干鍋練手撕包菜食材:白菜300g調(diào)料:大蒜5g、大蔥10g、植物油15g、鹽3g、味精2g、雞精2g、醬油5g、醋10g步驟包菜手撕成大塊水備用；撕包菜加入茶油和蒜片，加水翻炒包菜；加入調(diào)味料和高湯，煮沸，勾芡，放入干鍋，撒上洋蔥,把白菜撕成比手掌略小的片，中間不要用白菜梗,手撕包菜是一道色香味俱全的漢菜，屬于湘菜。
手撕包菜是一道色香味俱全的漢菜，屬于湘菜。這道菜紅白相間，麻辣鮮香，脆甜可口。除了刺激食欲，還有美白祛斑、預(yù)防感冒、胃潰瘍的作用。由小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日式醬油、高湯、醋等制成。干鍋練手撕包菜食材:白菜300g調(diào)料:大蒜5g、大蔥10g、植物油15g、鹽3g、味精2g、雞精2g、醬油5g、醋10g步驟包菜手撕成大塊水備用；撕包菜加入茶油和蒜片，加水翻炒包菜；加入調(diào)味料和高湯，煮沸，勾芡，放入干鍋，撒上洋蔥。二、制作食材小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日式醬油、高湯、醋。制作過(guò)程包菜撕成大塊，澆水備用。加入茶油和蒜片炒香，加水至包菜并翻炒，加入調(diào)味料和高湯，燒開(kāi)，勾芡，出鍋，放入干鍋，撒上蔥花。
2、手撕 包菜的做法切絲白菜材料白菜；干辣椒；花椒；大蒜；生姜；生抽；醋；鹽；工作方法:油鍋燒熱，將切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入鍋中炒香。將白菜絲倒入鍋中翻炒，3分鐘后倒入適量醬油和醋，加入少許鹽。再翻炒2分鐘，讓醬汁滲透進(jìn)去，一分鐘后，就可以出鍋了。少魏壽絲白菜材料圓白菜；五花肉；干辣椒；醬油蒸魚(yú)；雞精；味精；白醋；淀粉的做法:蒸兩勺魚(yú)和醬油，一勺白醋，一勺雞精和半勺味精，混合均勻備用，將淀粉與少量水混合備用。把白菜撕成比手掌略小的片，中間不要用白菜梗，五花肉切片，干辣椒切片，備用。燒熱鍋，倒油，當(dāng)油有點(diǎn)熱時(shí)，搖動(dòng)平底鍋，使油均勻地充滿平底鍋。然后倒出多余的油，再次加熱，油熱時(shí)，倒入干辣椒，翻炒五花肉片，翻炒至五花肉變色，再倒入大白菜，保持火力繼續(xù)翻炒。白菜熟了，倒入調(diào)好的汁，翻炒，水淀粉勾芡，出鍋。
