先把沙茶醬放入大骨湯里攪拌均勻,大火燒開后，用中火保持沸騰，加入精鹽和味精做成沙茶湯,打開豆牙，面條，生菜，加一點點味道，一鍋美味的素菜沙茶面就上桌了,◆沙茶面如何制作,◆沙茶醬怎么做,趁熱澆上濃濃的沙茶湯，一碗味道濃郁的“沙茶面”基本就做好了,素食沙茶面將老豆腐兩面煎成金黃色的做法。
素食沙茶面將老豆腐兩面煎成金黃色的做法。將備用的酸筍切成條狀。將備用土豆切成小塊，在備用鍋中放油。在中熱的鍋里燒開后，加入醬油使其變香起泡，然后加入酸筍，炒幾分鐘。酸筍味出來后，加入開水！將所有素茶醬、花生醬、馬陵司、老豆腐放入鍋中煮沸，加入少許鹽，轉小火燜一小時。打開豆牙，面條，生菜，加一點點味道，一鍋美味的素菜沙茶面就上桌了。
2、 沙茶面的湯汁制作方法,要有調料的比例。◆沙茶醬怎么做？1.5斤花生仁在色拉油中用小火浸泡3分鐘，取出后磨成花生醬。2.取鐵鍋，倒入2公斤花生油，七成熱時加入1250克蒜末和1公斤蔥花，加入500克剁碎的干紅辣椒，小火翻炒，然后加入1.5公斤沙茶粉、150克全脂奶粉和1100克單晶冰糖，最后加入磨碎的花生醬，拌勻，制成沙茶醬，◆ 沙茶面如何制作？先把沙茶醬放入大骨湯里攪拌均勻。大火燒開后，用中火保持沸騰，加入精鹽和味精做成沙茶湯，面條采用閩南油面，色澤金黃，油滑。將油面和蔬菜用開水焯一下，撈出放入碗中，趁熱澆上濃濃的沙茶湯，一碗味道濃郁的“沙茶面”基本就做好了。最后一道叫做“喂食”的程序是點睛之筆，加什么，全憑選擇，有炸豆腐，米血，大腸，腰花，鴨腸，等等。
