南馬肉餅，永康肉餅與東陽的南馬肉餅有什么不一樣

來源：整理時間：2022-10-20 09:18:47 編輯：寧波本地生活手機版

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1，永康肉餅與東陽的南馬肉餅有什么不一樣
2，南馬肉餅好吃么
3，東陽的南馬肉餅一般是什么餡的
4，東陽市區的哪里有南馬肉餅
5，南馬肉餅的做法步驟圖南馬肉餅怎么做好吃
6，東陽的南馬肉餅一般是什么餡的
7，南馬肉餅的主要原料是甚么

1，永康肉餅與東陽的南馬肉餅有什么不一樣

南馬肉餅比較大，南馬肉餅比較油，永康的比較干。。。。

永康肉餅與東陽的南馬肉餅有什么不一樣

2，南馬肉餅好吃么

還可以吧

好吃

南馬肉餅好吃么

3，東陽的南馬肉餅一般是什么餡的

過去餡較多，現在是肉和干菜的多。樣子也沒以前好看，無論外形、味道退化厲害。

東陽的南馬肉餅一般是什么餡的

4，東陽市區的哪里有南馬肉餅

汽車東站那里有一家特正宗！就是東站外面那些跑巍山方向的車停車的地方往前面走點點就ok

南馬肉餅比較大，南馬肉餅比較油，永康的比較干。。。。

5，南馬肉餅的做法步驟圖南馬肉餅怎么做好吃

1、先把面粉和成面團，在和的時候加少量的油。2、把豬肉剁成肉粒，加黃酒，大蒜、鮮醬油等調料。3、把面分成一小塊一小塊的，然后把肉放進面中間，按扁。4、在鍋里放一層油，等油熱了放入餅，慢慢烤，等兩面都黃了就好了

6，東陽的南馬肉餅一般是什么餡的

南馬肉餅的餡是用金華“兩頭烏”的五花肉加咸菜或加藕絲（現也有用土豆絲的）而成。烤制時，先在鍋底放幾顆肥豬肉丁熬油；肉餅入鍋后，再用文火兩面翻烤。烤制肉餅用的是木炭，掌握好火候很重要，火過旺時要用炭灰蓋住，使溫度始終保持在一個適當的域值。這樣不溫不火地烤半個小時以上，直到將餡里的肥肉熬出油來，這樣餡和皮就粘連在一起了。起鍋時，餅的外殼是焦黃色的，餅里面由于豬油的蒸發而鼓了一股氣，使肉餅圓鼓鼓的，個兒顯得特別大。輕咬一口，皮薄且脆，一股香氣溢出，令人頓覺滿口噴香。細細一嚼，肥而不膩，令人食欲大增。也有講究者愛用雞蛋烤肉餅，即把雞蛋打開，等肉餅烤到九分熟時，將肉餅一面的中間開一小口，把蛋汁倒進去，再翻烤幾下，就成為雞蛋肉餅了，既營養又美味。

南馬肉餅比較大，南馬肉餅比較油，永康的比較干。。。。

7，南馬肉餅的主要原料是甚么

南馬肉餅最早出現于明代。東陽是教育之鄉，很多文人雅士進京趕考，南方人有不喜歡吃饅頭，帶的干糧很少，常常路上餓著。有1天，兒子要上京趕考，老母親正好在和面做餅吃，兒子說：“娘，就這樣干的餅帶去很難咽下去。”老母親1想，正好家里殺了豬，就把1塊豬肉剁碎了包在面里面，這樣就好像帶了菜了。第2天兒子動身了，同行的還有1些考生。走到1半，大家都餓了，只能干啃饅頭，很渴。但是只有他吃的津津有味的。大家就覺得奇怪，要了1些吃了，覺得很美味。由于那戶人家住在南馬，所以就給它取名叫南馬肉餅。1直延續至今，南馬肉餅已是東陽著名的小吃了。主要用料：面粉，豬肉，黃酒，油制作步驟：1、先把面粉和成面團，在和的時候加少許的油。2、把豬肉剁成肉粒，加黃酒，大蒜、鮮醬油等調料。3、把面分成1小塊1小塊的，然后把肉放進面中間，按扁。4、在鍋里放1層油，等油熱了放入餅，漸漸烤，等兩面都黃了就行了