很高興回答這個問題，而要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛。

1、中國哪里的豬頭肉出名？

大家好！我是小輝輝呀！很高興回答這個問題，而要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛。長子縣的豬頭肉有名，也是因為當地人特別愛吃，已經到了無肉不歡的程度，有數據顯示，長子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區的人們難望其項背，

而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質的鮮嫩，然后要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恒溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛。還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當地有個歲數蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經常去他那里買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎？今年豬肉價格逐漸上升，達到30幾塊錢一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品，

2、賣豬頭肉的利潤大嗎？

豬頭肉在60后和70后心中，都有著特別高的地位。因為豬頭肉在小時候，是只有過年才能吃上的美味，所以現在購買豬頭肉的主力，基本都是四五十歲的中年人居多。那時候臨近過年的時候，幾乎家家戶戶都會買上一個大豬頭，在院子里用瀝青燒化了糊在豬頭上拔毛，這時候空氣里開始彌漫著燎豬毛，那特有的味道，當時一聞到這個味道，就知道要過年了!所以直到現在我都特別喜歡吃豬頭肉，而且每周必吃一次！豬頭肉的利潤有多大我家門口就有一個，開了二十多年的熟食店，店主叫老王，

老王賣豬頭肉真的有些年頭了，現在年近70了，還和老伴及小兒子經營熟食店。老王結了兩次婚，有四個孩子，老家是河南的，現在他的四個兒女都已經在我們這座城市定居，而且其中三個都做熟食生意，全部都有房有車！那么大家覺得豬頭肉的利潤如何呢？做一個生意掙不掙錢，應該從這幾方面來看:原材料的進貨成本豬頭肉的進貨成本，以前豬肉便宜的時候，生豬頭和下貨的進貨成本比較低，因為都是凍品。

一般就是豬肉價格的三分之一，現在也是如此，也就是說現在生豬頭的進價一般在7、8塊錢左右一斤。如果長期經營的，用貨量大的，基本從冷庫進，價格可能還會更加便宜。因為很多國家并不吃豬下貨，所以進口的會更加便宜，2.豬頭肉的生產成本豬頭肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和攤位費也相對不高。一般十幾二十平就可以經營，甚至更小，

豬頭肉的生的加工成成品的出肉率，這個一般生豬頭一斤可以最低出七兩以上。如果添加其它東西，可能會更高，其它費用。加工豬頭肉的店一般屬于比較小的，基本就是個煤氣和水電錢，這個分攤到豬頭肉上可以說是“寥寥無幾”，而且一鍋烀豬頭肉的老湯，可以一直沿用下去，越長味道越好。3.豬頭肉的售價豬頭肉在我們這里現在一般最低售價二十，基本都在二十五到三十五之間，

因為品牌和口味的不同，大品牌味道好價格自然就高。那么按一斤生豬頭8塊錢計算，一斤熟豬頭肉的成本（8*（1 0.7） 房租 費用）=15左右，那么按最低售價一斤豬頭肉的利潤在5塊錢左右，基本一個熟食店一天可以百八十斤豬頭肉，也就是四五百塊錢，加上其它其它如豬蹄、豬大腸、口條等這些，那么一個豬頭肉攤位，一天如果賣三十斤左右的豬頭肉加其它熟食，基本收入就相當可觀的。