樂山的有素菜，眉山的就是和雞相關的肉。但瘦死的駱駝比馬大，毫不客氣的樂山燒烤還是比大多地方13，如今蹺腳牛肉已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色，成為樂山的非物質文化遺產，近年來馮四娘蹺腳牛肉在樂山本市以及外地知名度不斷提高，很多消費者都慕名前來加盟，巳形成樂山的品牌。

1、有人說樂山“砂鍋”好吃，是不是只能在冬天吃？

樂山砂鍋很好吃！一年四季都有，夏天也可以吃，邊吃邊喝啤酒更愜意！不是用豆腐打底的，是諸如酥肉，原子，蹄花，牛肉等肉類做主菜，白菜、粉條、黃瓜等素菜為輔的，當然也可以有豆腐。有清湯，也有紅湯的，色香味俱全！蹄花，酥肉等最為出名，還有一種米線砂鍋，生意也是好到不要不要！價格也比較適中，所以很受普通老百姓的歡迎，是街邊的大眾美食之一。

2、樂山哪家蹺腳牛肉比較好吃？

蹺腳牛肉是四川樂山著名的美食，相傳在上世紀在30年代初，災荒貧病交加，百姓民不聊生，當時在樂山蘇稽古鎮上有位羅姓老中醫，看到附近大戶人家宰牛后將牛肚、牛腸、牛雜等內臟丟棄在河邊，覺得可惜，他懷著救世濟民的善念，將這些內臟洗凈，再配以中藥懸鍋烹煮，免費分發給過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治療風寒感冒、胃病牙痛等，很受饑民歡迎，

由于沒有座位，于是食客有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食，“蹺腳牛肉＂便由此得名。如今蹺腳牛肉已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色，成為樂山的非物質文化遺產，至于說哪家最正宗地道？坦率地說無法甄別，一是家家標榜自己覓得真傳，二是巳近一個世紀無法考證，只能相對從規模、人氣上作考察。

一、要說規模，無疑＂馮四娘蹺腳牛肉＂最大，這從樂山廣場華聯商廈大幅幕墻廣告中可見端倪，近年來馮四娘蹺腳牛肉在樂山本市以及外地知名度不斷提高，很多消費者都慕名前來加盟，巳形成樂山的品牌。二，要說人氣可能是蘇稽古鎮老街橋頭＂古市香蹺腳牛肉＂比較火爆，因蹺腳牛肉起源于蘇稽，有著得天獨厚的地理優勢。再加上古色古香的建筑風格，頗具傳統的中國風店招，一看就是幾十年老店，因此食客近悅遠來生意興隆，

3、樂山哪樣小吃最吸引你，走的時候還想再吃一次？

樂山本土美食還是算比較多的，麻辣居多，畢竟四川人嘛。先說說老少兼宜的美食，甜皮鴨，金燦燦，皮甜且脆，肉質有嚼勁，味道巴適?？吹骄土骺谒?，市中區趙鴨子和紀六娘較為出名，牛華有眼睛甜皮鴨，五通有電鴨兒等，（是不是看到圖片，就開始冒口水）蛋烘糕現在消費升級，把街邊小吃包裝來感覺個別牌子多高大上（網紅店），啥子高師傅，雷四孃等其實味道都大同小異。

主要集中在市中區沃爾瑪附近，節假日人太多，只能遠望。冰粉，這幾年變化有點大，傳統就是紅糖的，不知道什么時候開始有三鮮冰粉（我喜歡），其實就是放了醪糟，再后來就出現了更多創意的糍粑冰粉等各種各樣賣的多貴的冰粉，反正我感覺快吃不起了。來點辣的了哈畢竟這里是樂山翹腳牛肉，湯巴適，牛骨頭加中藥材熬制，說的不上火，但我吃翹腳牛肉每次都上火，

毛肚，黃喉，白菜我的標配，海椒面一定要現炕的哈，不得行了，口水包不住了。（個人最愛）建議大家，少取網紅店，市場推廣大于真正實力，麻辣燙，你說吃不吃嘛，小時候吃牛華綠緣，帥味軒比較多，后來就是八婆（舌尖上的中國拍過），最近出來了幾家也比較火，就不打廣告了，其實我還是喜歡到牛華去吃八婆。我已經寫不下去了，感覺下午兩碗飯白吃了，口水包不住了不敢再寫了，長話短說了，

缽缽雞，樂山小吃，但分樂山缽缽雞和眉山洪雅缽缽雞（樂山和眉山以前都是樂山市），完全不一樣的風格，都還可以。樂山的有素菜，眉山的就是和雞相關的肉，再強調，網紅店真的不好吃，啥婆婆我真的不知道咋個火起來的，犍為豆腐干，以前樂山豆腐干我覺得還可以，但吃了犍為的豆腐干才知道啥子叫巴適的板，還有薄餅卡絲絲，餅子卡絲絲哈。