既紅薯產淀粉的比例非常小，大概是1斤紅薯能產2兩多一點的紅薯淀粉。我們那里有很多粉條加工廠，秋季開始是粉條生產的旺季，有很多客商前來收購粉條，粉絲，粉皮銷往全國各地，各大淀粉加工廠會在紅薯大量上市的季節到農村收購大量的紅薯，磨成紅薯淀粉，在由加工廠加工成紅薯粉條，價格也是比賣鮮薯價格高。
1、一斤紅薯能產多少紅薯淀粉，哪個紅薯品種淀粉產量最高？
在2017年用紅薯打粉的時候真的沒有詳細的用稱來稱一下。但是我可以分享我粗略的打紅薯粉的時候拉的多少紅薯，由于前年種植了半畝地的紅薯，主要都是白瓤的。太少了自己也有點偷懶不想挖一個大紅薯窖，所以就把小的的特別大的紅薯塊都給打成粉了，收費標準是一尿素袋子紅薯2塊錢手工費！我當時一共拉了4袋子，大概得有300斤左右，因為我在用紅薯淀粉加工制作紅薯粉條的時候，他們是按斤收加工費的，但是我加工了32斤紅薯淀粉，由于要到農歷二月初二的時候要吃涼粉！所以就又留了17斤左右的紅薯淀粉。
簡單的說就是紅薯沒有過稱，打的紅薯淀粉過稱了，既紅薯產淀粉的比例非常小，大概是1斤紅薯能產2兩多一點的紅薯淀粉！這只是一個大概統計，也許會有高淀粉的紅薯品種呢！那一個紅薯品種出淀粉高一些，這個當然是白瓤紅薯了，白瓤紅薯因為含水份比較少一些，我們老百姓常說的吃紅薯干面干面的就是指的白瓤紅薯。紅壤紅薯和黃瓤紅薯他們主要是含水份糖分高些，就是在烤紅薯或者蒸紅薯的時候口感好，既把它們都稱謂了水果味的紅薯，
2、有人到農村大量收購紅薯，這些紅薯去了哪里？
我老家是河南汝州市，我們那邊種植紅薯的很多，現在正是春地紅薯大量上市，開挖售賣的季節，有很多客商，小販都到我們那里收購紅薯，每天來往的車輛絡繹不絕。我們那里的人都特別喜歡吃紅薯，把鮮薯買回家之后，削皮切成塊，放到煮粥喝，新鮮美味，營養豐富，很多人買紅薯都是幾十斤的買，紅薯在我們那里銷量還是很不錯的，我們家今年種了二十幾畝的紅薯，春地紅薯有十畝左右，這幾天天天去地里面刨紅薯，把紅薯收回家以后，分揀裝袋，每袋裝十斤，拉到集市上售賣，每斤賣0.7-0.8元。
有時候家里比較忙，自己沒時間去銷售，就把紅薯批發給到農村收購紅薯的小販，批發價每斤0.5元，這些小販走街串巷把紅薯零賣掉，換取差價，一天也能賺個好幾百，就是有點辛苦，有的客商收購品相良好的鮮紅薯，再把紅薯輸送往各大超市，菜市場，最后被市民購買食用。我們那里有很多粉條加工廠，秋季開始是粉條生產的旺季，有很多客商前來收購粉條，粉絲，粉皮銷往全國各地，各大淀粉加工廠會在紅薯大量上市的季節到農村收購大量的紅薯，磨成紅薯淀粉，在由加工廠加工成紅薯粉條，價格也是比賣鮮薯價格高。
