在商業(yè)領(lǐng)域，梅州也出了很多大富豪，繆壽良、曾憲梓、田家炳等等，故鄉(xiāng)都在梅州。梅州本來在廣東是很微不足道，地位很低的，在外國(guó)，新加坡李氏王朝和泰國(guó)的他信首相也是來自梅州客家人，在體育領(lǐng)域，梅州也是影響力巨大，從亞洲球王李惠堂，到后來的謝育新、歐楚良等，國(guó)腳都出了幾十個(gè)。

1、梅州在廣東的地位如何？

梅州本來在廣東是很微不足道，地位很低的。梅州市差不多六百萬人口，卻僅僅1100多億的GDP，人均GDP只是中國(guó)平均水平的三分之一不到可以說是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的的貧困市，如果說比例，梅州市以廣東省二十分之一的人口，卻僅僅創(chuàng)造了廣東省八十分之一的GDP總量。如果看銀行存款，梅州市的存款總額僅僅是廣東省的1%左右而已，

所以，你想這樣的一個(gè)梅州市在廣東省會(huì)有多大的分量和地位？不過，梅州市因?yàn)槭强图胰司劬拥?a href="/tag/1160.html" target="_blank" class="infotextkey">城市，客家人在廣東省的影響力特別大。無論在政治、學(xué)術(shù)、商業(yè)還是體育領(lǐng)域，客家人的話語權(quán)特別大，政治領(lǐng)域，葉劍英、葉挺、謝非書記等都是客家人的代表，廣東領(lǐng)導(dǎo)里面的客家人比例非常高。就是在外國(guó)，新加坡李氏王朝和泰國(guó)的他信首相也是來自梅州客家人，

在大學(xué)領(lǐng)域，光光是一個(gè)梅州市都出了幾十個(gè)大學(xué)校長(zhǎng)院士，教授、副教授就是多到數(shù)不清了。在體育領(lǐng)域，梅州也是影響力巨大，從亞洲球王李惠堂，到后來的謝育新、歐楚良等，國(guó)腳都出了幾十個(gè)，在商業(yè)領(lǐng)域，梅州也出了很多大富豪，繆壽良、曾憲梓、田家炳等等，故鄉(xiāng)都在梅州。所以，梅州市有著和它的經(jīng)濟(jì)實(shí)力不符的影響力，它的影響力地位遠(yuǎn)超它的經(jīng)濟(jì)地位，

2、梅州作為客家古城，有什么傳統(tǒng)客家美食？

梅州最有名的客家美食，當(dāng)然是腌面和三及湯。傳說中的腌面，只有梅州才有的東西，腌面在當(dāng)?shù)氐牡匚唬氨葻岣擅嬖谖覀兇?a href="/tag/813.html" target="_blank" class="infotextkey">武漢的地位，來的人是必須要來朝圣的，除此外，還有鹽焗雞、釀豆腐、蘿卜丸一個(gè)個(gè)都這么有名，則不贅述。不過還是蠻垂涎梅州的“釀”文化：比如“釀豆腐”，據(jù)說最好的在五華，因?yàn)樽龆垢乃灰粯樱龀鰜淼亩垢郏苡锌诟校怀酸劧垢€有釀苦瓜，魷魚香菇泡軟切碎，五花肉剁成肉餡，蔥切碎，

爆香部分蔥，炒香魷魚，接著就是混合著糯米調(diào)好塞塞塞，糯米的米香能很好地祛除苦瓜的澀味；還有釀酒雞，此釀不同彼釀，客家娘酒和雞肉的完美結(jié)合，最好還是公雞。甜甜的月子酒，放一點(diǎn)姜，入口綿長(zhǎng)悠香，說到酒釀，梅州的酒糟文化也很濃郁，酒糟無所不能，什么炒田螺、炒面炒粉、炒豆角最佳拍檔就是酒糟，另外，值得Pick的還有客家的梅菜扣肉。