com為您推薦湖南正宗臭豆腐的制作方法:1,六、把豆腐整齊的碼在葉子上，按照一層葉子一層豆腐的順序，然后放在儲藏室里，直到豆腐長出來,南方吃的臭豆腐油炸的發霉時間更短,這樣做出來的臭豆腐質感會非常細膩,臭豆腐方法是將定制好的豆腐一個一個的擺上貨架,總之在家做太麻煩臭豆腐。
臭豆腐方法是將定制好的豆腐一個一個的擺上貨架。木架子可以放十幾層豆腐，中間可以通風，抹上鹽，撒上霉菌(菌種溶于水，用手指蘸豆腐)，放在沒有陽光直射的通風房間里兩到三天。夏天的時候，屋里的溫度可以在32度左右，豆腐就會長出來。南方吃的臭豆腐油炸的發霉時間更短。等等，中間有一些細節，各地做法不一樣。總之在家做太麻煩臭豆腐。一次塑造幾塊豆腐是不夠的。買瓶裝的最好找一些品牌。不臟，反正發霉了。
2、湖南長沙的 臭豆腐制作方法?中國財源。com為您推薦湖南正宗臭豆腐的制作方法:1，將豆腐切成小塊，放在一塊白布中間。第二，把豆腐包好，包緊，邊角整齊，第三，將包好的豆腐放在案板上，碼放整齊。4.用木板壓住，用重物壓了一夜，豆腐里的水已經差不多排干了。拿出來打開，可以看到豆腐已經壓的很結實了，這樣做出來的臭豆腐質感會非常細膩。5.準備一個紙盒，里面鋪上干凈的玉米葉，如果沒有玉米葉，換成干凈的秸稈也可以。六、把豆腐整齊的碼在葉子上，按照一層葉子一層豆腐的順序，然后放在儲藏室里，直到豆腐長出來。
