粵菜，廣府湯，廣東老火湯，甘陽滋陰補(bǔ)血湯,雄烏雞洗凈切塊，大蔥切段,類別阿膠棗黑雞湯配料烏雞、阿膠、黃精、桂圓、大棗、枸杞,烏雞:《本草綱目》李時(shí)珍說:烏雞賦有水木之精，故宜用肝、腎、血之病,食材:烏雞1只,準(zhǔn)備一只烏雞，將烏雞剁成小塊，放入盆中洗凈,烏骨雞又名烏骨雞、巫山雞，已有400多年的歷史。
輔料:陳皮3克，高良姜3克，草果5克。調(diào)料:大蔥10克，醋5克，胡椒粉6克。生產(chǎn)步驟1。雄烏雞洗凈切塊，大蔥切段。2.與陳皮、高良姜、草果、胡椒、蔥和醋一起煮，煨。類別阿膠棗黑雞湯配料烏雞、阿膠、黃精、桂圓、大棗、枸杞。粵菜，廣府湯，廣東老火湯，甘陽滋陰補(bǔ)血湯。營養(yǎng)價(jià)值阿膠棗黑雞湯:具有養(yǎng)肝、滋陰、養(yǎng)血、養(yǎng)顏、益智的作用。尤其對(duì)體虛血虛、肝腎不足、脾胃虛弱、產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)者效果更佳。烏雞:《本草綱目》李時(shí)珍說:烏雞賦有水木之精，故宜用肝、腎、血之病。能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治百病虛損，治口渴泄瀉，治胸脅腕腹絞痛。有益于產(chǎn)婦，還能治療產(chǎn)后虛弱和白帶。
食材:烏雞1只。輔料:生姜5克，蔥5克，料酒5克，桂圓2個(gè)，紅棗2枚，黃芪3克，白芍2克，黨參3克，當(dāng)歸2克，枸杞5克，鹽2克。1.烏骨雞在水中焯一下，去掉血沫。2.將冷水放入鍋中，加入蔥和姜。3.加入紅棗、枸杞為輔藥，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉。4.加入2克鹽，攪拌均勻。5.出鍋裝盤，用黑雞湯，即可完成。
3、怎樣燉烏 雞湯好喝又營養(yǎng)1。準(zhǔn)備一只烏雞，將烏雞剁成小塊，放入盆中洗凈，2.鍋中倒入適量清水，將洗凈的烏骨雞放入鍋中用冷水焯一下，放入鍋中焯一下，將水燒開，撇去浮沫，再煮兩分鐘。3.然后將烏雞放入高壓鍋中，倒入適量的水，加入蔥段、姜片、紅棗等食材，4.蓋上鍋蓋，燉40分鐘。烏骨雞又名烏骨雞、巫山雞，已有400多年的歷史，有白發(fā)黑骨，有黑發(fā)黑骨，有斑發(fā)黑骨，有血有肉，有白骨白骨。烏骨雞具有體輕、營養(yǎng)豐富、早熟的特點(diǎn)，烏骨雞粉經(jīng)水解后含有18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸。
