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1，特色熱菜的做法去哪學做熱菜比較好

廚師，非常不錯的一個行業，尤其是川菜廚師，發展前景應該是最好的！廚師行業必將成為一個高速發展的職業！現在已經成為高薪職業的代名詞！到四川學川菜，應該是最佳的選擇了，成都嘛，天府之國，而且學廚師肯定是學最熱門的咯，那樣前途會更好

不明白啊 = =！

特色熱菜的做法去哪學做熱菜比較好

2，家中簡單的熱菜的做法

清蒸魚做法詳細圖解 lemon_wb 發表于 2006-8-24 13:51:00 原料：1、魚一條，清理干凈。2、青筍半根（約二兩），切絲。[美食中國]3、老姜一小塊，切片，另小指頭大一塊剁成匙茸。4、蔥三棵，切段。5、料酒兩大匙。6、香油一大匙。7、生抽兩大匙。8、鹽適量。9、味精或雞精一咖啡匙。

最近想學點日本料理,誰能教幾個能在家自己做的特色的日本熱菜啊*(生魚片3、將做法2澆在蛋羹上即可。日式蒸蛋有很多種做法，這種是比較簡單的適合

家中簡單的熱菜的做法

3，給介紹幾種熱菜的做法

可樂雞翅做法： 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮； 3、煮開后, 換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅, 如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅, 感覺軟了就好了。紅燒茄子肉絲做法：1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽悶之。 3、三分鐘后即可食用。雞蛋炒西紅柿做法：1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。

排骨油麥菜：主料：油麥菜(300克) 豬排骨(大排)(240克) 調料：大蔥(10克) 醬油(10克) 白砂糖(6克) 料酒(8克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(15克) 做法： 1. 麥菜洗凈摘好，滴水備用。 2. 排骨洗凈吸干水分，以腌排骨料（蔥10克、醬油10克、白糖3克、料酒8克）一小時，走油備用。 3. 燒紅鍋，下油，炒熟麥菜，墊在碟底。 4. 再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去。 5. 排骨回鍋，下芡汁料，兜勻至全熟，上碟置于麥菜上。蒜蓉油麥菜：主料：油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。做法：蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。

給介紹幾種熱菜的做法