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1，東北溜肉段的做法
2，東北名菜溜肉段是怎么做的
3，東北溜肉段的做法

1，東北溜肉段的做法

主料里脊豬肉400克輔料胡蘿卜半根青椒半個玉米油適量大蔥適量姜適量大蒜適量精鹽適量醬油適量料酒適量雞蛋黃適量陳醋適量味精適量淀粉適量步驟東北溜肉段的做法步驟11.將豬里脊切成小塊，再準備一個雞蛋。東北溜肉段的做法步驟22.向豬肉里放入料酒。東北溜肉段的做法步驟33.放入鹽，不要太多。東北溜肉段的做法步驟44.放入蛋黃，記住做熘肉段的正宗做法是只用蛋黃，將其放入冰箱腌一個小時。東北溜肉段的做法步驟55.準備一個碗，調水淀粉糊，放入幾滴油，這樣可以使炸出的成品更酥。東北溜肉段的做法步驟66.將肉塊一個一個邊裹上水淀粉邊入鍋炸制，炸好后，再將油溫升高復炸一次，撈出控油備用。東北溜肉段的做法步驟77.胡蘿卜和青椒切菱形片。東北溜肉段的做法步驟88.蔥姜切絲，蒜切片、東北溜肉段的做法步驟99.取一個小碗來調料汁，先放入料酒。東北溜肉段的做法步驟1010.放入醬油。東北溜肉段的做法步驟1111.放入陳醋。東北溜肉段的做法步驟1212.放入鹽，不要太多，因為腌肉的時候已經入入一些了。東北溜肉段的做法步驟1313.放入味精。東北溜肉段的做法步驟1414.放入適量水。東北溜肉段的做法步驟1515.15放入淀粉，攪拌均勻。東北溜肉段的做法步驟1616.鍋內留底油，放入蔥姜蒜爆鍋。東北溜肉段的做法步驟1717.放入胡蘿卜和青椒片翻炒至斷生。東北溜肉段的做法步驟1818.放入炸好的肉段，再放入調好的料汁，大火收汁即可。

溜肉段，是東北的一道傳統菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。溜肉段的做法一　　菜譜配料：　　五花肉，胡蘿卜，辣椒，小蔥，雞蛋、淀粉，調味料?！　?a href="/tag/6228.html" target="_blank" class="infotextkey">制作方法：　　1.胡蘿卜去皮、切片，辣椒去籽、切塊，小蔥切成蔥花，五花肉切厚片；　　2.將雞蛋和淀粉一起調成稠面糊，把肉片放進里面拌勻；　　3.炸鍋倒油燒至溫熱，把豬肉一塊一塊放進去炸幾分鐘至肉成熟，然后撈出來瀝干油；　　4.炸鍋里面的油燒熱，把炸過的豬肉再放進去炸一次，豬肉的外殼變硬之后迅速撈出，瀝干油；　　5.炒鍋倒油燒熱，調中火，把胡蘿卜和辣椒放進去翻炒一會兒，加一點開水，加入調味料調味之后用水淀粉勾芡，然后把肉塊放進鍋翻勻，加一點香油再翻勻，然后撒上蔥花出鍋，溜肉段即成。[吃地帶]　　溜肉段的做法二　　菜譜配料：　　豬肉，蔥，蒜沫，姜沫，青椒與辣椒，花椒，香菜，醬汁水，醬油（上色用），醋，糖，鹽、淀粉?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.肉切片或者是小塊，然后用淀粉+少許面粉+少許鹽，加水抓好，最好加些蛋清；　　2.把肉過油炸好，不要炸得太熟，在炒之前覆炸一次；　　3.把醬汁水、醬油、醋、糖、鹽、淀粉調成芡汁，具體味道可以按照個人口味而定；　　3.火上坐鍋，放少許油，待油熱之后放入花椒與蔥炒香，然后放入芡汁燒，待芡汁稠了之后放入肉與輔料炒，最后放蒜與香菜，

