貴州人愛(ài)吃米粉，羊肉湯的米粉加上羊肉片家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜譜_家常菜食譜,1.涼菜:五香魚(yú)、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨,都很鮮,想吃鮮就去買(mǎi)點(diǎn)新鮮羊排過(guò)開(kāi)水后，整塊放到涮鍋里放蔥，姜，少許料酒煮半小時(shí)就成鮮美的鍋底了,小肥羊那種吃法把羊肉的鮮味都遮蓋了一股子調(diào)料味。

我家就是清湯鍋。擱蔥幾段姜幾片就可以了。東來(lái)順經(jīng)典就這么吃。小肥羊那種吃法把羊肉的鮮味都遮蓋了一股子調(diào)料味。買(mǎi)羊肉卷最好去大型超市買(mǎi)。蒙牛，草原興發(fā)等等。都很鮮。菜市場(chǎng)的一股子鴨肉味。放鍋?zhàn)永镆讳坛扇饽┝?，血末還特別多。想吃鮮就去買(mǎi)點(diǎn)新鮮羊排過(guò)開(kāi)水后，整塊放到涮鍋里放蔥，姜，少許料酒煮半小時(shí)就成鮮美的鍋底了。羊排撈出切塊弄幾瓣蒜，沾椒鹽就是手抓羊肉哦。我在西寧飯店里經(jīng)常這么吃的。煮羊排不要時(shí)間太長(zhǎng)了，會(huì)把肉煮飛了，別放鹽。涮羊肉沾料里有鹽就行了

1.涼菜:五香魚(yú)、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。2.熱菜:紅燒鯉魚(yú)、紅燒豬蹄、熱腰子、五香豬肝、芹菜肉絲、蕓豆牛肉、孜然羊肉、蔥花炒羊肉、板瓢燒雞、重慶辣子雞、宮保雞丁、香噴噴的炒雞蛋等。3.湯:鯽魚(yú)湯、酸菜湯、黃花魚(yú)湯、黑魚(yú)煨湯、黃頸魚(yú)蛋湯、美蓉銀魚(yú)湯、銀耳乳鴿湯、榨菜肉絲湯、酸辣湯、黃豆排骨湯、菠菜豬肝湯、扁尖老鴨湯、多人燉雞、紅燒烏骨雞、番茄雞蛋湯。4.主食:綠豆粥、花生紅棗粥、小米粥、擔(dān)擔(dān)面、家常肉絲炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄醬面、炸醬面、油條、蔥油餅、窩窩頭、揚(yáng)州炒飯

1.新疆——羊肉手抓飯。主要原料有洋蔥、黃蘿卜絲、羊肉塊、大米等。還有烤羊肉串。羊肉手抓飯2.陜西——羊肉泡饃。將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，羊肉、黃花、木耳、粉絲、青蒜等煮熟。羊肉泡饃3.甘肅——羊肉墊卷子。是以羊肉、面卷為主要食材制作而成的。用面卷包裹羊肉、沾羊肉湯吃。羊肉墊卷子4.江浙滬——紅燴羊肉。紅燴羊肉5.北京——涮羊肉。涮羊肉6.貴州——羊肉米粉。貴州人愛(ài)吃米粉，羊肉湯的米粉加上羊肉片

炒魚(yú)面大概要泡5小時(shí)。湖北特色炒魚(yú)面的做法用料姜2片蔥1根蒜2頭小米椒2根剁椒2勺榨菜絲小半包香菜1小把魚(yú)面3把：魚(yú)面、大蔥、豬肉、干辣椒、大蒜、姜、鹽、雞精、香菇老抽、料酒、耗油、食用油，：1、魚(yú)面提前5小時(shí)泡發(fā)，撈出沖洗干凈后瀝干裝盤(pán)；2、大蔥洗凈切片，豬肉洗凈切片，大蒜去皮切碎，姜切絲；3、鍋內(nèi)下油燒熱，放入豬肉片翻炒出油；4、放入蒜末、蔥片、姜絲炒出香味；5、剪入干辣椒翻炒均勻；6、放入魚(yú)面翻炒均勻；7、加入料酒翻炒均勻；8、加入耗油、香菇老抽翻炒均勻；9、加入鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。注意事項(xiàng)：1.香菇老抽上色特別好，所以我比較喜歡用香菇老抽，沒(méi)有的話(huà)用老抽或者醬油就行，2.鹽的話(huà)，建議最后再放而且不能太多，因?yàn)楹挠?、老抽本身就是咸的，所以到最后味道淡的?huà)加入少許就可以了。3.家里只有一下塊肥肉了，只要用它了，不過(guò)雖然是用肥肉炒的，端上桌沒(méi)多久都被吃光。