玉米面發(fā)糕的做法松軟又好吃，玉米面發(fā)糕松軟的秘訣怎么做如何做好吃

來源：整理時間：2023-05-26 20:29:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，玉米面發(fā)糕松軟的秘訣怎么做如何做好吃
2，松軟玉米面發(fā)糕怎么做如何做好

1，玉米面發(fā)糕松軟的秘訣怎么做如何做好吃

玉米面發(fā)糕怎么做材料主料：玉米面（黃）300克，輔料：酵母10克，調(diào)料：白砂糖150克，蘇打粉3克做法1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。

原料：玉米面和白面各一半，適量酵母，少量小蘇打和泡打粉,小蘇打和泡打粉份量約3比2。做法:1、加水?dāng)嚢璩杀容^稠的糊糊，喜歡吃甜的可以放些白糖，然后放在溫暖處發(fā)酵。2、發(fā)酵約兩倍大就可以了。3、把無核紅棗和核桃洗凈切碎，再加一些葡萄干，撒在面團(tuán)的表面。 4、上鍋蒸。蒸的時間依面團(tuán)厚度不同而有所不同，我蒸了20分鐘。另外蒸的時候怕滴水到發(fā)糕表面，在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜。5、稍微晾涼，從盆中取出，切塊。ok，香甜的發(fā)糕做成了。

玉米面發(fā)糕松軟的秘訣怎么做如何做好吃

2，松軟玉米面發(fā)糕怎么做如何做好

主料玉米面兩碗面粉半碗紅棗適量酵母粉1/4袋花生油少量白糖三勺開水一碗涼水1/3碗松軟玉米面發(fā)糕的做法步驟1. 開水中放糖，倒入玉米面中。調(diào)成糊糊，當(dāng)然也可以干一點。放涼。2. 酵母放涼水里化開。3. 把酵母水倒入玉米糊糊中，加少量面粉揉成圖片這樣，軟軟的，黏黏的。蓋上保鮮膜發(fā)酵2小時。4. 這是發(fā)酵好的。5. 紅棗洗凈。因為是家里棗樹自己長的，所以小點，但是很甜哦。6. 因為那個盆太大了，所以換了個小盆，方便放進(jìn)鍋里蒸。小盆里邊緣和底部都抹上花生油，也可以是別的油。把玉米面挪過來，上面也抹上少許油。7. 把棗摁到里面。8. 涼水起鍋，放進(jìn)去。水開之后蒸25分鐘。關(guān)火后5分鐘再掀開鍋蓋。取出來就可以了。9. 因為我沒有模具，所以是用不銹鋼盆蒸的。雖然盆里抹了油，但還是粘住了。取的時候是用勺子沿著邊緣劃開，慢慢取出來的。建議使用模具或盆里放一塊蒸布。10. 軟軟的，不是很甜，。很好吃哦。11. 多吃粗糧，有益健康。小貼士玉米面有粗細(xì)之分，我用的算是粗面。

材料低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發(fā)酵粉2克，清水200克。做法1 用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起； 2 將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻； 3 撒點葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻； 4 將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度； 5 入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可干料：普通白面1杯，黃色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根據(jù)自己口味），泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯液體原料：雞蛋1個或2個，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一種食用油即可)1/3杯，黃油(融化)1/2--1/4條（也可不用）做法1、將上述“干”料放入一容器內(nèi)拌勻，另準(zhǔn)備一容器放入“液體”原料打勻，一定要將雞蛋打泡發(fā)，打雞蛋最好分開打，打蛋清時分次加糖容易打發(fā)。 2、將“液體原料”放入“干料”容器內(nèi)拌勻成稀面糊，拌勻后將其倒入專用微波爐容器里，容器底和四壁先刷上一層油，倒入后振蕩一下容器，讓大的氣泡出來，然后將其靜置醒發(fā)。 3、將醒好的半成品蓋上蓋放進(jìn)微波爐(根據(jù)自家微波爐來設(shè)定火力和時間，我是中火8分鐘即可，也可高火5分鐘)設(shè)定好時間即可烘烤。ps：你可以根據(jù)自家微波爐功率大小來調(diào)整時間。用牙簽插入發(fā)糕中心，如果牙簽拔出時是干凈時提示已熟。材料玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ml做法1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈 2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合 3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊 4、模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干 5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘 6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了 7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘小訣竅1、水量僅供參考，調(diào)成的面糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節(jié)要用40度以下溫水 2、小米面可以不放，也可換成等量玉米面或普通面粉 3、雜糧的總量不能超過面粉，最多1：1的比例，否則會影響發(fā)酵，口感也會粗糙 4、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內(nèi)放好屜布，調(diào)好的面糊倒進(jìn)去，發(fā)酵好后直接蒸 5、面糊調(diào)好后要放入蒸制的容器內(nèi)再進(jìn)行發(fā)酵，不能發(fā)酵好后再換容器 6、蒸的時間要根據(jù)容器大小進(jìn)行調(diào)整，蒸的過程中不能開蓋

松軟玉米面發(fā)糕怎么做如何做好