想開個羊肉羊湯館，哪里的羊湯正宗呢。一直有一句四子王旗羊雜碎的簡介，你好我是家庭小廚凱子，我來回答你的問題，哪里可以學到做羊雜碎，來內蒙古，當然不是內蒙哪的羊雜碎都好吃，內蒙古有一個地方叫四子王旗，這個地方的羊雜碎很出名，為什么出名，兩點，第一，四子王旗的人大部分是蒙族，第二四子王旗就是草原，也是我們祖國的神舟五號降落點，它是一個很大的草原，有草原羊肯定就是吃的青草。

1、想開個羊湯館，哪里的羊湯最正宗呢？

大家好，我是來自河南信陽的臻媽。想開個羊肉羊湯館，哪里的羊湯正宗呢？我覺得我喝過的羊肉湯中最正宗的就是鼓樓羊肉湯，以前在南京打工的時候，經常去吃南京的鼓樓羊肉湯，那里的湯汁兒白白的，他的羊肉湯是清淡的。從外面就可以看到店的，進門就是一大口鍋，鍋上面有一個自來水管，水一滴一滴的滴到鍋里，火在下面燒著，湯里面有骨頭燉的白白的，

曾經想過一個問題，為什么鍋的上面有一個自來水管在滴水呢，后來我想明白了，因為它下面一直有火在燒著，燒著就容易湯一直是開的，鍋開它都容易蒸發水分，而水管滴下去的水剛好夠蒸發的水分，這樣湯就不會越熬越濃稠，越熬越少，而是湯熬的，一直都是正好的，白白的不濃稠。鼓樓羊肉湯，它分兩種，一種是里面放粉條，加羊肉；而另一種是吃面放羊肉的，

而我個人更偏向于吃粉條的那種羊肉湯，因為他的湯喝起來真的很鮮美，口兒剛好粉條有嚼勁，然后肉也好吃，肉也嫩不柴。來信陽以后，有一次偶然間在信陽發現了也有鼓樓羊肉湯，但是我們這里做的鼓樓羊肉湯跟南京的鼓樓羊肉湯稍微差了那么一點點口味，但是吃起來也是很好吃的，每次只要一想吃羊肉湯的時候，我第一想到的就是去鼓樓羊肉湯吃，鼓樓羊肉湯離我家大概有一二十里，也擋不住我吃的心情，我經常騎著電瓶車去那邊吃，

為什么我非說鼓樓羊肉湯好吃呢？它的羊肉湯很鮮很清淡，喝起來又有營養，如果喜歡吃辣的，自己可以放辣子，我也去吃過其他家的羊肉湯，多半都是放了有胡椒味兒，不怎么鮮美，如果你真想開個羊肉湯館，你可以去體驗一下，吃一下鼓樓的羊肉湯，試一試口感。在這里我聲明我不是托，我也沒有開任何小餐館，這只是我感覺到我吃的最好的羊肉湯而已，

2、正宗的羊雜碎去哪學？

你好我是家庭小廚凱子，我來回答你的問題，哪里可以學到做羊雜碎，來內蒙古，當然不是內蒙哪的羊雜碎都好吃，內蒙古有一個地方叫四子王旗，這個地方的羊雜碎很出名，為什么出名，兩點，第一，四子王旗的人大部分是蒙族，第二四子王旗就是草原，也是我們祖國的神舟五號降落點，它是一個很大的草原，有草原羊肯定就是吃的青草。

首先說為什么讓你來四子王旗學樣子，因為當地大部分是蒙族，但是現在也被漢化了，因為蒙古族朋友喜歡吃羊肉，隨著時代的進步，也能買到各種調理了，蒙古族的朋友們也在研發羊每個部位的做法，一直有一句四子王旗羊雜碎的簡介：三料、三湯、三味、首先說三料：三料又分為主三料和副三料。主三聊就是；心了、干、肺.副三料就是，肚、腸、頭蹄肉。