10.當拉面被拉伸時，水翻了上來，-0/浮了上來，那么拉面就熟了,5.蘭州成品圖拉面,2.用水把面粉揉成光滑的面團,蘭州拉面配方及制作方法如下:主料；牛肉600克，面條500克,拉面of配方以及如何制作,手工制作拉面制作參考配方:新鮮高筋面粉(拉面面粉)1000g，面筋來源(拉面用量)8-10g。

手工制作拉面制作參考配方:新鮮高筋面粉(拉面面粉)1000g，面筋來源(拉面用量)8-10g。工藝:將肌源和鹽加入溫水中，攪拌溶解，然后分三次加入面粉，揉成面團，面團溫度控制在30℃左右，靜置25-30分鐘。然后搗成條，反復拉伸對折6-7次，搓打，搓成厚20mm，長30cm的圓條，抹上一些清油，蓋上干凈的白布，隨時為顧客做面條，每碗150g左右。

3。把面團分成兩等份，揉成圓形和扁平狀。拉面 of 配方以及如何制作。你好，我在試著為你回答這個問題。您需要等待大約五分鐘，答案會立即為您揭曉。請不要擔心。我很樂意回答你的問題。1.準備食材:普通高筋面粉350g水175克；適量的油。2.用水把面粉揉成光滑的面團。3.把面團分成兩等份，揉成圓形，然后壓平。4.上下抹上油，放在盤子里。5.蓋上保鮮膜，冷藏過夜。6.這時可以開鍋燒水，準備開始拉面。7.面板抹油，取一塊面餅，輕輕按壓，使面餅厚度均勻。8.用刀切成均勻的條狀，雙手輕握兩端，同時上下彈跳。面條的中心點打在面板上，反復彈起幾下，直到達到你滿意的厚度，然后馬上扔進鍋里。你可以從頭再來一遍。9.你不必等水燒開。看到氣泡可以把拉面扔到鍋底。10.當拉面被拉伸時，水翻了上來，-0/浮了上來，那么拉面就熟了。

蘭州拉面 配方及制作方法如下:主料；牛肉600克，面條500克。輔助材料；蔥3g，姜2g，花椒2g，辣椒2g，肉桂3g，丁香3g，香葉1g，大料2g，肉桂5g，草果2g，茴香1g，香菜5g。1.準備600g牛肉，用冷水浸泡，靜置半小時。2.起鍋，加入牛肉600克，撈出漂浮物，倒入蔥3g、姜2g、花椒2g、花椒2g、桂皮3g、丁香3g、香葉1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、茴香1g。3.小火煮一個半小時，牛肉切片。4.出鍋，加入500g面條，在鍋里煮6分鐘，取出，加入200ml牛肉湯，加入8g牛肉和5g香菜。5.蘭州成品圖拉面

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