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1，千層椰汁馬蹄糕怎么做

千層椰汁馬蹄糕做法1將馬蹄粉分二份，一份加350g水開生漿2將生漿水拌勻3將余下400g水和250g糖混合煮融4將生漿倒入糖水中,邊倒邊攪拌5生漿和糖水混合成生熟漿后備用6將另一份馬蹄粉，加350g椰汁開成生漿7余下400g椰汁煮至微沸，倒入生漿，混合成生熟漿8蒸盤四周抹油，然后先放一層糖水生熟漿，加蓋煮至凝固，再放一層椰汁生熟漿，再加蓋煮至凝固，再放糖水生熟漿，如此反復此步驟，至蒸盤滿，待完全凝固就可以了9剛煮好時，表面很熱，摸上去有點粘粘的感覺，等放涼了，就變成了彈牙又充滿椰香的千層椰

椰汁千層馬蹄糕怎么做？

紅豆椰汁千層馬蹄糕做法主料馬蹄6個紅豆一小把黃糖130克椰漿400ml馬蹄粉250克水650 ml煉奶120克步驟1.馬蹄粉一分為二，每份125克，各用100ml水化勻2.馬蹄剝皮，剁碎3.紅豆放水煮好晾涼備用4.把其中一份馬蹄水加入400ml椰漿和120克煉奶5.黃糖加入250毫升水煮開后放涼，加入另一份馬蹄粉中，攪勻6.水燒開放好蒸糕盤，第一層先加入兩勺黃馬蹄水，2-3分鐘蒸好后，再加兩勺白馬蹄水，再加些紅豆和碎馬蹄，依次交替來蒸，注意最上面一層要放黃水，這樣最后蒸出的糕顏色會比較好看

千層椰汁馬蹄糕怎么做

2，椰汁馬蹄千層糕的做法

1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。 2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。 3.用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。

材料:1斤馬蹄粉，1.5斤糖(紅糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然后放涼。 (我不喜歡太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜歡深色一點，所以我會用放多一點紅糖) 2、馬蹄粉加2碗水開成漿。然后加入放涼了的糖水，均勻攪拌。 3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣，(馬蹄粉里太多雜質了，我一般都會隔兩次渣) 4、蒸盤底抹一層油。 5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層(視符蒸盤多大)，每層約蒸5分鐘，中途千萬別打開蓋。大約蒸9層，多一層少一層都無所謂。 6、蒸好后散上一點芝麻就完成了。每年這個時候都要做馬蹄糕，大多數都是用來送人的，從高中開始都做了十年了。心血來潮，還可以整三色馬蹄糕，底下三層是深褐色原味，中間三層是白色牛奶味，上面三層是淺褐色花生漿味。不過今年懶，沒弄三色。隔過渣的馬蹄糕會滑d 一層層隔水蒸

椰汁馬蹄千層糕的做法