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1，茴香餃子咋做
2，茴香餡餃子怎么做如何做好吃
3，茴香做餃子的做法

1，茴香餃子咋做

洗茴香切肉和面包

原料：面粉、豬肉餡、料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露、茴香。做法： 1、先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛(ài)粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)； 2、做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點(diǎn)兒魚露，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然后放入蔥姜末； 3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中； 4、攪拌均勻了，準(zhǔn)備做劑子，包餃子； 5、做劑子，搟皮兒； 6、包餃子，煮熟后就可以吃了！其實(shí)簡(jiǎn)單點(diǎn)的就是在做肉餡的時(shí)候加入茴香就可以了額！

茴香餃子咋做

2，茴香餡餃子怎么做如何做好吃

食材明細(xì)面粉500克小茴香500克蔥姜末適量豬肉末300克食油食鹽5克生抽5毫升料酒5毫升香油10毫升雞精適量茴香餡餃子的做法步驟1面粉用半斤水和面，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟后粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。2茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時(shí)候出水影響成品的鮮嫩度和口感。3蔥姜末切好備用。4將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。5將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。6把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。7開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。

食材用料面粉1斤蔥食量相克食物糖少許相克食物鹽食量五香粉食量雞精食量香油食量耗油食量肉餡半斤醬油食量茴香1斤姜食量相克食物茴香餡餃子的做法茴香餡餃子的做法圖解11.先和面一斤面加半斤水，和好備用茴香餡餃子的做法圖解22.摘茴香冼凈切好備用茴香餡餃子的做法圖解33.茴香焯水去除水份茴香餡餃子的做法圖解44.切蔥姜茴香餡餃子的做法圖解55.和餡先把肉餡分三次加水上勁，加鹽，五香粉，醬油，耗油，香油，糖，雞精，蔥姜，適量油和勻茴香餡餃子的做法圖解66.加茴香和勻茴香餡餃子的做法圖解77.把面揉長(zhǎng)條糾小紀(jì)子茴香餡餃子的做法圖解88.趕皮茴香餡餃子的做法圖解99.包餃子茴香餡餃子的做法圖解1010.煮餃孑用手機(jī)看這道菜做法小貼士鍋中加水煮餃子時(shí)放少許鹽，餃子成盤后不沾。

1. 面粉用半斤水和面，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟后粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。2. 茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時(shí)候出水影響成品的鮮嫩度和口感。3. 蔥姜末切好備用。4. 將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。5. 將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。6. 把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。7. 開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。

茴香餡餃子怎么做如何做好吃

3，茴香做餃子的做法

主料：小麥面粉600克,豬肋條肉（五花肉）350克,茴香250克調(diào)料：大蔥50克,姜5克,鹽8克,味精3克,醬油15克,香油20克,豬油（煉制）35克茴香水餃的特色：此餃為大眾食品，餃子皮爽滑，口味清淡鮮香。茴香水餃的做法： 1.將蔥、姜洗凈均切成末備用；將茴香洗凈，去根，切成末；五花肉剁成肉餡，備用。 2.將肉餡、茴香、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、麻油、豬油放入盆中，攪拌均勻，即成餡料。 3.將面粉倒入水，和成面團(tuán)，餳約1小時(shí)，揉透后搓成長(zhǎng)條，分成每個(gè)重約10克的小劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。 4.鍋內(nèi)倒入水，燒沸后，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個(gè)方向推動(dòng)，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱福纯墒秤谩?

