許昌大街小巷都有胡辣湯，每個(gè)人都有自己熟悉的味道，我更偏愛古槐路的馬五胡辣湯，春節(jié)也不關(guān)門，大年初一依然有很多人早晨不吃餃子去喝馬五家的胡辣湯。燴面篇許昌基本也是以面食為主，許昌的燴面和鄭州燴面不太一樣，湯應(yīng)該更濃稠些，也就是許昌人喜歡厚重的味道。

1、許昌那里有特色的飯店小吃？

做為地地道道的許昌人我看到這個(gè)提問就很想發(fā)言！燴面篇許昌基本也是以面食為主，許昌的燴面和鄭州燴面不太一樣，湯應(yīng)該更濃稠些，也就是許昌人喜歡厚重的味道！本人推薦三家燴面，相信總有一款你會(huì)喜歡！雙喜燴面，位于解放路中段，不是老許昌估計(jì)不容易找到，門頭很小不過好在臨近大街。同盛燴面，五一路卷煙廠對(duì)面是最早的店，現(xiàn)在在東區(qū)也開了家，

光明路老燴面，光明路婦幼保健院對(duì)面，沒有門頭不過中午去一定能找到，他家里里外外坐滿了人，你看哪里人多就去哪里就對(duì)了。胡辣湯篇許昌早晨一定要來碗胡辣湯，可以配油饃，也可以配水煎包，許昌大街小巷都有胡辣湯，每個(gè)人都有自己熟悉的味道，我更偏愛古槐路的馬五胡辣湯，春節(jié)也不關(guān)門，大年初一依然有很多人早晨不吃餃子去喝馬五家的胡辣湯。

說起胡辣湯我喜歡配油饃，必須要配華佗路中心醫(yī)院那里油饃大王的油饃，熗鍋面篇冬天來一碗有湯有面的熗鍋面是最舒服不過的了，一碗熱乎乎的面條下肚，媽媽再也不怕我冷了解放路中段的馬記熗鍋面一到晚上也是市井街頭的一道特殊的風(fēng)景，一碗熗鍋面再配幾串羊肉串，老板再來瓶啤酒，是不是很有夏日的人間煙火呀。東區(qū)的虎記熗鍋面，味道也很贊，

機(jī)房街虎記已經(jīng)換了老板，不過依然有味道很不錯(cuò)的熗鍋面。饸烙面篇古城北出口的天增饸絡(luò)面開了大概有二十年了，說實(shí)話現(xiàn)在味道越來越不如從前，可是我想大家來吃的大概就是一個(gè)情懷，以前天增饸絡(luò)面是許昌少有的幾家營(yíng)業(yè)到凌晨四五點(diǎn)鐘的飯店，很多夜班出租車司機(jī)，通宵打游戲的少年，喝的醉醺醺的年輕人，在凌晨準(zhǔn)備回家之前都會(huì)去天增饸絡(luò)面那里吃一碗熱乎乎的饸烙面才回家蒙頭大睡，醒來后又滿血復(fù)活的面對(duì)這個(gè)操蛋的世界，

三八路與南關(guān)大街交叉口的王記饸絡(luò)面，才是一直保持著特有的味道，幾十年不變的好吃，還能吃飽。一碗可是按咱們北方漢子的食量定的，萌妹子兩個(gè)人一碗都能吃撐，羊肉湯篇鐵蛋羊肉湯，聽名字就很許昌，很多父輩估計(jì)都有一個(gè)類似的名稱，羊肉湯是真好喝，不過衛(wèi)生條件堪憂，記得一次初秋在暖洋洋的太陽下邊吃火燒邊喝羊肉湯，大玻璃窗戶上毫不夸張的說，滿滿鋪平了一層的蒼蠅，我自動(dòng)忽略了這些蒼蠅大軍，還在心里想這就是所謂的蒼蠅飯館吧。

2、羊頭牛頭驢頭哪個(gè)好吃？

牛頭，因?yàn)榇螅鄬?duì)肉多。過去生產(chǎn)隊(duì)兩個(gè)牛死了，隊(duì)上給社員們分牛肉，分后，牛頭沒人要，主要嫌收拾麻煩，就一塊二毛錢兩個(gè)賣給了插隊(duì)的知識(shí)青年，去毛麻煩，破頜關(guān)節(jié)，沒工具，只有借貧下中農(nóng)家里的斧頭，十二磅大錘，幾個(gè)人輪番破，終于破開了。然后大塊兒剁小塊兒，費(fèi)神收拾好，燉，在二棱鍋上燉，容量大，小隊(duì)知青灶上的，別的隊(duì)的知青，聽說有肉吃，哪個(gè)嘴不饞？紛紛跑來幫忙，有錢出錢，有力出力，去供銷社買些回香等調(diào)料，灌一些散白干，拉風(fēng)箱的拉風(fēng)箱，柴不夠去找柴火，

各執(zhí)其事，忙忙碌碌。沒有饃，臨時(shí)壘灶，在普通鐵鍋里，烙幾個(gè)鍋盔，幾個(gè)小時(shí)后，肉燉熟了，撈在盆子里夾出開吃，自己的碗里倒著散白干，有一個(gè)吃的太快，那個(gè)還嫌棄呢，指著骨頭，說，你看你，TMD啃凈了沒有？光知道占，真是餓死鬼脫生的，那個(gè)也不愿意被罵，你TMD，你罵誰呢？!這時(shí)大家好言相勸，終算平息下來。還有的直接泡饃，肉湯都有，吃飽才走。