5.放入2大匙醬油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗變軟即可竹筍和臘肉還有豆腐還有咸菜一起燉可以吃嗎,可以這么吃冬筍燉臘肉，是江浙一帶常見的一道菜，放入豆腐，慢燉，可以將豆腐的鮮味和臘肉的咸味融為一體，鮮咸味美，油而不膩,臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。

臘（xīlà同“臘”）肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關

可以這么吃冬筍燉臘肉，是江浙一帶常見的一道菜，放入豆腐，慢燉，可以將豆腐的鮮味和臘肉的咸味融為一體，鮮咸味美，油而不膩。咸菜適量，可增加酸爽，讓味蕾重分感受美味。具體做法：1，冬筍剝衣，洗凈切塊，焯水備用；2，老豆腐（區別于燒湯的嫩豆腐）稍微油鍋煎一下，放少許鹽，煎至兩面金黃，備用3，熱油鍋下生姜，爆香，放入切好的臘肉，最好帶肥的，翻炒1分鐘4，放入冬筍，大蒜葉梗，鹽少許（控制量，因為臘肉已經是咸的），繼續炒2分鐘5，加入清水，稍微淹沒食材即可，大火燒開6，加入豆腐，酸菜，改中火燜煮20分鐘，中途稍微翻動一下，讓食材味道重分融合7，出鍋

配料:豆腐干200克、臘肉80克、青椒1個、紅椒1個、花椒5克、青蒜苗1棵、醬油2大勺、糖1小勺烹飪步驟:1.辣椒切成小塊，蒜切段。2.花椒沖洗一下備用。3.豆干切成細條，臘肉切成薄片。4.鍋內下油。倒入花椒煸出香味，再倒入臘肉炒，至肥肉部分變透明。倒入蒜苗頭部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均勻，倒入半碗水。5.放入2大匙醬油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗變軟即可。臘肉怎么做好吃又簡單的方法配料:豆腐干200克、臘肉80克、青椒1個、紅椒1個、花椒5克、青蒜苗1棵、醬油2大勺、糖1小勺烹飪步驟:1.辣椒切成小塊，蒜切段。2.花椒沖洗一下備用。3.豆干切成細條，臘肉切成薄片。4.鍋內下油。倒入花椒煸出香味，再倒入臘肉炒，至肥肉部分變透明。倒入蒜苗頭部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均勻，倒入半碗水。5.放入2大匙醬油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗變軟即可

{3。