brewing米酒1準備材料:糯米1000g，甜酒曲15g，2糯米洗凈，用水浸泡12小時，3米飯蒸熟，攤開，冷卻至不燙，438度左右與甜酒曲混合均勻，裝入密封盒5將大米壓實，加入涼開水，用2cm6密封，放在溫暖的地方~一層米酒~~9出現(xiàn)在過了兩天，糯米層變薄了，酒也多了,6.米酒稱出11g,材料:糯米3斤，米酒酒曲，礦泉水6斤,12.濾出酒糟得到糯米米酒la~13，酒糟是一大碗糯米米酒約5-6斤。
材料:糯米3斤，米酒酒曲，礦泉水6斤。做法:1。將三斤糯米洗凈，用水浸泡一夜。2.蒸籠上鋪抽屜布，放入糯米，大火蒸熟。3.20分鐘后，打開糯米的蓋子。4.將糯米攪拌均勻，撒一小碗水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。5、將蒸好的糯米放入干凈的鍋中，加入6斤礦泉水拌勻。6.米酒稱出11g。7.加了礦泉水的糯米要經(jīng)常攪拌散熱，讓溫度降下來。8.當溫度降到32度以下(25度以上)就可以進行下一步了(此時已經(jīng)變成一鍋濃稠的糯米飯了，呵呵~)。9.倒入酒曲，攪拌均勻。10.將攪拌好的糯米放入干凈的容器中，用食品保鮮袋包裹瓶口，扎緊密封，進入發(fā)酵過程。1.發(fā)酵的前幾天記得開袋換氣，否則劇烈發(fā)酵產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋撐破。發(fā)酵初期，可以看到很多氣泡往上冒。8、9天后，酒分層，糯米基本沉下去，表面發(fā)酵基本完成。12.濾出酒糟得到糯米米酒 la ~ 13，酒糟是一大碗糯米米酒約5-6斤。
brewing 米酒1準備材料:糯米1000g，甜酒曲15g，2糯米洗凈，用水浸泡12小時，3米飯蒸熟，攤開，冷卻至不燙，4 38度左右與甜酒曲混合均勻，裝入密封盒5將大米壓實，加入涼開水，用2cm6密封，放在溫暖的地方~一層米酒~~9出現(xiàn)在過了兩天，糯米層變薄了，酒也多了。你可以聞到一股淡淡的酒味。過了三四天，甜酒熟了，香了。
3、你知道釀 米酒的做法嗎?brewing 米酒:步驟1、糯米浸泡14小時洗凈備用；第二步，蒸糯米，攤開晾涼，直到不燙，大概37度左右；第三步，加入甜酒曲，攪拌均勻，裝入密封容器中；第四步:壓實大米，加入冷飯，將大米在冷飯中煮3厘米；第五步，密封，放在溫暖的地方。一周就能完成。
