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1，菠蘿炒飯的做法

提前一天用椰子汁蒸好一鍋米飯，因?yàn)槌达堄酶粢癸埑吹?a href="/tag/585177.html" target="_blank" class="infotextkey">最好。新做的飯?zhí)珴瘛０巡ぬ}一切兩半，然后把菠蘿肉挖出來(lái)后切成小丁，菠蘿殼和菠蘿丁都備用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟備用。蛋打散，加點(diǎn)生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鮮的蝦仁過(guò)油，放2茶匙的海鮮醬，炒至半生盛出在鍋里繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)油炒香洋蔥末，洋蔥炒香后放入3大匙泰式黃咖喱，把飯放入，翻炒到顏色均勻。然后放入炒好的雜菜，炒勻，再放蛋皮絲，菠蘿丁，最后放入蝦仁。千萬(wàn)不要搞錯(cuò)順序哦，菠蘿放早了太濕。蝦仁放早了就縮沒了。菠蘿殼用烤箱烤4分鐘，這樣菠蘿的味道就更加濃郁了。然后把炒好的飯盛到菠蘿殼里就好了。酸酸甜甜的菠蘿炒飯帶給你濃郁的東南亞風(fēng)情。

菠蘿炒飯的做法

2，海鮮菠蘿飯的做法步驟圖

主料主料菠蘿半個(gè)、米飯兩碗、鮮蝦250克左右、蟹味棒4條、雞蛋1~2個(gè)、青豆1小把、甜玉米粒1小把、腰果1小把輔料生抽1勺、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、玉米油適量海鮮菠蘿飯的做法步驟1將所有材料準(zhǔn)備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒2青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝干水分，蝦冷凍一下至硬殼后去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈后切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒3生腰果每粒對(duì)切成半，放入無(wú)油平底鍋內(nèi)小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用（也可以放在烤箱里烘烤一下）4平底鍋內(nèi)倒入少許油，打入雞蛋滑散后盛出備用5再在鍋內(nèi)倒入適量油，加熱后倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色6把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻后加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精7炒勻后加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻8關(guān)火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒飯的過(guò)程中加腰果翻炒，那樣吃起來(lái)就不酥脆了）小竅門煮米飯時(shí)比平時(shí)少加一些水，炒飯用的米飯不要太過(guò)軟爛

海鮮菠蘿飯的做法步驟圖

怎么做

主材：新鮮中個(gè)菠蘿1個(gè)，煮好的白飯3杯，凍雜錦海鮮(400克裝)2包，去皮雞腿肉2只，九層塔葉5-6片，蒜蓉1湯匙，大青椒1個(gè)，蛋4只，打成蛋漿，姜片4塊，中洋蔥1個(gè)切丁，油適量，調(diào)味粉：，黃姜粉1湯匙+2湯匙水成黃姜漿，李x牌咖哩醬2湯匙，雞粉1湯匙，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量做法:1.先將菠蘿橫切開1/4；將菠蘿肉取出，泡入鹽水 (我用刀，插到最深，但不要切穿菠蘿，再沿邊一路劃開，然后用鐵湯匙一匙畢出菠蘿肉，約15分鐘)。2.煮好滾水，放入姜片，將凍雜錦海鮮燙一燙。3.雞肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，切絲。快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加1湯匙咖哩醬炒熟雞肉，放入瀝水用的籬。快火下油起鍋，炒香洋蔥粒至軟身，加入青椒略炒。同時(shí)，加入雜錦海鮮、熟雞肉，加1湯匙咖哩醬、雞粉、適量既鹽略炒，放入隔水用的籬，瀝掉所有水及油份。4.快火下油起鍋，下米飯，加1/3蛋漿，快手炒勻，加少許鹽調(diào)味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，加適量魚露調(diào)味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，最后加入黃姜漿快速翻勻。5.加進(jìn)所有材料，略炒，最后才加上菠蘿及九層塔翻勻，放入菠蘿內(nèi)即成。

菠蘿海鮮炒飯?jiān)趺醋? class=