三、小貼士1、鮮活的鯽魚(yú)，煮出來(lái)味道很鮮美，因此做魚(yú)湯時(shí)，不要加過(guò)多的調(diào)味品；2、如果想要魚(yú)湯濃白，一定先要用油煎魚(yú)，加入開(kāi)水后，油脂經(jīng)過(guò)乳化，會(huì)讓湯汁變成白色；3、煲湯時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)，尤其是魚(yú)湯；4、魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)是有限的，建議大家還是要把魚(yú)肉吃掉鯽魚(yú)湯的做法,鯽魚(yú)湯怎么做鯽魚(yú)湯的家常做法,主料鯽魚(yú)2條輔料姜3大片油少許鹽適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)美味鯽魚(yú)湯的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有食材：鯽魚(yú)去鱗，腮，鱭，內(nèi)臟洗干凈并將水份全部擦干，姜切大片備用2.格蘭仕多用鍋開(kāi)到230度，倒入少許油，七成熱時(shí)下入鯽魚(yú)。

一、食材：鯽魚(yú)3條（凈重約850克）、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、鹽適量、白胡椒粉適量、清水適量二、做法與步驟：1、將鯽魚(yú)清洗干凈；2、放在廚房紙上吸干水分；3、鍋燒熱后，放入食用油；4、放入鯽魚(yú)；5、中火煎至兩面金黃色；6、煎魚(yú)過(guò)程中，燒一壺開(kāi)水；7、當(dāng)魚(yú)煎好后直接倒入開(kāi)水；8、加入姜汁和鹽；9、蓋上鍋蓋，中大火煲燉20-25分鐘；10、煲湯過(guò)程中，將香菜切碎備用；11、最后將香菜碎放入鍋中，撒適量胡椒粉；12、關(guān)火盛出即可。三、小貼士1、鮮活的鯽魚(yú)，煮出來(lái)味道很鮮美，因此做魚(yú)湯時(shí)，不要加過(guò)多的調(diào)味品；2、如果想要魚(yú)湯濃白，一定先要用油煎魚(yú)，加入開(kāi)水后，油脂經(jīng)過(guò)乳化，會(huì)讓湯汁變成白色；3、煲湯時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)，尤其是魚(yú)湯；4、魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)是有限的，建議大家還是要把魚(yú)肉吃掉

主料鯽魚(yú)2條輔料姜3大片油少許鹽適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)美味鯽魚(yú)湯的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有食材：鯽魚(yú)去鱗，腮，鱭，內(nèi)臟洗干凈并將水份全部擦干，姜切大片備用2.格蘭仕多用鍋開(kāi)到230度，倒入少許油，七成熱時(shí)下入鯽魚(yú)。煎至兩面金黃，3.煎好后迅速倒入開(kāi)水，以水沒(méi)過(guò)魚(yú)并再多出一些為準(zhǔn)，放入姜片，調(diào)到160度，煲1小時(shí)4.出鍋后放入鹽調(diào)味，也可以再放些白胡椒粉。開(kāi)喝~！！！！小貼士1、魚(yú)在煎之前一定要把水用廚房紙擦到完全干，不然在煎的時(shí)候會(huì)濺出油來(lái)傷到手，2、如果想要魚(yú)在煎的時(shí)候不掉皮，一定在油燒熱后再放魚(yú)，一般看到油鍋里冒了煙了就差不多可以放魚(yú)。