油炸蛋糕也是早餐配粥配豆漿的好材料,山茶花油炸最好，花生油炸也最好，其次是豬油炸,油炸蛋糕一般是早上用的好點,主料糯米面粉糯米面粉300g普通面粉50g輔料、豆沙餡、酵母2g堿水、水少許、豆沙做法適量糯米油炸蛋糕做法1/1234566將適量的水揉成光滑的面團。

主料200g 糯米50g小麥粉配料50g糖粉適量鹽適量豆瓣醬制作步驟1準備糯米粉2面粉3糖粉。4豆瓣醬5把食材放在一起，揉成面團。等一下。6、揉成小餅7、加入豆沙餡8、擰成小籠包。9.壓成薄餅。10.在平底鍋里將蛋糕煎至金黃色。提示1。不要把油弄得太熱。2.加一點面粉。不要太粘。糯米500g輔料油適量鹽適量醬油適量糖適量步驟編輯1。糯米沖洗干凈蒸成米飯，加糖。2.淡醬油，拌勻。3.取適量糯米大米搓成球。4.成品肉丸。5.放在鍋里燒了油油炸。6.途中翻翻。7.煎成金黃色。8.排出機油。9.用盤子吃飯。

主料糯米面粉糯米面粉300g普通面粉50g輔料、豆沙餡、酵母2g堿水、水少許、豆沙做法適量糯米 油炸蛋糕做法1/1234566將適量的水揉成光滑的面團。不如做點什么。3用少許糯米粉加一點水，用微波爐煮。4用面團揉。這樣會增加粘性，更容易包裹。5面團發酵約2小時。如果時間長了或者溫度高了覺得有點酸，可以加一點堿水，揉勻。然后分成適當的劑型。6豆沙餡要干，太濕容易炸出來。像7包月餅一樣，從面餅周圍向上推一只手，蓋住豆沙餡。8壓成餅狀，但不要太薄。9煎炸時，油溫不宜過高。用小火慢慢煎，讓里面熟。10當顏色變黃，表面出現裂紋時即為成熟。0小貼士糯米面粉和普通面粉不一樣。普通面粉餡的時候，可以像包子一樣收起來。糯米面粉要用手推上去；不要加太多的水，否則它會粘在你的手上。一點一點加水，直到面團可以揉成團。

閩西有永定、連城等小吃，但油炸上杭的餅最好吃。主料是適當比例的優質大米和黃豆，浸泡后磨成乳漿，大蒜取其白色部分，切塊撕成條，放入漿液中，加入適量鹽水，攪拌均勻。另外，選用瘦豬肉或牛肉，搗成肉末(但現在大部分做法都不用肉末)，先將漿體放入圓形鐵皮勺中，攤入碗中，厚度為三四分鐘，再加入少量豬牛肉屑裹住，放入燒開的油鍋中煎約三至五分鐘。需要很長時間，全憑經驗，直到顏色金黃，油滴干了，山茶花油炸最好，花生油炸也最好，其次是豬油炸。趁熱吃，香氣鮮美，質松味鮮，油而不膩，油炸蛋糕一般是早上用的好點。刷牙洗臉后，吃兩碗熱茶或肉片湯，心情舒暢，神清氣爽，人們稱之為“油炸蛋糕洗臉”。油炸蛋糕也是早餐配粥配豆漿的好材料，成型后，較小較薄的稱為“油炸餅”，較大的稱為“脆皮面包”。內容來自《上杭文史》1982年第2期。