排骨蒸多久才熟，排骨要蒸多久才熟

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-15 00:30:40 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，排骨要蒸多久才熟

先打個(gè)水抄，記住，涼水下鍋，開了以后打去血沫，撈出來(lái)再蒸，25分鐘左右就可以了

排骨要蒸多久才熟

2，清蒸排骨要蒸多久才熟急

25分鐘

大火17~19分鐘，中火22~28

10分鐘就可以了，久了營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失了。

清蒸排骨要蒸多久才熟急

3，清蒸排骨多長(zhǎng)時(shí)間

清蒸排骨這道菜是飯桌上的常客，光說(shuō)蒸的時(shí)間的話一般耗時(shí)在20到25分鐘左右的時(shí)間，但前期排骨的切塊焯水淹漬要耗費(fèi)30到40分鐘左右。

我們家里使用電燉鍋的話，大概需要花一個(gè)小時(shí)來(lái)煮這個(gè)清蒸排骨。

高壓鍋十來(lái)分鐘蒸的話一定要切小一點(diǎn)

蒸排骨要多長(zhǎng)時(shí)間在煮了一遍焯水之后，放入鍋中再蒸煮40分鐘左右即可。時(shí)間太短肉不爛食用不適，太久肉的水分過(guò)度流失會(huì)使肉變柴，味道不好，所以盡量在40分鐘左右，這樣可以保證排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不回流逝的過(guò)多，也能使排骨的味道鮮美。

一般情況下,蒸排骨,高壓鍋是15分鐘左右,普通電飯鍋大概是25分鐘左右。

清蒸排骨多長(zhǎng)時(shí)間

4，清蒸排骨要蒸多久

一小時(shí)左右

第一種廣式清蒸排骨的做法：主料: 排骨 1.5斤, 調(diào)料：姜絲20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 鹽, 素油1小匙，蔥花，豆豉 30粒，紅椒切碎（喜歡辣的話）。做法: 1. 排骨洗凈切成小塊, 把所有調(diào)料倒入排骨中，加少許水拌勻, 腌制20分鐘, 時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好。 2. 蒸鍋里水先燒開（這是關(guān)鍵，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。第二種咸魚排骨的做法：將第一種做法中豆豉換成咸魚（一小塊，弄碎）。第三種蒜香做法：將第一種做法中豆豉換成大蒜粉。第四種火腿排骨做法：將第一種做法中豆豉換成火腿片。第五種梅菜排骨的做法：將第一種做法中豆豉換成梅菜。　　清蒸排骨　　原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。配料：精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯（或水）2公斤。　　制作方法：　　1)將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。 2）將排骨分別放入10個(gè)小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時(shí)即成。特點(diǎn)：湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。制作關(guān)鍵：排骨要洗凈，燙時(shí)要涼水下鍋，這樣污物容易出來(lái)，要蒸爛，口不要咸

親，十五分鐘就可以了

蒸到熟為止