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1，怎樣做牛肉辣醬

牛肉辣醬材料：新鮮牛腿肉一斤半，新鮮的小紅辣椒一斤，豆瓣醬一碗，植物油500克，鹽10克、糖200克、熟花生50克、味精少許。準備工作：將牛肉洗凈剁碎（最好自己剁，而不要用攪肉機攪），鮮辣椒洗凈去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。做法：鍋里倒入油，燒熱后倒入牛肉，小火翻炒至半熟時加入鹽，熟時加入辣椒，均勻攪拌后加入醬、花生和糖，充分混合炒出香味后加入味精即可出鍋。特點：香辣甜美，滿口流香，便于儲藏。

怎樣做牛肉辣醬

2，牛肉醬牛肉辣椒醬怎么做如何做

主料牛肉餡500g 黃豆醬300g紫洋蔥1個大蒜2個朝天椒1000g 紅皮花生200g白芝麻50g 白糖2勺生抽1勺郫縣豆瓣醬1勺料酒1勺豆油600ml姜150g 牛肉醬牛肉辣椒醬的做法步驟牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解11. 花生平鋪烤箱，溫度150度，上下管，烤25分鐘，打碎。紅色皮我建議不扔，因為花生紅皮對身體好的。吃的時候也不影響口感。牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解22. 洋蔥打碎，姜打碎。牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解33. 蒜打碎牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解44. 600ml油入鍋，中小火，放去木鏟，發現有很多小氣泡冒出。牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解55. 放入牛肉餡，繼續中低火。把牛肉餡炒斷生，撈出，領起鍋，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油鍋。繼續翻炒。牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解66. 加入姜碎，洋蔥碎。翻炒。牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解77. 朝天椒打碎，放入鍋里。翻炒牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解88. 加入黃豆醬。翻炒，小一點火，醬容易炒糊。牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解99. 一鍋醬，繼續熬，這時候材料都熟了，可以嘗嘗，喜歡辣的可以加點辣椒粉。喜歡甜口，可以加糖。但是我覺得咸度足夠了，因為醬是咸的。牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解1010. 加入花生碎，繼續熬。相信我，紅皮不影響口感，處女座童鞋可以隨意。牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解1111. 加入熟白芝麻。攪拌均勻。就可以出鍋啦！牛肉醬牛肉辣椒醬的做法圖解1212. 美味可口的牛肉醬拌飯拌面條都可以

材料：新鮮牛腿肉一斤半，新鮮的小紅辣椒一斤，豆瓣醬一碗，植物油500克，鹽10克、糖200克、熟花生50克、味精少許。準備工作：將牛肉洗凈剁碎（最好自己剁，而不要用攪肉機攪），鮮辣椒洗凈去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。做法：鍋里倒入油，燒熱后倒入牛肉，小火翻炒至半熟時加入鹽，熟時加入辣椒，均勻攪拌后加入醬、花生和糖，充分混合炒出香味后加入味精即可出鍋。特點：香辣甜美，滿口流香，便于儲藏。

牛肉醬牛肉辣椒醬怎么做如何做

3，牛肉辣子醬怎么做

牛肉辣醬制作：主料：牛肉餡500克、鮮紅辣椒500克、干黃醬兩盒、熟芝麻100克，輔料：甜面醬少許、白糖、鹽巴、植物油、紹酒少許、姜末、蔥末、蒜茸制作方法： 1.將鮮紅辣椒剁碎，干黃醬加水稀釋； 2.鍋內倒油燒熱，放入姜末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香后加入牛肉餡，紹酒少許翻炒片刻后，將黃醬水、少許甜面醬、白糖倒入鍋內改小火，燉至肉將粘稠狀態在撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出鍋。提示：1.因黃醬中已含鹽分，故此，在烹調的過程中請注意鹽巴的適量添加。

辣子牛肉 :sautéed beef in hot pepper sauce 　　美食原料　　牛肉500克，雞湯1500克，菜油、胡蘿卜、香菜、蔥、姜、花椒粒、豆瓣醬、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、濕淀粉各適量。　　美食做法　　1、將牛肉切成2厘米見方的塊，蔥切成段，姜拍碎，香菜切成小段，胡蘿卜切兩半；　　2、把切好的牛肉塊放鍋內，添涼水煮透，撈出用清水洗干凈；　　3、鍋內放少量油燒熱，放蔥、姜、豆瓣醬炒香，加醬油、料酒、味精、糖、添湯，放入牛肉塊，燒開后撇去浮沫（隨起隨撇），放入花椒粒、胡蘿卜，蓋上蓋用中火煮爛，揀去蔥、姜、胡蘿卜，放味精，見湯熬濃時，用濕淀粉勾芡，撒上香菜即可。　　美食特色　　色澤紅亮，汁濃味厚。

