com為您推薦湖南正宗臭豆腐的制作方法:1,六、把豆腐整齊的碼在葉子上，按照一層葉子一層豆腐的順序，然后放在儲(chǔ)藏室里，直到豆腐長(zhǎng)出來(lái),南方吃的臭豆腐油炸的發(fā)霉時(shí)間更短,這樣做出來(lái)的臭豆腐質(zhì)感會(huì)非常細(xì)膩,臭豆腐方法是將定制好的豆腐一個(gè)一個(gè)的擺上貨架,總之在家做太麻煩臭豆腐。
臭豆腐方法是將定制好的豆腐一個(gè)一個(gè)的擺上貨架。木架子可以放十幾層豆腐，中間可以通風(fēng)，抹上鹽，撒上霉菌(菌種溶于水，用手指蘸豆腐)，放在沒(méi)有陽(yáng)光直射的通風(fēng)房間里兩到三天。夏天的時(shí)候，屋里的溫度可以在32度左右，豆腐就會(huì)長(zhǎng)出來(lái)。南方吃的臭豆腐油炸的發(fā)霉時(shí)間更短。等等，中間有一些細(xì)節(jié)，各地做法不一樣。總之在家做太麻煩臭豆腐。一次塑造幾塊豆腐是不夠的。買(mǎi)瓶裝的最好找一些品牌。不臟，反正發(fā)霉了。
2、湖南長(zhǎng)沙的 臭豆腐制作方法?中國(guó)財(cái)源。com為您推薦湖南正宗臭豆腐的制作方法:1，將豆腐切成小塊，放在一塊白布中間。第二，把豆腐包好，包緊，邊角整齊，第三，將包好的豆腐放在案板上，碼放整齊。4.用木板壓住，用重物壓了一夜，豆腐里的水已經(jīng)差不多排干了。拿出來(lái)打開(kāi)，可以看到豆腐已經(jīng)壓的很結(jié)實(shí)了，這樣做出來(lái)的臭豆腐質(zhì)感會(huì)非常細(xì)膩。5.準(zhǔn)備一個(gè)紙盒，里面鋪上干凈的玉米葉，如果沒(méi)有玉米葉，換成干凈的秸稈也可以。六、把豆腐整齊的碼在葉子上，按照一層葉子一層豆腐的順序，然后放在儲(chǔ)藏室里，直到豆腐長(zhǎng)出來(lái)。
