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1，涼拌豆腐應該怎樣做才可以更美觀更好吃
2，涼拌豆腐怎么做
3，怎樣涼拌豆腐好吃

1，涼拌豆腐應該怎樣做才可以更美觀更好吃

做法: 嫩豆腐、榨菜、姜末、香菜末、糖、鹽、醬油、香油、醋將榨菜片用清水浸5分鐘，切成細粒加糖拌勻。豆腐在開水中煮5分鐘，撈起放涼，切成小片，將榨菜、姜、香菜放在豆腐上，糖、鹽、醬油、香油、醋混合攪拌，淋上即可。技巧：煮豆腐時不要加蓋，要用慢火，以免煮成蜂窩狀。要等豆腐完全放涼后再加入調(diào)料，否則味道將會大打折扣。

涼拌豆腐應該怎樣做才可以更美觀更好吃

2，涼拌豆腐怎么做

大蔥切絲同切削黃瓜的方法，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，將蔥白切成長絲備用，剝?nèi)サ皻ず? 【原料】材料嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個調(diào)味汁醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙【制作過程】 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，并放上蔥絲【菜名】涼拌豆腐【所屬菜系】浙菜【特點】清淡爽口,齒齒留香，切成半圓形備用

剝?nèi)サ皻ず螅傩鼻谐砷L絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用，切成半圓形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片. 【原料】材料嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個調(diào)味汁醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙【制作過程】 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈【菜名】涼拌豆腐【所屬菜系】浙菜【特點】清淡爽口,齒齒留香，并放上蔥絲

日式?jīng)霭瓒垢淖龇ㄔ敿毥榻B 菜系及功效：家常菜譜老人食譜延緩衰老食譜貧血食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：拌日式?jīng)霭瓒垢闹谱鞑牧希? 主料：豆腐(南)200克輔料：雞肉40克,蝦米75克,榨菜75克,火腿30克調(diào)料：淀粉(玉米)5克,清酒3克,姜汁5克,香油5克,鹽4克,醬油5克,醋5克日式?jīng)霭瓒垢奶厣? 鮮嫩可口，風味獨特。教您日式?jīng)霭瓒垢趺醋觯?a href="/tag/597897.html" target="_blank" class="infotextkey">如何做日式?jīng)霭瓒垢藕贸?. 雞肉剁碎成泥；2. 雞泥內(nèi)加入清酒、醬油2.5克、精鹽少許、姜汁、淀粉，順同一方向攪；3. 至雞肉有黏性成雞肉糊狀；4. 豆腐一切為兩半，蘸上淀粉，將一半抹上雞肉糊，另一半豆腐蓋在雞肉糊上；5. 放入盤內(nèi)上屜蒸15分鐘，取出晾涼，再放冰箱冷卻；6. 火腿、海米、榨菜分別切碎成末；7. 白蘇子切成細絲，放入水中漂洗一下；8. 醬油、醋、麻油混合調(diào)成味汁；9. 冷卻的雞肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白蘇絲，再澆上味汁即成。涼拌豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜孕婦菜譜學齡前兒童食譜學齡期兒童食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：拌涼拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,豬肉(瘦)110克輔料：萵筍10克,櫻桃10克調(diào)料：豆瓣醬15克,醬油15克,香油8克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)15克,大蔥10克教您涼拌豆腐怎么做，如何做涼拌豆腐才好吃1.置豆腐于淺盤上，高火加熱2分鐘，取出用冷水浸漂，撈起瀝干，切成小塊，置于小盤中。 2.將瘦肉、蔥切末盛入一盤內(nèi)拌勻，加蓋高火3分鐘，時間至半時，攪拌一次，倒去汁液。然后，加豆瓣醬、醬油、芝麻油、白糖及水，充分拌勻，再加蓋高火加熱2分鐘，時間至半時，攪拌一次。3.將加淀粉45克（淀粉15克水30）調(diào)勻的注入其中，攪拌后不加蓋高火1分鐘。4.取出攪淀粉15克拌，澆于豆腐上，然后用萵苣菜、蔥絲及櫻桃加以擺設點綴即可。

