6、在鍋內加入肥腸段，翻炒均勻后，稍微煮一會，讓鍋內食材相互融入滋味，加入切好的洋蔥段，翻炒均勻，放入美人椒粒、青椒絲和青蒜苗翻炒均勻，加入味精，翻炒均勻即可肥腸怎么做好吃,肥腸怎么做好吃肥腸的做法,1、首先準備好食材，肥腸500g，美人椒200g，竹筍100g，青辣椒、蔥、青蒜、洋蔥等適量。

香酥肥腸的做法：材料：肥腸200g，香辣酥100g，蔥10g，蒜10克，香菜10g，淀粉2勺，鹽1匙，糖1匙，料酒0.2匙，味精0.2匙，做法：1、準備原材料香辣酥一包和處理干凈的肥腸切小段備用2、肥腸放入容器中撒上鹽和料酒、糖、淀粉3、兌入適量清水將肥腸均勻的裹上糊4、熱鍋放入少量花生油，油溫稍熱倒入豬大腸。改大火爆炒，待豬大腸稍微煸出油，加入紅燒醬油。5、加入幾滴白醋，白醋是為了去豬大腸的味道。6、翻炒均勻，然后把豬大腸盛起來，留底油炒蒜苗和小米椒。豬大腸被盛起的那張照片忘記拍了，哈哈!7、中火倒入蒜薹和小米椒。8、翻炒均勻，至蒜薹稍微有點焦香加豬大腸。9、倒入豬大腸，加少量食鹽。10、加入適量豆豉，出鍋前加入適量蠔油

1、首先準備好食材，肥腸500g，美人椒200g，竹筍100g，青辣椒、蔥、青蒜、洋蔥等適量。2、然后在清水中放入肥腸，加入鹽和面粉，進行搓洗，外部清洗過后，翻過來洗腸內，順便把腸壁上的油給清理了，3、接著鍋內放清水，放入肥腸，飛水處理，將飛水的肥腸重新放入鍋里，加入水和花椒、香葉、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟備用。4、肥腸煮至筷子能扎爛即可，不用煮的太爛，免得沒口感，將肥腸切成小段備用，泡發好的筍干切合適的段，5、美人椒切小粒，蔥、青蒜苗和青椒切絲備用，鍋內加入食用油，放入豆瓣醬翻炒出香味，放入蔥段翻炒入味，放入筍干段翻炒，并加入少許水煮一會，讓調味充分浸入筍干內。6、在鍋內加入肥腸段，翻炒均勻后，稍微煮一會，讓鍋內食材相互融入滋味，加入切好的洋蔥段，翻炒均勻，放入美人椒粒、青椒絲和青蒜苗翻炒均勻，加入味精，翻炒均勻即。