都說“靠山吃山、靠水吃水”，身處江漢平原的“蓮藕之鄉(xiāng)”的武漢人，年夜飯，當(dāng)然離不開吃藕了！寒冷的冬季，是喝湯的最好時(shí)節(jié)。對(duì)，排骨藕湯是必須的，最好還是奶奶或者姥姥拿著一碗銚子里煨出的，煨好的藕湯香濃清甜，湯汁濃稠。筒子骨排骨和蓮藕各一半，肉酥而不爛，藕塊吃起來粉糯又不失清香，從藕的拉絲中就看得出藕有多粉，

藕夾和藕圓子都是團(tuán)年宴上的主力軍。藕夾，吃的就是里外兩種完全不同風(fēng)格的爽脆，圓子也是年宴上必有的一道菜，象征團(tuán)團(tuán)圓圓?！皼]有放肉的藕圓子，能吃出肉味兒，是童年最期待的美味，”這是許多人心中暖暖的記憶吧！藕圓子，做法簡(jiǎn)單，只要?jiǎng)e炸糊了就好了。至于調(diào)料嘛，也按照個(gè)人喜好來挑拌，除了炸出來就趕著挑出來大快朵頤，我們還特別喜歡將之下火鍋，做菜或煮湯的時(shí)候，也可以加一些藕圓子進(jìn)去，都可以的。

3、武漢人的家常菜，你知道多少？

武漢人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜譜，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，喜歡我的美食圖文就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)！武漢湖北省的省會(huì)城市，長(zhǎng)江和漢水將武漢分為漢口、漢陽(yáng)、武昌。武漢的家常菜，我估計(jì)說不好，因?yàn)槲錆h三鎮(zhèn)不同城區(qū)的武漢人可能對(duì)武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧，1、這碗湯我估計(jì)大家都不會(huì)說這不是武漢的家常菜，排骨藕湯：武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶戶基本上是吃的很頻繁的，這個(gè)也好吃，蓮藕粉粉的。

2、大江大湖大武漢，湖多，所以常吃魚，江里的湖里的魚吃的比較多，特別是鯽魚，武漢又叫喜頭魚，一般的做法都是紅燒，所以又叫紅燒喜頭魚；3、紅燒冬瓜，冬瓜切得很厚，燒出來好像是肥肉一樣，但其實(shí)是冬瓜，這道菜夏天吃的比較多；4、這道也是夏天的菜，蒜苗燒五花肉，不過我感覺這道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反變成了配菜；5、芹菜青椒炒肉絲或者是千張青椒炒肉絲，有時(shí)還會(huì)加點(diǎn)榨菜其中，反正就是一道下飯菜，類似于這樣的菜在武漢家家戶戶的餐桌上那是常客；6、藕帶，就是蓮藕還是藕苗的狀態(tài)，不過現(xiàn)在聽說好像也有專門種植藕帶的了，一般都是酸辣藕帶；7、青椒爆豬肝，豬肝比較鮮嫩，過油后直接爆炒的，也是比較常見的一道家常菜；8、用鴨蛋腌制的咸鴨蛋，現(xiàn)在在家腌制的少，估計(jì)都是在菜場(chǎng)中購(gòu)買的，但是我覺得這道菜在武漢應(yīng)該還是吃的比較多的，也算是家常菜；9、青椒炒雞蛋，應(yīng)該也算是武漢的家常菜，做起來比較快手，不過也有可能是我自己愛吃，所以也就算到武漢的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者蓮藕打底，這絕對(duì)的算是武漢的家常菜，來客的時(shí)候必做的；太多，我就介紹這么10種我認(rèn)為的比較常見的、在武漢普通百姓家中常吃的家常菜吧，其實(shí)我覺得還有瘦雞燒肉、干煸霉千張筒、青炒豆角、青炒小白菜、白蘿卜燒肉、牛腩蘿卜湯、滑藕片、豆腐燒魚籽、鹵豬尾巴等等，還有太多，就說這么幾種代表一下吧。