很高興回答這個(gè)問題，而要說全國(guó)豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長(zhǎng)治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長(zhǎng)子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長(zhǎng)子豬頭肉最大的特點(diǎn)就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因?yàn)檫@些特別，長(zhǎng)子豬頭肉受到了當(dāng)?shù)厝艘约爸苓吅芏嗟貐^(qū)人們的喜愛。

1、中國(guó)哪里的豬頭肉出名？

大家好！我是小輝輝呀！很高興回答這個(gè)問題，而要說全國(guó)豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長(zhǎng)治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長(zhǎng)子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長(zhǎng)子豬頭肉最大的特點(diǎn)就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因?yàn)檫@些特別，長(zhǎng)子豬頭肉受到了當(dāng)?shù)厝艘约爸苓吅芏嗟貐^(qū)人們的喜愛。長(zhǎng)子縣的豬頭肉有名，也是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝颂貏e愛吃，已經(jīng)到了無肉不歡的程度，有數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區(qū)的人們難望其項(xiàng)背，

而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長(zhǎng)子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質(zhì)的鮮嫩，然后要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調(diào)味香料，精心熬煮7個(gè)小時(shí)，熬煮的過程中還要確保無煙、恒溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛。還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當(dāng)?shù)赜袀€(gè)歲數(shù)蠻大的老大爺有70歲左右擺地?cái)偅拔以谏綎|菏澤打工經(jīng)常去他那里買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎？今年豬肉價(jià)格逐漸上升，達(dá)到30幾塊錢一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品，

2、賣豬頭肉的利潤(rùn)大嗎？

豬頭肉在60后和70后心中，都有著特別高的地位。因?yàn)樨i頭肉在小時(shí)候，是只有過年才能吃上的美味，所以現(xiàn)在購(gòu)買豬頭肉的主力，基本都是四五十歲的中年人居多。那時(shí)候臨近過年的時(shí)候，幾乎家家戶戶都會(huì)買上一個(gè)大豬頭，在院子里用瀝青燒化了糊在豬頭上拔毛，這時(shí)候空氣里開始彌漫著燎豬毛，那特有的味道，當(dāng)時(shí)一聞到這個(gè)味道，就知道要過年了!所以直到現(xiàn)在我都特別喜歡吃豬頭肉，而且每周必吃一次！豬頭肉的利潤(rùn)有多大我家門口就有一個(gè)，開了二十多年的熟食店，店主叫老王，

老王賣豬頭肉真的有些年頭了，現(xiàn)在年近70了，還和老伴及小兒子經(jīng)營(yíng)熟食店。老王結(jié)了兩次婚，有四個(gè)孩子，老家是河南的，現(xiàn)在他的四個(gè)兒女都已經(jīng)在我們這座城市定居，而且其中三個(gè)都做熟食生意，全部都有房有車！那么大家覺得豬頭肉的利潤(rùn)如何呢？做一個(gè)生意掙不掙錢，應(yīng)該從這幾方面來看:原材料的進(jìn)貨成本豬頭肉的進(jìn)貨成本，以前豬肉便宜的時(shí)候，生豬頭和下貨的進(jìn)貨成本比較低，因?yàn)槎际莾銎贰?/p>

一般就是豬肉價(jià)格的三分之一，現(xiàn)在也是如此，也就是說現(xiàn)在生豬頭的進(jìn)價(jià)一般在7、8塊錢左右一斤。如果長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的，用貨量大的，基本從冷庫進(jìn)，價(jià)格可能還會(huì)更加便宜。因?yàn)楹芏鄧?guó)家并不吃豬下貨，所以進(jìn)口的會(huì)更加便宜，2.豬頭肉的生產(chǎn)成本豬頭肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和攤位費(fèi)也相對(duì)不高。一般十幾二十平就可以經(jīng)營(yíng)，甚至更小，

豬頭肉的生的加工成成品的出肉率，這個(gè)一般生豬頭一斤可以最低出七兩以上。如果添加其它東西，可能會(huì)更高，其它費(fèi)用。加工豬頭肉的店一般屬于比較小的，基本就是個(gè)煤氣和水電錢，這個(gè)分?jǐn)偟截i頭肉上可以說是“寥寥無幾”，而且一鍋烀豬頭肉的老湯，可以一直沿用下去，越長(zhǎng)味道越好。3.豬頭肉的售價(jià)豬頭肉在我們這里現(xiàn)在一般最低售價(jià)二十，基本都在二十五到三十五之間，

因?yàn)槠放坪涂谖兜牟煌笃放莆兜篮脙r(jià)格自然就高。那么按一斤生豬頭8塊錢計(jì)算，一斤熟豬頭肉的成本（8*（1 0.7） 房租 費(fèi)用）=15左右，那么按最低售價(jià)一斤豬頭肉的利潤(rùn)在5塊錢左右，基本一個(gè)熟食店一天可以百八十斤豬頭肉，也就是四五百塊錢，加上其它其它如豬蹄、豬大腸、口條等這些，那么一個(gè)豬頭肉攤位，一天如果賣三十斤左右的豬頭肉加其它熟食，基本收入就相當(dāng)可觀的。