東北溜肉段的做法

2，東北名菜溜肉段是怎么做的

肉段用水泡，放入淀粉抓勻，蠔油精鹽雞粉十三香，下鍋炸，撈出放入辣椒蔥花炒香。 00:00 / 00:4470% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

東北名菜溜肉段是怎么做的

3，東北溜肉段的做法

原料:豬肉適量，青椒2~3個，洗凈掰成小塊，淀粉適量，蔥姜蒜少許調料:調料:鹽，味精，胡椒粉，醬油少許烹飪方法: 1、豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5厘米，厚2~3厘米的肉塊，淀粉加少許水，和鍋包肉的淀粉黏度一樣，掛均勻漿，油燒至七成熱，炸肉，炸至金黃色時撈出待用。 2、留少許底油，放入蔥姜絲，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入調料，勾上芡，出盤。

瘦肉切色子快，把生粉調到手抓起會慢慢的流下來，放入肉里攪勻。蔥姜蒜切沫，青椒切滾刀塊，用鹽，味精，胡椒粉，醬油，少許水淀粉，適量水兌成碗汁備用，油燒到微微冒煙，把肉均勻的下到鍋中撥散，金黃色了撈出，連在一起的可以用手撕開，把油再燒熱，復炸一下，倒出，勺內留底油，放入蔥姜蒜末爆香，把炸好的肉段，青椒放入鍋內翻一下，烹入碗汁，翻勻出鍋。

首先要準備：1.地瓜兩個（500克左右）2.白糖（150克）3.豆油（300克）這是準備好的地瓜原形,等一會就要去給它們打扮打扮拉~~ 我們先把地瓜洗干凈，再去皮。我們來把地瓜切塊，塊不要太大，勻稱點還好看，不然炸的時候不愛熟。切完了塊，我們就要熱鍋倒油了，倒入的油量要沒過于地瓜。等了大約2分鐘，見油開了，把火調至中火放入已經切好了的地瓜。炸的過程中要注意觀察，見地瓜已經變成金黃色的時候再用漏勺按一下，看里面是不是已經有軟度。要是見軟了的話就可以出鍋了。好了，這是已經出鍋的炸好了的地瓜拉~怎么樣還不錯吧。哈哈~聞起來很香呢~ 地瓜炸好了，就去化糖了。看主角糖出場拉~~~ 把剛才炸地瓜的油倒入一個容器里，鍋里剩點油底兒，就不用再放油了~把需要的糖量放入鍋中~ 注意了，這一步很重要哦，糖放入之后要不時的順著一個方向均勻的攪動~直到糖全部熔化，用勺子盛起到出，見糖液不間斷的流下就可以了~然后把炸好了的地瓜倒入鍋中，翻兩下就可以出鍋了~~ 快看，這是剛剛出鍋的糖溜地瓜，怎么樣，很誘人吧~看了就有吃的食欲了吧。哈哈，想吃一點都不難，你就按照二丹教你的去做吧~你也試試看，你也可以的哦。。。溫馨提示：因剛剛出鍋的糖溜地瓜很熱，外面還包裹著糖衣，著急吃還很不容易吃到嘴里，那我們就要準備一小碗的清水了，夾起一塊糖溜地瓜然后放入清水里打個滾，這樣糖衣冷卻了，地瓜也不燙了，吃起來就容易多了，甜甜的，還有一種脆脆感覺~~真的很好吃哦，不信你就自己來動手做一次吧~哈哈，真是一種享受呢！！溜肉段　　老百姓的菜?！『贸裕瑢嵲?，不膩。; 溜肉段做法　　1. 豬肉切成手指大小用鹽，醬油，花椒粉喂30分鐘) 　　2. 將喂好的肉與淀粉混合，淀粉用量是肉的1/3　　3. 把肉分開，不能整個放入鍋中　4. 把油燒開把肉炸2遍　5. 用米醋、白糖、番茄漿混合作汁，混合以后放入鍋中燒滾，汁熱以后放入少許淀粉水　　6. 把炸好的肉倒入鍋中 2分鐘后可出鍋.

東北溜肉段的做法