材料：牛肉1.5斤花生210g 甜面醬450g 豆豉200g 花椒、辣椒芝麻、十三香白糖孜然適量（這個根據自己的口味來添加）做法： 1.小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥；放涼；花生可以直接買炒好的花生 2.在等待花生辣椒花椒放涼的過程中，把牛肉切成粒；豆豉切碎3.鍋內加多多的油，把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至沒有水分，但是別太焦啦 4.在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎 5.把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香，這個時候開始就要把火關小，千萬別用大火，不然功虧一簣 6.然后都是甜面醬、白糖，小火這個時候要勤攪，不然糊鍋， 7.最后就是芝麻、十三香、孜然，攪勻，就可以關火

牛肉辣子醬怎么做

4，牛肉辣醬怎么制作

主料：牛肉250g，花生米50g，黑芝麻20g，紅辣椒20個。　　輔料：花生油40ml，姜20g，蒜6瓣，料酒10ml，老抽15ml，甜面醬30g，白糖40g，鹽4g，味精2g，香油10ml。　　步驟　　1.把辣椒洗凈，放到微波爐大火1分鐘，取出后晾涼。　　2.切成碎末。　　3.花生米放入烤箱，180度烤5分鐘。晾涼去皮，放到保鮮袋，用搟面杖搟碎。　　4.備好的白糖40克。　　5.料酒、醬油、甜面醬調勻。　　6.把姜、蒜切成碎末。　　7.鍋里放油，放入姜、蒜末煸炒出香味來。　　8.把牛肉洗凈，切成小丁放入鍋中翻炒。　　9.翻炒至變色。　　10.放入辣椒末翻炒。　　11.倒入調好的汁和鹽。　　12.放入花生碎翻炒。　　13.放入黑芝麻末翻炒。　　14.添加味精、香油調味即可。

將牛肉切丁，準備辣椒粉，豆瓣醬，味精，雞精，將牛肉過油，金黃色撈出，鍋里放油，三成熱放入豆瓣醬，雞精辣椒粉，炒出紅油放入牛肉丁，慢熬三分鐘，要小火，即可，

超級無敵香辣牛肉醬材料: 用料：牛肉干，黃醬，鮮姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，調料：鹽，味精，糖，料酒，香油，米醋做法: 1、鍋燒干，小火將麻椒/花椒炒出香味，用料理機/搟面杖弄碎，待用 2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟（鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用 3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/搟面杖弄成花生碎，待用。 4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入干黃醬，充分攪拌。 5、依次加入麻椒/花椒、料酒（沒過干黃醬，我用了快1瓶王致和料酒）鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，放入熟芝麻。小訣竅: 花生和芝麻在快好的時候放也可以，除了牛肉（多炒一會，吃上去像牛肉干）姜和調味料以外東西加入的順序不用太遵循，我也是瞎搞的不過效果真的很好呢香辣牛肉醬材料: 新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黃醬100克，王守義十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克做法: 1.準備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克,永川豆豉50克剁碎。在將花生100克,核桃100克,杏仁100克,全部用油炒熟，（不可全部一起放入鍋內因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最后是花生，所以炒制的時間不一樣）。2.準備工作：炒熟后把這三樣全部碾碎。3.制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥、姜、蒜煸出香味后放入牛肉餡在加入料酒，炒制肉色變白出鍋。4.鍋洗干凈后在置于火上,放入清油300克待油溫升高放入郫縣豆瓣100克,永川豆豉50克, 六必居干黃醬100克,略炒后在放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘以后在依次放入碾碎的花生,核桃,杏仁,芝麻及王守義十三香20克,糖翻炒。5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制約一個小時即成，在炒制過程中,把剩余清油分幾次加入。小訣竅: 整個炒制過程一定要小火.并不停翻炒,防止糊鍋.如果想不辣,可以減少新鮮紅辣椒的用量. 把醬放入干凈伯玻璃瓶內置于冰箱,可放半年以上.你還可以加入你想加的東東,這次我又加了黃豆. 上次做的時候沒有放六必居干黃醬,口味淡了一點,我娘倆以兩天一小瓶的速度干完一大半,本想過冬,唉只好趕在新鮮紅辣椒下市時又趕制了一批. 牛肉醬材料: 原料：牛后腿肉一斤，甜面醬一袋，豆瓣醬半袋，豆豉一袋，調料：干紅辣椒，花椒，大料，芝麻，白糖，五香粉做法: 做法1、牛肉切粒，干紅辣椒切碎，豆豉切碎2、處理花椒（1）花椒，大料用溫水泡（2）用炒鍋不加油炒干水分（3）鍋內入油，放入干紅辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈（4）撈出后控油放涼，裝進一個干凈塑料袋內搟碎備用3、鍋內入油，燒至6—7成熱時放入牛肉粒，煸至牛肉粒沒有水（油重見清澈）放入所有調料，小火不停用鏟子翻炒三分鐘后出鍋