茴香餃子與多種做法但我個(gè)人還是喜歡吃茴香牛肉餃子不錯(cuò)哦你可以適一下哦茴香牛肉餡【原材料】牛肉餡450克、肥豬肉餡100克、茴香250克【調(diào)味料】醬油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙【茴香牛肉餡的做法】1、牛肉餡放在砧板上再剁碎一會(huì)兒，和肥肉餡一起放碗中，依照牛肉餡的調(diào)配方法，依序加入調(diào)味料，將牛肉餡調(diào)成牛肉餡料。2、茴香摘除老葉和根部，放入滾水中汆燙一下，撈出、沖涼后剁碎，擠干水分。3、把茴香加入拌好的牛肉餡中，視餡料的情形酌量再拌入調(diào)味料，攪拌均勻成牛肉茴香餡料。芹菜素蒸餃【原材料】北豆腐2塊、胡蘿卜1小段、粉絲1小把、榨菜1小塊、芹菜2根【調(diào)味料】生抽2大匙、糖1/2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、麻油1大匙【芹菜素蒸餃的做法】1、北豆腐橫剖成2大片，用熱油把兩面都煎黃，待涼后切成丁。2、胡蘿卜、榨菜都切成小丁；粉絲泡軟，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都準(zhǔn)備好。3、用適量的油炒香榨菜末和胡蘿卜丁，再倒入粉絲和豆腐丁，迅速加入調(diào)味料，拌勻即熄火，加入芹菜拌勻，待涼后即為餡料。

茴香，最重要的是茴香的根部香味大，搓餡的時(shí)候注意要細(xì)一些。茴香雞蛋，茴香肉的都很好的，并且茴香有養(yǎng)血的功能。茴香雞蛋的話，拌餡兒需要打一個(gè)生雞蛋比較好

原料：面粉、豬肉餡配料：料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露、茴香做法： 1、先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛(ài)粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)； 2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末； 3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中； 4、攪拌均勻了，準(zhǔn)備做劑子，包餃子； 5、做劑子，搟皮兒； 6、包餃子，煮熟即可。

肉餡：【主要材料】:茴香、五花肉【配料】：韭菜、新鮮蛤蜊肉、蔥【調(diào)料】：食用油、鹽、生抽、白胡椒粉、香油 1、（先和面）將面粉用涼水加入鹽和好后，揉至光滑蓋上濕布，放置一旁備用；然后將五花肉加入蔥剁細(xì)； 2、將新鮮的蛤蜊洗凈，煮熟，放涼后取肉備用； 3、將食用油燒開后，涼透?jìng)溆茫? 4、將茴香、韭菜洗凈瀝干水分； 5、將剁好的肉餡加入生抽、涼透的食用油、白胡椒粉，順一個(gè)方向攪拌均勻，最后放入少許鹽，再次攪拌均勻； 6、將控干水分的茴香切細(xì)，千萬(wàn)別剁，剁爛了不好吃：（韭菜切細(xì)，放入肉餡中，最后放入蛤蜊肉，攪拌均勻； 7、醒發(fā)好的面團(tuán)； 8、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下劑子； 9、搟皮； 10、開始包； 11、鍋內(nèi)加入水，燒開后放入餃子；水再次燒開后加入適量涼水，這樣反復(fù)兩次即可。素餡：【主要材料】：茴香【配料】：新鮮蛤蜊肉、雞蛋、韭菜、蔥【調(diào)料】：花生油、鹽、白胡椒粉【做法如下】： 1、將新鮮雞蛋攪拌均勻后，鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，用筷子不停的攪拌雞蛋，至雞蛋熟了為止（不要炒老了）；放涼備用； 2、將茴香、韭菜切細(xì)，放入一個(gè)干凈的盆里，加入炒熟涼透的雞蛋碎，加入適量食用油，攪拌均勻后加入鹽、生抽、白胡椒粉再次攪拌； 3、最后加入蛤蜊肉攪拌均勻即可。（4、最后就是包餃子、下餃子啦，呵呵） 1、以上材料請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況適量添加； 2、因?yàn)槲易霾嘶虬溩雍苌偈褂梦毒螂u精，不習(xí)慣這種口味的可以自己加上； 3、我包餃子喜歡加入新鮮的蛤蜊肉或蝦仁，所以鹽不要加的太多了； 4、如果加入新鮮的蛤蜊肉或蝦仁的話，味精或雞精就免了吧

茴香做餃子的做法