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豆腐盒,豆腐盒子的做法韭菜雞蛋豆腐盒子怎么做好

來源:整理 時間:2023-08-10 19:52:04 編輯:好學習 手機版

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1,豆腐盒子的做法韭菜雞蛋豆腐盒子怎么做好

韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟11.面粉加適量水和成面團餳20分鐘韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟22.豆腐切丁韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟33.滑炒雞蛋趁熱倒散韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟44.加入豆腐丁翻炒片刻韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟55.韭菜、豆腐、雞蛋、小蝦米全部放到一個盆里韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟66.加鹽拌勻韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟77.餳好的面團面板上滾圓分成6小份,取一份搟成薄餅韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟88.在薄餅的1/2處放上料餡韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟99.然后對折捏緊邊緣韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟1010.捏出花紋韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟1111.電餅鐺提前預(yù)熱放上餅胚韭菜雞蛋豆腐盒子的做法步驟1212.兩面烙至焦黃起饹馇即可
食材用料:豆腐相克食物 雞蛋相克食物 韭菜頭 油 鹽菜譜做法:1.食材準備。2.熱鍋溫油,放入豆腐。3.豆腐煎至2面稍黃時擱鹽入味。4.倒入蛋液。5.翻動一下,不要糊鍋。6.放入韭菜頭翻炒。7.撒點水炒勻、和味即可。(我用的是剛剛打蛋的碗)

豆腐盒子的做法韭菜雞蛋豆腐盒子怎么做好

2,釀豆腐盒的做法釀豆腐盒怎么做好吃釀豆腐盒

主料北豆腐1塊 輔料油適量鹽適量海米少量黃酒少量胡蘿卜1根肉餡少量蔥1段姜1塊雞蛋1個 步驟釀豆腐盒的做法步驟11.北豆腐一塊,洗凈釀豆腐盒的做法步驟22.海米洗凈用黃酒浸泡,肉餡解凍釀豆腐盒的做法步驟33.胡蘿卜切細絲釀豆腐盒的做法步驟44.雞蛋打入碗中釀豆腐盒的做法步驟55.加入胡蘿卜絲釀豆腐盒的做法步驟66.加入姜末釀豆腐盒的做法步驟77.豆腐切塊釀豆腐盒的做法步驟88.鍋熱入少量油釀豆腐盒的做法步驟99.下入豆腐塊釀豆腐盒的做法步驟1010.煎至六面金黃釀豆腐盒的做法步驟1111.海米切碎丁釀豆腐盒的做法步驟1212.放入海米丁釀豆腐盒的做法步驟1313.攪拌均勻釀豆腐盒的做法步驟1414.豆腐中間挖空釀豆腐盒的做法步驟1515.將挖出的豆腐放入釀豆腐盒的做法步驟1616.攪拌均勻釀豆腐盒的做法步驟1717.取少量揉成團釀豆腐盒的做法步驟1818.塞入豆腐中釀豆腐盒的做法步驟1919.一一處理好釀豆腐盒的做法步驟2020.放入蒸鍋中蒸10分鐘食材明細豆腐一塊肉餡50克鹽5克料酒2茶匙醬油2茶匙淀粉1小勺蔥姜蒜末10克食用油30克雞精1茶匙番茄醬1小勺咸鮮口味燜工藝半小時耗時簡單難度煎釀豆腐盒的做法步驟 1豬肉剁成肉餡,蔥,姜,紅辣椒分別切碎。豆腐切成小方塊。 2豆腐用小勺子,小心挖成盒子(注意不要挖到底部) 3肉餡加少許鹽,醬油,姜末,料酒,淀粉攪拌均勻 4將拌好后的肉餡釀入豆腐盒中,用少許淀粉拍一下封口 5平底鍋放入油,燒熱后放入豆腐,有肉餡兒的那一面向下。 6將豆腐盒煎至兩面金黃后撈出備用 7鍋內(nèi)熱油,放入蔥姜蒜末,辣椒粒爆香,再放少許番茄醬炒出顏色。加入雞精和一些清水燒開。 8水開后將豆腐放入,蓋上蓋子燜煮。湯汁收到一半時,放入水淀粉推勻。 9關(guān)火出鍋,裝盤,撒上蔥花。

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3,鍋塌豆腐盒的介紹

鍋塌豆腐盒是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于魯菜系。“鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調(diào)方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。此菜原料層層疊起,恰如一個個精巧的小盒子,玲瓏別致,整齊端莊。其特點是豆腐經(jīng)過調(diào)料浸漬,蘸蛋液經(jīng)油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,入口鮮、香、軟、嫩,并富有營養(yǎng),又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”。
鍋塌豆腐盒的做法詳細介紹 菜系及功效:魯菜 口味:咸鮮味 工藝:塌 鍋塌豆腐盒的制作材料:主料:豆腐(北)250克,雞胸脯肉50克,雞蛋125克,對蝦50克,草魚50克 輔料:豬肉(肥)25克,小麥面粉40克 調(diào)料:大蔥5克,姜5克,味精4克,香油5克,黃酒10克,鹽5克,醬油5克,豬油(煉制)50克 鍋塌豆腐盒的特色:入口鮮、香、軟、嫩,并富有營養(yǎng)。 教您鍋塌豆腐盒怎么做,如何做鍋塌豆腐盒才好吃1. 將大蝦去殼取肉洗凈剁成泥; 2. 將草魚宰殺治凈,片取凈肉50克剁成泥; 3. 雞脯肉、肥豬肉分別剁成泥; 4. 將以上各肉泥放入同一碗中加入味精、鹽、蛋清、香油,攪勻成餡; 5. 將豆腐切成長4.6 厘米,寬.2.3 厘米的片,平擺在盤中; 6. 豆腐上再撒上蔥末、姜末、味精、精鹽、醬油、黃酒浸好; 7. 另將雞蛋磕在碗中,加面粉調(diào)成雞蛋面糊; 8. 將攪好的餡擠成小丸子,每個丸子上下各放一片豆腐,做成豆腐盒; 9. 將豆腐盒兩面沾上面粉,再蘸上雞蛋糊,逐片下入油鍋中,煎制兩面金黃時撈出瀝去油; 10. 炒勺留下底油,燒熱后下入蔥姜末,再下雞湯150毫升、精鹽、黃酒、味精和煎好的豆腐盒,用微火塌3~4 分鐘; 11. 當湯汁收干時,淋上芝麻油,盛入盤中即成。 鍋塌豆腐盒的制作要訣:1. 豆腐可先上籠蒸制,以便去掉豆腥味; 2. 煎制時要采取熱鍋冷油的方法; 3. 雞蛋糊不能蘸的太多、太厚; 4. 塌制時要用微火,最好使湯汁呈微干狀,以便入味。 小帖士-食物相克: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 對蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

鍋塌豆腐盒的介紹

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