菠菜的功效和作用，菠菜的功效與作用有哪些

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-22 11:18:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，菠菜的功效與作用有哪些

菠菜的功效與作用1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡。　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老。　　菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。5.潔皮膚，抗衰老。　　菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。6.補(bǔ)血。　　菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。

根據(jù)現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，菠菜里的一種物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。民間常用的偏方很多，這里舉幾種供參考。可以治療糖尿病。鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎，1日3次飲服。效果顯著。可以治療高血壓。鮮菠菜洗干凈，在開(kāi)水中燙3分鐘，冷卻后直接吃。久吃見(jiàn)效。可以治療便秘。鮮菠菜帶根，洗干凈，清水煮，倒掉水，與飯一起吃菜。連續(xù)3天，效果明顯。可以治療咳嗽氣喘。將菠菜子用火炒黃，研成末，每次4克，一日2次，5天就能見(jiàn)效果。可以治療經(jīng)常性的牙出血。堅(jiān)持每天吃250克的鮮菠菜，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日，效果明顯。菠菜里含有的草酸比較多，草酸容易與鈣結(jié)合，在體內(nèi)形成不易被人吸收的草酸鈣。所以最好把煮菠菜的水掉掉，以防止體內(nèi)鈣的損失。

菠菜的功效與作用有哪些

2，菠菜有什么作用

補(bǔ)充鐵元素，適合流血比較多的人。吃多了會(huì)結(jié)石。

　　1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；　　2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育；　　3、保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；　　4、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；　　5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

根據(jù)歷考證，菠菜原產(chǎn)地在蘇聯(lián)，唐代時(shí)期傳入我國(guó)。屬于草本植物。葉、莖和根均可以食用，是優(yōu)質(zhì)的蔬菜。菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。根據(jù)測(cè)定，胡蘿卜素含量高，含有蛋白質(zhì)、維生素族，鐵的含量高。常吃菠菜可以促進(jìn)身體發(fā)育，保持健康大有好處。菠菜的藥用作用也比較明顯，中醫(yī)認(rèn)為，菠菜味甘，性冷。有補(bǔ)血、活血、促進(jìn)胰腺分泌、幫助消化和止渴潤(rùn)腸的作用。根據(jù)現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，菠菜里的一種物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。民間常用的偏方很多，這里舉幾種供參考。可以治療糖尿病。鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎，1日3次飲服。效果顯著。可以治療高血壓。鮮菠菜洗干凈，在開(kāi)水中燙3分鐘，冷卻后直接吃。久吃見(jiàn)效。可以治療便秘。鮮菠菜帶根，洗干凈，清水煮，倒掉水，與飯一起吃菜。連續(xù)3天，效果明顯。可以治療咳嗽氣喘。將菠菜子用火炒黃，研成末，每次4克，一日2次，5天就能見(jiàn)效果。可以治療經(jīng)常性的牙出血。堅(jiān)持每天吃250克的鮮菠菜，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日，效果明顯。菠菜里含有的草酸比較多，草酸容易與鈣結(jié)合，在體內(nèi)形成不易被人吸收的草酸鈣。所以最好把煮菠菜的水掉掉，以防止體內(nèi)鈣的損失。

補(bǔ)鐵非常好，尤其是和豬肝一起熬湯最好的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食療

菠菜有什么作用

3，關(guān)于菠菜的一些功能

吃菠菜，要想充分利用、吸收其營(yíng)養(yǎng)，必須注意：一是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會(huì)有維生素C分解酶，會(huì)把菠菜里的維生素C破壞得一干二凈。二是烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)榫S生素C遇熱后容易氧化。三是菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，人體攝入過(guò)多的草酸，會(huì)妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，并形成不溶性草酸鈣沉淀，所以食前先將菠菜用開(kāi)水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會(huì)損失其中的胡蘿卜素。四是菠菜里含有的無(wú)機(jī)鐵，是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無(wú)機(jī)鐵，還要在吃菠菜時(shí)多吃點(diǎn)高蛋白的食物。五是菠菜不宜與豆腐共煮，因?yàn)椴菟嵩谌梭w與鈣結(jié)合最易形成腎結(jié)石或膀胱結(jié)石，如果在食物中適當(dāng)增加一些鈣的含量，就可以防止結(jié)石的形成，最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚(yú)或牛奶、胡蘿卜、柑桔等合著吃。此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可補(bǔ)血，晚上吃則可產(chǎn)生鈣沉積。菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應(yīng)少吃。

每100克菠菜含水分91.8克，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纖維0.7克，灰分1.5克，胡蘿卜素 3.87毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 39毫克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，鉀502毫克，鈉98.6毫克，鎂34.3毫克，氯200毫克。熱量 (24.00千卡) ·維生素B6 (0.30毫克) · ·脂肪 (0.30克) ·泛酸 (0.20毫克) · ·葉酸 (110.00微克) ·膳食纖維 (1.70克) ·維生素A (487.00微克) · ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.11毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) 維生素E (1.74毫克) ·鈣 (66.00毫克) ·鋅 (0.85毫克) ·硒 (0.97微克) ·銅 (0.10毫克) ·錳 (0.66毫克) 鉀 (311.00毫克) ·鋅 (0.85毫克) ·硒 (0.97微克) ·銅 (0.10毫克) ·錳 (0.66毫克) 1．通腸導(dǎo)便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。　　 2．促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。　　 3．保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。　　 4．促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。　　 5．潔皮膚，抗衰老菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)運(yùn)用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

關(guān)于菠菜的一些功能