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1，酸辣腌包菜的做法步驟圖

主料包菜1棵胡蘿卜1個輔料白砂糖適量鹽適量紅辣椒3個米醋適量雞精適量步驟1.準備食材2.包菜洗干凈用手撕小，瀝干水分備用3.胡蘿卜切成薄片，紅辣椒切小4.把瀝干水分的包菜和切好的胡蘿卜片、辣椒一起放盆里5.加1大勺鹽6.加2大勺糖7.加2大勺米醋8.加點雞精9.攪拌均勻10.上面用重物壓住腌2小時11.2小時后，會出好多汁水，先嘗嘗味道，不滿意再添加調料12.把菜連汁水一起放入保鮮盒里放冰箱，第2天就可以食用了

酸辣腌包菜的做法步驟圖

2，誰知道酸辣包菜的做法

原料：包菜半個（估計有半斤），蒜頭2個，辣椒2個，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺準備時間：30分鐘烹調時間：10分鐘步驟：1。將包菜切成6cm長，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鐘。2。準備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調勻。3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然后將花椒和辣椒撈出剩下油。4。放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鐘，等煮沸，湯變少后即可出鍋。特色是酸辣爽口]

下面是酸辣包菜的具體步驟： 1、鍋燒熱后放油，油燒熱后放姜絲，辣椒絲爆香; 2、把卷心菜放入急火快炒; 3、放醋，翻炒，放鹽拌炒均勻即可。包菜特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用; 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

跟炒包菜一樣，出鍋的時候加適量白醋。想增辣的話，放朝天椒5·10個不等（看自己口味）。我前幾天炒了一個酸辣土豆絲，一盤滿滿的，朋友們把它都消滅掉了，都說很好吃。方法如上]

材料包菜，姜片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳做法1、包菜冼凈，撕成大片狀。2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。3、再把其它材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸后，用中火燜至包菜軟身即可。小訣竅1、千萬不要加太多的水，因為包菜本身會出水。2、如不夠味可加鹽、辣椒干粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。主料：圓白菜250克調料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，鹽2克，辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克做法1、圓白菜去掉老葉，洗凈，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內，用精鹽拌勻。2、紅辣椒切細絲待用。3、蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成絲。4、油放入鍋內，下入辣椒絲，稍炸。5、投入蔥絲、姜絲、蒜絲，煸炒一下。6、加入醋、白糖。7、等糖醋汁發黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。

包菜手撕后鹽水泡然后炒一定用鏟子壓一壓 7成熟出鍋在放油放花椒干辣椒隨后蔥蒜然后7成熟的包菜放入鏟子壓一壓放鹽五香粉醬油和糖還有追重要的一步醋一定要順鍋壁下流不要澆在菜上最后味精]

誰知道酸辣包菜的做法

3，怎么做好吃酸甜辣包菜的家常做法

材料1、圓白菜1棵大約2kg，鹽50g(以每公斤白菜用25g鹽計算，這里是2.3kg，所以我用58g的鹽）2、小辣椒 12顆（洗凈晾干后打直剪破開，嗜辣者可以增量）3、腌漬水材料：鹽15g，糖15g，涼開水500ml（以每100ml水用3g鹽及3g糖計算）4、香料、八角各4-6朵，花椒1/2-1湯匙（香料隨意，也可以不用）做法1、把白菜破開兩邊，再將每邊分切開成4長條，然后改刀切成1.5cm至2cm寬的小方塊。（圖1）2、把切小塊的白菜放入干凈的盆子內，每放一把菜片（1/8個白菜）就平均的撒下一小把鹽，不斷重復至全部白菜被切完為止。然后用手把整盆的白菜和鹽撈均（上下翻動幾下）。最后在白菜頂上放個干凈無油的盤子，再在盤子上放個裝滿水的容器壓著，靜置4至6小時讓白菜變軟出水。記得每隔1小時翻一翻菜塊，由下往上翻。（圖2）3、把出水變軟及積量縮小差不多一半的白菜撈起，或倒在干凈無油的筲箕內滴干水份，輕輕擠壓一下，然后把白菜塊，辣椒及香料（可以不用香料）裝進一個3000ml容量可以密封的容器或保鮮盒內。4、把攪拌充分融合的腌漬水倒進保鮮盒內，腌漬水必須充分的掩蓋著白菜塊才行，最好是可以超出菜面2cm。想要腌漬韓式辣泡菜，可以把腌漬水換成辣泡菜醬就行了，請參考簡易韓式泡菜里的泡菜醬做法。5、再在菜上壓個瓷器或塑膠的小盤子，不讓菜浮出水面。注意一切器具不可有油份，不然白菜會腐爛。（圖3）6、把罐子密封起，放在室內溫暖處發酵48小時后，收進冰箱里繼續發酵2個星期以上，讓它充分變酸才享用。7、取用酸白菜時切記使用干凈不含有油的筷子。可以把一小部分用剩的發酵汁液加入新的腌漬水內，可以加速白菜發酵。

圓白菜炒香腸材料: 圓白菜（也叫包菜）1顆，香腸，干辣椒絲少許做法: 步驟1：圓白菜切成小塊，洗凈瀝干水待用；香腸切成片待用。（圓白菜菜洗凈后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道）步驟2：鍋中少許油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用。步驟3：炒鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入圓白菜炒熟；炒圓白菜的時候，要大火快速翻炒保證營養不流失。步驟4：最后倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽調味即可。手撕醋溜卷心菜材料: 卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食鹽，食醋做法: 1.卷心菜用手撕成小塊（記得是用手撕，不是用刀切），洗凈，瀝干水份。 2.油鍋燒熱，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。 3.倒入卷心菜，加適量食鹽，大火快炒，出鍋時淋上食醋，炒勻，即可。手撕圓白菜材料: 圓白菜一個300克，花椒5克，辣椒干5個，調料：醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）做法: １，準備材料２，鍋中放水和少量的油，以及鹽燒開后，倒入圓白菜焯熟２，將焯熟的圓白菜取出后，放入冷水中投涼３，準備醋，生抽，白糖的調味汁，以及水淀粉４，鍋中放入少許油，倒入花椒５，小火炸香后，取出花椒粒６，鍋中倒入辣椒干，炸香后７，倒入圓白菜８，倒入調味汁９，倒入水淀粉勾芡即可。爆炒圓白菜材料: 主料：圓白菜250克，調料：辣椒(紅，尖，干)10克，植物油15克，鹽2克，花椒3克，雞精1克，醬油5克做法: 1. 圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊； 2. 干辣椒洗凈，切段； 3. 鍋內倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要； 4. 倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。咖哩燴包菜材料: 鮮辣椒，干辣椒，椰漿，咖哩糕，包菜做法: 1.把辣椒切圈、包菜撕片 2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜 3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌勻倒入開水中，最后再倒入椰漿，熬成汁 4.把汁倒如事先炒好的包菜中

怎么做好吃酸甜辣包菜的家常做法