煎好的沙丁魚，灑上點椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜沙丁魚的家常做法沙丁魚的烹飪方法,可以做清蒸沙丁魚，具體做法如下：1、材料：沙丁魚500克、西蘭花適量、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、紅椒、香菜、料酒,椒鹽沙丁魚,燜沙丁魚,小沙丁魚的做法家常做法竅門,小沙丁魚自己做也可以很美味，那么小沙丁魚的做法家常做法竅門是什么呢。
香煎沙丁魚做法主料沙丁魚400g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量胡椒粉適量淀粉適量步驟1.沙丁魚從冰箱取出解凍。2.清洗并清理內臟后，加入料酒，蔥姜，鹽腌制一會。3.花椒粉調上少許鹽備用，準備少許蔥花。4.將腌制好的魚沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。5.鍋中放適量油燒熱，放入魚。6.煎至一面脆黃，翻面再煎。7.煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點綴食用
可以做清蒸沙丁魚，具體做法如下：1、材料：沙丁魚500克、西蘭花適量、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、紅椒、香菜、料酒。2、把洗凈后瀝干水分的沙丁魚放入盆中，加入切片的姜和切絲的蔥。3、把洗凈后瀝干水分的沙丁魚放入盆中，加入姜片、蔥絲、料酒、鹽，腌制十分鐘。4、把腌制好的沙丁魚碼放在盤中。底下鋪上姜片，上面撒上蔥絲和紅椒丁，均勻地倒上蒸魚豉油。放入蒸箱啟動純蒸即可
小沙丁魚自己做也可以很美味，那么小沙丁魚的做法家常做法竅門是什么呢？燜沙丁魚。將魚去鰓、內臟，洗凈，抹干魚表面水分。鍋內放油燒熱，將沙丁魚兩面分別煎成黃色，取出。鍋內底油中放入蔥、姜、蒜，加少量水，魚放回鍋中，加精鹽、醋、醬油，中火燜10分鐘即成。椒鹽沙丁魚。先用鹽和少許姜把魚腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚身擦干，或者放淺盆里晾干水分。拍干面粉，鍋燒熱后，轉小火，倒油后馬上把魚放到鍋里。魚下鍋后，不要急著翻動，如果用普通的鍋，可以不時的轉動下鍋，讓其均勻受熱，等到魚身由半透明轉到發白后，可以用鏟子輕輕推下魚塊，如果可以輕松移動，就可以翻面。這個過程一定要耐心。煎好的沙丁魚，灑上點椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜
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