涼拌豆腐怎么做

3，怎樣涼拌豆腐好吃

涼拌豆腐　　原料: 豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。制法: （1）蝦米用溫水泡半小時，撈出瀝干；豆腐切塊；調(diào)味料放再碗中調(diào)成調(diào)味汁。（2）豆腐放再盤中，淋上調(diào)味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。特點: 有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥！　　還有更方便的原料：豆腐醬油香油制法：將豆腐切塊（大小根據(jù)自己的喜好），然后將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。特點：方便簡單快捷　　蝦米拌豆腐　　原料　　嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥姜末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。　　制作過程　　1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數(shù)次，瀝干水分，晾涼裝盤?！　?.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。　　蝦米拌豆腐2　　口味：咸鮮味工藝：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克　　輔料：蝦米15克　　調(diào)料：香油5克,味精2克,醬油10克,大豆油10克,大蔥10克,鹽5克　　海米拌豆腐的特色：味道鮮香，口感軟嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐　　1.蝦米用開水200毫升泡半小時，撈出瀝去水分；豆腐置大盤里，切成1厘米見方的塊，放半小時后，除去水，輕放在一只深碗里。　　2.味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調(diào)勻成作料汁。　　3.豆腐放在佐料汁中，輕輕搖動，幾分鐘后把豆腐折回原碗中，如此反復四次，拌勻而不損壞豆腐棱角，然后放在大盤里?！　?.從大盤中取出一些汁水，加蔥花、蝦米拌勻，澆在豆腐上即成?！　∑さ鞍瓒垢　≡? 原料：　　材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。　　制法: （1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)。　　（2）批點剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁?！　。?）放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。　　特點: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內(nèi)，鮮魚味會馬上被待出來。

用豆腐搗碎和蘿卜絲，在加上蔥花，和必要的鹽，味精，調(diào)和油比例適當拌在一起，置于冰箱中冷藏一段時間，味道一流

涼拌豆腐【所屬菜系】浙菜【特點】清淡爽口,齒齒留香. 【原料】材料嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個調(diào)味汁醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙【制作過程】 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝?nèi)サ皻ず?，切成半圓形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調(diào)味汁即成。

如果是中式的有：豉油拌豆腐材料：內(nèi)脂豆腐、皮蛋、紅椒、香蔥、（要是有一點干果碎更好）。調(diào)料：蒸魚豉油（李錦記品牌，超市有售）、辣椒油、鹽（少點，豉油有咸味）、雞精，少許麻油。做法：1、皮蛋切碎、紅椒切小圈、香蔥切碎。2、將上述食材放入豆腐中，調(diào)入所有調(diào)料，吃時拌勻即可。上面的豉油也可以換成醋或者其他自己調(diào)的醬汁泡菜肉醬拌豆腐：主料：北豆腐輔料：豬肉餡、泡菜、咸蘿卜、茼蒿葉、小蔥調(diào)料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、熟芝麻烹制方法： 1、將咸蘿卜切成小丁，小蔥切末，茼蒿切段，泡菜切絲，鍋中加水，放入豆腐加少許鹽煮一下，撈出過涼后放入器皿中待用； 2、坐鍋點火倒入油，放入豬肉末炒散，放入辣白菜，加料酒、醬油、雞精調(diào)味，淋香油出鍋備用； 3、將蘿卜丁、小蔥、茼蒿段放入豆腐中，加入鹽、香油，用手抓碎，將炒好的泡菜肉末放在上面，撒熟芝麻即可。還有日式的拌豆腐：主料:豆腐(南)200克配料:雞肉40克,蝦米75克,榨菜75克,火腿30克調(diào)料:淀粉(玉米)5克,清酒3克,姜汁5克,香油5克,鹽4克,醬油5克,醋5克,各適量 1.雞肉剁碎成泥； 2.雞泥內(nèi)加入清酒、醬油 2.5克、精鹽少許、姜汁、淀粉，順同一方向攪； 3.至雞肉有黏性成雞肉糊狀； 4.豆腐一切為兩半，蘸上淀粉，將一半抹上雞肉糊，另一半豆腐蓋在雞肉糊上； 5.放入盤內(nèi)上屜蒸15分鐘，取出晾涼，再放冰箱冷卻； 6.火腿、海米、榨菜分別切碎成末； 7.白蘇子切成細絲，放入水中漂洗一下； 8.醬油、醋、麻油混合調(diào)成味汁； 9.冷卻的雞肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白蘇絲，再澆上味汁即成。

香辣涼拌豆腐的做法：原料：豆腐300克。輔料：黃瓜30克、胡蘿卜30克、榨菜20克、花生20克、香菜適量。調(diào)料：鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、老醋1茶匙、油潑辣子1湯匙、味精1/2茶匙、香油少許。做法：1、豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。2、黃瓜洗凈，擦成細絲。胡蘿卜洗凈去皮，擦成細絲。榨菜切碎。香菜切碎3、花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼后搓掉外皮，搟碎4、將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿卜絲，榨菜碎，香菜碎混合，調(diào)入所有輔料，最后撒上花生碎，拌勻即可烹飪小技巧：1、如果是嫩豆腐，不要切丁，否則拌好后成碎豆腐醬了。直接將所有原料和輔料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了。2、花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火。見花生顏色略深，用手拿起一個花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾涼后口感就會脆。

怎樣涼拌豆腐好吃