這里說(shuō)的牛雜湯一般是在餐館里面才能吃得到，這種牛雜湯是用鮮牛谷、牛雜、牛肉熬的湯，采用傳統(tǒng)工藝，煮制出白色的雜湯，同時(shí)，牛雜被充分煮熟，酥爛醇香，氣味濃鮮，吃起來(lái)很有嚼頭，是冬日里極好的湯菜，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身，肢寒畏冷的作用。看看南寧濱都美食廣場(chǎng)的古樂(lè)牛香，這湯牛雜鍋是傳統(tǒng)的牛雜味道，沒(méi)有過(guò)多的裝飾，嚼勁十足的牛肚、牛腸、牛肉丸，嫩滑的牛紅，薄而不斷的牛舌，再加一碟牛骨髓、牛腦，各種牛雜煮成一鍋，再搭配上大白蘿卜，微甜又有營(yíng)養(yǎng)。
1、洛陽(yáng)哪里的牛肉湯比較好喝？
謝邀，我是上世紀(jì)54年建設(shè)拖拉廠時(shí)候，在洛陽(yáng)呆了三年，每星期到洛陽(yáng)最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據(jù)說(shuō)是進(jìn)貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質(zhì)鮮美肉酥爛，(現(xiàn)在雞和過(guò)的雞真不可比)半條街都是濃濃的雞香味，現(xiàn)在都惦念那種味道。至於牛肉湯那時(shí)還未聽(tīng)到，也未吃過(guò)，真希望(洛陽(yáng)真不同莊)的清噸雞，不要失傳！。
2、牛雜湯和羊雜湯哪個(gè)好喝？
都不用想，肯定是牛雜湯好喝，牛雜串小攤在很多城市都有，冬日里，一串串的牛雜讓人垂涎欲滴，欲罷不能。這里說(shuō)的牛雜湯一般是在餐館里面才能吃得到，這種牛雜湯是用鮮牛谷、牛雜、牛肉熬的湯，采用傳統(tǒng)工藝，煮制出白色的雜湯，同時(shí)，牛雜被充分煮熟，酥爛醇香，氣味濃鮮，吃起來(lái)很有嚼頭，是冬日里極好的湯菜，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身，肢寒畏冷的作用，
而羊雜湯就有那么一點(diǎn)騷味，所以在南方并不受歡迎。看看南寧濱都美食廣場(chǎng)的古樂(lè)牛香，這湯牛雜鍋是傳統(tǒng)的牛雜味道，沒(méi)有過(guò)多的裝飾，嚼勁十足的牛肚、牛腸、牛肉丸，嫩滑的牛紅，薄而不斷的牛舌，再加一碟牛骨髓、牛腦，各種牛雜煮成一鍋，再搭配上大白蘿卜，微甜又有營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵是湯很香濃，喝了真是欲罷不能，食后強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，果然是風(fēng)味小吃的極品。
