小貼士1.這方子做甜面包都適用，面團(tuán)方法都一樣怎樣做菠蘿面包,主料黃油150g細(xì)砂糖80g低筋面粉70g高筋面粉200g酵母5g水50g輔料奶粉少量鹽少量雞蛋一個(gè)菠蘿面包的做法步驟1.首先先發(fā)酵面包團(tuán),拿出第一個(gè)揉好的圓形面團(tuán)依次包裹上菠蘿皮,拿出第一個(gè)揉好的圓形面團(tuán)依次包裹上菠蘿皮,小貼士1.這方子做甜面包都適用，面團(tuán)方法都一樣丹麥菠蘿面包怎么做,丹麥菠蘿面包怎么做。
主料黃油150g細(xì)砂糖80g低筋面粉70g高筋面粉200g酵母5g水50g輔料奶粉少量鹽少量雞蛋一個(gè)菠蘿面包的做法步驟1.首先先發(fā)酵面包團(tuán)。高筋面粉，酵母，奶粉，鹽，雞蛋，水揉成面團(tuán)，發(fā)酵1小時(shí)2.然后拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，松弛10分鐘，揉成小團(tuán)3.現(xiàn)在開始做菠蘿皮4.打發(fā)黃油成羽毛狀，加入糖粉，低筋面粉
2、丹麥菠蘿面包怎么做?低粉50克鹽半克雞蛋液20克黃油25克白糖25克奶粉2.5克做法：1、先將面團(tuán)材料混合揉至出膜。2、然后蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)左右，（溫度為27-28度）3、拿出面團(tuán)排氣分割成5份揉成圓形蓋上保鮮膜松弛15分鐘。4、將干性菠蘿皮材料混合，再加入雞蛋液，然后加入黃油揉合在一起，揉成團(tuán)放在干凈的碗中。用的時(shí)候分成5個(gè)大小相同的小團(tuán)，松弛的時(shí)間可以做菠蘿皮，將一塊菠蘿皮搟成圓片。拿出第一個(gè)揉好的圓形面團(tuán)依次包裹上菠蘿皮，從側(cè)面看不到面團(tuán)就可以了。在菠蘿皮上劃上格子紋路，5、放在烤盤上每個(gè)之間的間距差不多，這樣在烘烤后上色才均勻。6、常溫進(jìn)行最后發(fā)酵至1倍大表面刷上蛋液，7、放進(jìn)預(yù)熱過的烤箱175度中層12-15分鐘。小貼士1.這方子做甜面包都適用，面團(tuán)方法都一。
