根據親身經歷，我可以告訴你，以前北方的海參產地，漁民除了進貢需要，自己是不吃海參的，多拿來喂雞喂鴨。也不盡然，我的海參很多都是廣東客戶買走的，日前，由中國烹飪協會主辦的“2018中國面條博覽會”在蘭州舉行，河南燴面入選中國十大名面，展會公布的數據顯示，河南無論是在面食消費額、面食企業數量、面食消費人群數量均位居全國第一。
1、南方人養生喜歡吃魚膠和燕窩，北方人養生喜歡吃海參？為什么？
也不盡然，我的海參很多都是廣東客戶買走的。如果從歷史上看，還是物產的關系吧！過去的物流運輸不發達，中藥類的大多數都是就地取材，很多所謂地方美食，也不過就是就地取材，盡可能地折騰當地那一點點能生產出來的食材。而且，您說的這種情況，還是現狀吧？和飲食習慣有關系，而且根據親身經歷，我可以告訴你，以前北方的海參產地，漁民除了進貢需要，自己是不吃海參的，多拿來喂雞喂鴨！但是對于花膠（魚肚）大家都覺得是好東西。
2、在現實生活中有多少人喜歡吃河南燴面？
日前，由中國烹飪協會主辦的“2018中國面條博覽會”在蘭州舉行，河南燴面入選中國十大名面，展會公布的數據顯示，河南無論是在面食消費額、面食企業數量、面食消費人群數量均位居全國第一。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食，湯好，面筋，營養高，真正的河南燴面:湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
