老抽生抽雞精鹽糖做法肉糜加料酒，蔥花，姜末少許，鹽，雞精，生抽，順時針攪拌將油面筋用食指戳一個洞，把肉糜塞入油面筋內（戳完洞，將內部按壓，給肉糜留更多的空間，切記別太用力以防戳破）起熱油鍋，待7分熱，下蔥段，下塞好的油面筋加開水，生抽1勺，老抽1／2勺，大火煮沸后，調至中火蓋鍋蓋燜燒15－20分鐘（待肉熟透）加糖，開大火收汁，盛出

油面筋塞肉怎么做

2，面筋塞肉的做法油面筋塞肉怎么做

食材用料：油面筋1包肉沫1斤鴨蛋[圖]鴨蛋1個相克食物小蔥[圖]小蔥適量相克食物香菜[圖]香菜少許相克食物鹽2小勺料酒[圖]料酒少許耗油少許六月鮮醬油少許菜譜做法：油面筋塞肉的做法圖解11.準備好油面筋，肉沫和鴨蛋油面筋塞肉的做法圖解22.在肉餡里加入少許蔥花，鴨蛋，鹽，料酒油面筋塞肉的做法圖解33.攪拌均勻，備用油面筋塞肉的做法圖解44.油面筋用筷子戳一個洞，將四周戳空，然后一只手用筷子夾肉，一只手把肉壓到洞里面油面筋塞肉的做法圖解55.依次裝好肉餡，放在盆中油面筋塞肉的做法圖解66.在鍋中加入少許油，油面筋洞口朝下油面筋塞肉的做法圖解77.然后加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油油面筋塞肉的做法圖解88.倒入適量的水，煮一煮油面筋塞肉的做法圖解99.大火慢慢收汁油面筋塞肉的做法圖解1010.撒點蔥花油面筋塞肉的做法圖解1111.裝盆用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1.油面筋洞不要戳太大2.一只手夾肉餡，另一只手將肉餡往洞里塞3.下鍋的時候，缺口朝下

用料：油面筋10個、豬肉餡300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1湯匙（50ml）、白砂糖1湯匙（15克）、大蔥花、姜末、鹽各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蠔油1湯匙（15ml）、清水300ml、黃酒、油各12茶匙（15ml）。做法： 1、油菜心切除根部，洗凈葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。 2、在豬肉餡中調入大蔥花、姜末、生抽、黃酒、干淀粉、鹽和白砂糖然后順著一個方向用力快速混合均勻。 3、用筷子在油面筋上捅一個窟窿，然后將肉餡一點一點地塞進去，將面筋填滿充實，這道工序雖然不復雜，但絕對要有足夠的耐心和細心。 4、中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然后調入老抽和蠔油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鐘，使油面筋充分喝足湯汁。 5、然后再放入油菜心燜分鐘即可。小貼士：油面筋的窟窿不要捅太大，以免露餡。熱量標準：429千卡/人

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