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1，怎樣用電烤箱烤魚
2，電烤箱烤魚有什么步驟
3，怎樣用烤箱烤魚
4，用烤箱怎么做烤魚

1，怎樣用電烤箱烤魚

先把魚洗干凈，用鹽或醬油把魚抹均勻，放入點姜絲，蒜段，然后放到錫紙上封好，放到烤箱烤15分鐘就行。等。比如“360度旋轉烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網等實用配件，可以給你更大地盡情發揮廚藝的空間。四、選款式：電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，。拿烤箱烤魚方便，在市場買的魚，讓賣家給你收拾干凈，自己回來在魚身上,電烤箱的用途特別多，例如。

怎樣用電烤箱烤魚

2，電烤箱烤魚有什么步驟

原料：銀鱈魚肉100克，雞蛋清2個。調料：日本味噌醬（醬香味濃）2-3克，老抽2克，味精1克。制作：1、銀鱈魚肉修成塊，加入調料腌制10分鐘入味上色，然后入烤箱（底火180度、面火200度）烤7-8分鐘至熟備用。2、鍋下底油，下雞蛋清、加2克鹽炒成芙蓉狀，然后入開水氽一下水，去掉多余油分，入盤墊底，上面放上烤鱈魚，點綴即可。口味特點:咸鮮、醬香味濃。制作關鍵：日本味噌醬口味偏咸，用量要小。試制點評：此菜類似于醬烤魚，我試了一下，覺得作者腌制鱈魚的方法太簡單，應該再加一些輔料 (例如胡蘿卜、西芹、香菜、洋蔥、胡椒粉、老酒、橙片、白糖、辣椒等)，這樣魚的味道會更加好。在做芙蓉蛋的時候我也改進了一下：在蛋清中加了純牛奶，吃起來會更加爽滑。我認為此菜口感非常好，值得推廣。

電烤箱烤魚有什么步驟

3，怎樣用烤箱烤魚

簡單版：材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準) 把魚放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘取出后再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了! 詳細版：主料：魚，配料：洋蔥、蒜頭、生姜、韭菜(也可以用蔥)、香菜，佐料：鹽、雞精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油，最為關鍵的是老干媽豆豉。過程比較簡單，說過程先： 1、選自己喜歡吃得魚，我們比較喜歡吃鱸魚。洗凈瀝下水。把魚從中間剪開，使整條魚展開，就象外面吃得樣子。在魚背上割幾刀，便于入味，口子不要太深了，否則不方便翻身。 2、在魚上澆上料酒，圖點生姜末，然后在魚全身抹上鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜歡吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分鐘左右，讓其入味。 3、利用腌魚的時間，剝一頭蒜，切一個洋蔥。把韭菜洗干凈。拿出烤盤，均勻的包上錫紙，我用的是鋁箔。這樣可以不粘烤盤，也可以方便清洗。把洗好的韭菜鋪到鋪好錫紙的烤盤上，備用。 4、烤箱180度溫度預熱5分鐘。把腌制好的魚放在鋪好的韭菜上，淋上色拉油，在魚皮表面涂上一層蜂蜜。好了，可以開始烤了。180度溫度大概在20-25分鐘左右，中途翻身一次。再加點佐料。 5、將蒜頭、洋蔥在油里面煸炒出香味后，加入老干媽豆豉一起炒，略加點水，最后加點雞精。注意水不要太多，收鹵子也不要收得太干，最好能夠在最后澆到魚上時能夠蓋住魚的一半，這樣魚肉更好吃。 6、魚出烤箱后，將5的澆頭全部倒入魚身上，最后加點香菜作為點綴，大功告成了。

怎樣用烤箱烤魚

4，用烤箱怎么做烤魚

特點介紹： “諸葛烤魚”在中國第六屆美食節上榮獲“金鼎獎”，重慶諸葛烤坊跟著火遍大江南北，分店開到各個省市。烤坊中菜品的最大特色就是運用了燒烤和老油，先把原料腌漬入味，再上烤架烤至八九成熟，最后澆上老油、鮮湯，使成菜不但具有原料本身的鮮香味，還有一種獨特的焦香和料香味，而且成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料后還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、面條等，風味獨特。此菜配方和制作由中級烹調師，曾在河北飯店、昆明山珍樓、峨嵋大酒店、重慶諸葛烤坊河北店事廚，精通川菜、湘菜、徽菜、海鮮等菜肴的制作的盧春波先生友情提供。原料：鯉魚（其他種類的魚都可以）1250克，芹菜節15克，黃瓜15克，香菜、紅椒絲、香蔥絲各5克。調料：干辣椒100克，干花椒15克，郫縣豆瓣醬100克，老油200克，味精、雞精各10克，料酒10克，鹽5克，鮮香雞膏（雞肉味濃，濃縮性強，不可多用，最多10克）10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜、蒜米各15克，料油100克，孜然20克，鮮湯250克。試制點評：經試制發現此老油香味濃，但是香料味稍重，建議減少香料的用量；另外，辣椒的用量不夠，如果是在河北等四川以外的地方還可以，但是要想做出正宗的川味，干辣椒最少要1千克制作方法：（1）鯉魚宰殺去鱗、從背部開刀（這樣可以保證形狀完整而且受熱均勻，如果從腹部開刀會造成腹部烤糊而背部還不熟的情況）去內臟沖洗干凈，打一字花刀，加料酒、鹽、味精5克，腌漬10分鐘。（2）魚上烤架烤10分鐘至九成熟，刷一層老油和料油的混合油（可根據實際操作情況改變刷油的次數，一般掌握在兩次最好，第一次在魚烤至五六成熟時刷，第二次在即將烤熟時刷，這樣可以保證油的香味充分浸到魚肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘，裝入墊洋蔥絲的不銹鋼盤內備用。（3）炒鍋加50克料油下姜、蒜米、豆瓣醬，豆豉中火炒香加剩余的老油、鮮香雞膏、鮮湯，再下入雞精、白糖調味，最后下芹菜節、黃瓜節大火燒開倒在裝魚的盤中。（4）另起鍋放30克料油，燒至五成熱下干辣椒、花椒中火炒香，淋在魚上加蔥絲、香菜、紅椒絲點綴即可. 提示：做這類菜需要注意烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗保持在微微發黃光即可，太旺會把原料烤糊；而且整個烤制過程要不斷翻動原料，使之均勻受熱試做點評：在試做時放在烤鴨爐中中火烤20分鐘（每隔5-6分鐘取出刷一次油，共刷三次），然后再按照菜譜中的做法，成菜口味很好，但賣相不如用烤架烤得好。如果飯店既無烤架又無烤鴨爐，建議用220℃的烤箱，下面墊蔥絲，中間取出刷三次油，第一次刷黃油，后兩次刷老油，烤25分鐘，成菜口味更香。

搜一下：用烤箱怎么做烤魚？